بط مع مخلل الملفوف في الفرن

0
4413
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 137.1 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 150 دقيقة
البروتينات * 6.3 غرام
الدهون * 11.2 غرام
الكربوهيدرات * 15.6 غرام
بط مع مخلل الملفوف في الفرن

إذا لم تخبز البطة مع مخلل الملفوف حتى الآن ، فننصحك بتجربتها. تخفف حموضة الخضروات الطبيعية محتوى الدهون في لحم البط جيدًا وتؤكد مذاقه الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، ضع التفاح في الحشوة. جنبا إلى جنب مع الذبيحة ، نقترح خبز البطاطس على الفور. سوف ينقع في دهن البط ويصبح طريًا وعصيرًا. من الأفضل تقديم هذه البطة ساخنة ، مع رش الأعشاب الطازجة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
نقوم بتنظيف جثة البط ونغمرها إذا لزم الأمر ونشطفها جيدًا بالماء. نحرقه بالماء المغلي من جميع الجهات. ثم جفف بالمناشف الورقية. من الأفضل قطع المناطق التي بها دهون زائدة. تحضير ماء مالح للدواجن. للقيام بذلك ، قم بخلط العسل السائل ، والخردل ، والقفزات ، والملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء منفصل. امزج كل شيء جيدًا معًا حتى يصبح ناعمًا.
خطوة 2 من 8
افركي الذبيحة بالتتبيلة المطبوخة. نقوم بمعالجتها من الداخل والخارج. نترك الجثة لتتبل لمدة ثلاث إلى أربع ساعات. بشكل دوري ، يمكنك دهن الذبيحة بالتتبيلة أثناء النقع ، بحيث يكون طعم التوابل أكثر وضوحًا.
خطوة 3 من 8
أثناء تخليل البط ، قشر التفاح واشطفه واقطعه إلى أرباع واقطع حبات البذور. ثم نقطع الأرباع إلى شرائح ، وليست رقيقة جدًا. عصر مخلل الملفوف من السائل الزائد. اخلطي شرائح الكرنب والتفاح. الحشوة جاهزة.
خطوة 4 من 8
ضع الخليط المحضر في تجويف البط المخلل.
خطوة 5 من 8
نقوم بتوصيل حواف الجلد ونخيطه بالخيوط أو نقطعها بأعواد الأسنان. ضع البط المحشي في طبق خبز. اثقب الجلد بالسيخ في عدة أماكن لتحرير الدهون المذابة. سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة. نرسل البطة فيه بالشكل ونخبزها لمدة ثلاثين دقيقة.
خطوة 6 من 8
في هذا الوقت ، قشر البطاطس واغسلها وجففها وقطعها إلى قطع صغيرة. ضعي البطاطس في وعاء ورشيها بمزيج من البهارات وقليل من الملح واخلطيها جيدًا بيديك.
خطوة 7 من 8
بعد انقضاء وقت الخبز المحدد ، نخرج النموذج مع البطة ، ونزيل الذبيحة بعناية. نضع البطاطس المحضرة بالشكل مع إفراز الدهون ، ووزعها بالتساوي على كامل مساحة النموذج. ضع البطة على القمة. شد الشكل بالرقائق بحيث يكون الجانب اللامع إلى الداخل ويعود للفرن. نخبز لمدة ساعة ونصف. بعد ساعة ، أزل ورق القصدير ، واسكب السائل من القالب على الطائر. قم بتحمير السطح بدون رقائق معدنية لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة أخرى لتشكيل قشرة ذهبية.
خطوة 8 من 8
نخرج البطة الجاهزة من الفرن. نضع البطاطس على طبق التقديم ، وعليها - طائر رودي. رشي الأعشاب المفرومة. يقدم ساخنا.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *