بط مع العسل والبرتقال في الفرن

0
2046
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 172.9 كالوري
أجزاء 6 منفذ.
وقت الطبخ 150 دقيقة
البروتينات * 11.3 غرام
الدهون * 52.1 غرام
الكربوهيدرات * 8.9 غرام
بط مع العسل والبرتقال في الفرن

إذا كنت تبحث عن طريقة شيقة وسهلة لخبز البط ، فننصحك بإلقاء نظرة فاحصة على هذه الوصفة. إنه ممتع لأن البرتقال والعسل يستخدمان في ماء مالح الدواجن. في الوقت نفسه ، يتم الحصول على اللحم برائحة نكهة الحمضيات ، وهي طرية وناعمة إلى حد ما. والقشرة مكرملة ومخبوزة حتى تنضج. العملية برمتها من تحضير الذبيحة إلى اللون البني النهائي موصوفة بالتفصيل في الوصفة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
نقوم بتنظيف جثة البط من الأوساخ وإزالة بقايا الريش. أحدد إذا لزم الأمر. قطع المناطق التي بها دهون في منطقة الذيل والرقبة. بعد ذلك ، نشطف الذبيحة بالماء الجاري ونجففها بالمناشف الورقية. يمكن قطع الكتائب الأولى من الأجنحة حتى لا تحترق عند الخبز.
خطوة 2 من أصل 6
طبخ التتبيلة. قشر الثوم ، مرره من خلال مكبس وضع العصيدة الناتجة في وعاء. تُسحق البازلاء السوداء والبهارات في الهاون حتى تتفتت وتُضاف إلى الثوم. نغسل برتقالة واحدة ونجففها ونزيل القشر منها بجهاز خاص أو مبشرة ناعمة. اعصر العصير في وعاء منفصل. أضيفي القشر إلى الوعاء إلى الثوم وأضيفي قليلًا من الملح. امزج كل شيء جيدًا.
خطوة 3 من أصل 6
يُسكب الذبيحة المحضرة بعصير البرتقال من الداخل والخارج ، ثم يُفرك جيدًا بالتتبيلة المجهزة من القشر والثوم. ضع الطائر في وعاء مناسب ، وأغلقه بإحكام وضعه في الثلاجة لينقع لمدة سبع إلى ثماني ساعات. بعد انقضاء وقت النقع ، نخرج الذبيحة من الثلاجة ونملأ البطن بالبرتقال المتبقي المقطّع إلى شرائح (مع القشر) ونضع عود القرفة.
خطوة 4 من أصل 6
نطعن حواف البطن بأعواد الأسنان. نضع الذبيحة على صفيحة خبز برف سلكي. صب كوبًا من الماء الساخن في صينية الخبز. غطي البط بورق خبز بورق الألمونيوم. سخني الفرن على 180 درجة وضعي صينية الخبز مع البط في المستوى الأدنى الأوسط. نخبز لمدة ساعة ونصف.
خطوة 5 من أصل 6
قرب نهاية وقت الخبز ، حضّر مزيج العسل للحصول على قشرة بنية ذهبية. للقيام بذلك ، ضعي العسل في حالة سائلة في وعاء صغير وأضيفي إليه بضع ملاعق كبيرة من عصير اللحم ، والذي تم إطلاقه عند خبز البطة ، وضعيها في صفيحة خبز. أزل ورق القصدير عن البطة ودهن الذبيحة بخليط العسل باستخدام فرشاة سيليكون. نرفع درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة. اترك الطائر يحمر لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة أخرى.
خطوة 6 من أصل 6
نخرج البطة النهائية من الفرن ، وننقلها بعناية من الرف السلكي إلى طبق التقديم. قدميها ساخنة مع البطاطس المهروسة.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *