بط مع العسل والبرتقال في الفرن
0
2046
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
172.9 كالوري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
150 دقيقة
البروتينات *
11.3 غرام
الدهون *
52.1 غرام
الكربوهيدرات *
8.9 غرام
إذا كنت تبحث عن طريقة شيقة وسهلة لخبز البط ، فننصحك بإلقاء نظرة فاحصة على هذه الوصفة. إنه ممتع لأن البرتقال والعسل يستخدمان في ماء مالح الدواجن. في الوقت نفسه ، يتم الحصول على اللحم برائحة نكهة الحمضيات ، وهي طرية وناعمة إلى حد ما. والقشرة مكرملة ومخبوزة حتى تنضج. العملية برمتها من تحضير الذبيحة إلى اللون البني النهائي موصوفة بالتفصيل في الوصفة.
مكونات
عملية الطهي
طبخ التتبيلة. قشر الثوم ، مرره من خلال مكبس وضع العصيدة الناتجة في وعاء. تُسحق البازلاء السوداء والبهارات في الهاون حتى تتفتت وتُضاف إلى الثوم. نغسل برتقالة واحدة ونجففها ونزيل القشر منها بجهاز خاص أو مبشرة ناعمة. اعصر العصير في وعاء منفصل. أضيفي القشر إلى الوعاء إلى الثوم وأضيفي قليلًا من الملح. امزج كل شيء جيدًا.
يُسكب الذبيحة المحضرة بعصير البرتقال من الداخل والخارج ، ثم يُفرك جيدًا بالتتبيلة المجهزة من القشر والثوم. ضع الطائر في وعاء مناسب ، وأغلقه بإحكام وضعه في الثلاجة لينقع لمدة سبع إلى ثماني ساعات. بعد انقضاء وقت النقع ، نخرج الذبيحة من الثلاجة ونملأ البطن بالبرتقال المتبقي المقطّع إلى شرائح (مع القشر) ونضع عود القرفة.
قرب نهاية وقت الخبز ، حضّر مزيج العسل للحصول على قشرة بنية ذهبية. للقيام بذلك ، ضعي العسل في حالة سائلة في وعاء صغير وأضيفي إليه بضع ملاعق كبيرة من عصير اللحم ، والذي تم إطلاقه عند خبز البطة ، وضعيها في صفيحة خبز. أزل ورق القصدير عن البطة ودهن الذبيحة بخليط العسل باستخدام فرشاة سيليكون. نرفع درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة. اترك الطائر يحمر لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة أخرى.
بالعافية!