بط مع الأرز والسفرجل في الفرن

0
2242
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 258.1 سعر حراري
أجزاء 5 منفذ.
وقت الطبخ 16 ساعة
البروتينات * 9.4 غرام
الدهون * 23.4 جرام
الكربوهيدرات * 30.4 جرام
بط مع الأرز والسفرجل في الفرن

سيكون البط مع الأرز والسفرجل زخرفة خاصة وفعالة على مائدتك الاحتفالية ، وبديل للدجاج التقليدي. الأرز مع السفرجل هو حشوة كلاسيكية لهذا الطائر. حتى الذواقة الذين يصعب إرضاؤهم سيقدرون طبقك. في الوصفة ، يُطلب منك نقع الذبيحة مسبقًا في محلول ملحي طوال الليل.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
أولاً ، قم بإعداد الذبيحة المشوية جيدًا. ضع الطائر في وعاء عميق واملأه بالكامل بالماء البارد وأضف الملح. ضع البط في محلول ملح في مكان بارد طوال الليل.
خطوة 2 من أصل 11
بعد هذا الوقت ، يمكنك البدء في الطهي. يقشر البصل والسفرجل ويقطع إلى قطع صغيرة. ثم اقليها بزيت الزيتون الساخن لمدة دقيقة واحدة.
خطوة 3 من أصل 11
ثم نضيف إليها المشمش المغسول والمقطع والبندق المفروم. اقليها لمدة دقيقة أخرى.
خطوة 4 من أصل 11
اشطف الأرز جيداً بالماء البارد وانقله إلى المكونات المقلية.
خطوة 5 من أصل 11
ثم املأ الأرز بالكمية المطلوبة من الماء الساخن وأضف قليلًا من الزعفران. عندما يغلي المرق ، أخفضي الحرارة واطبخي الأرز حتى يمتص كل الماء. يجب أن يظل الأرز غير مطهو جيدًا.
خطوة 6 من أصل 11
في وعاء منفصل ، حضري التتبيلة باستخدام المكونات المذكورة في الوصفة. أخرج البطة من المحلول الملحي واتركها حتى تجف بمنشفة. ثم استخدم محقنة لإشباع الدواجن بالتتبيل ، خاصة في الأجزاء التي تحتوي على المزيد من اللحوم.
خطوة 7 من أصل 11
ضع حشوة الأرز في بطن الطائر. اربط حواف البطن بإحكام باستخدام المسواك. ضع الذبيحة المحضرة في الغلاف واربط الأطراف بمشابك. ليس من الضروري اختراق الكم. تحمص البط في فرن محمى على 180 درجة مئوية لمدة 1.5 ساعة.
خطوة 8 من أصل 11
بعد هذا الوقت ، أخرج صينية الخبز مع البط من الفرن وقطع الغلاف. يمكنك وضع قطع من السفرجل والتفاح بجانب الذبيحة. استمر في خبز الدواجن لمدة 40 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت ، سيتم تغطيتها بقشرة حمراء.
خطوة 9 من أصل 11
انقلي البطة المخبوزة برفق إلى طبق كبير وقدميها.
خطوة 10 من أصل 11
ثم ، على طبق ، يمكنك تقطيع الذبيحة إلى قطع.
خطوة 11 من أصل 11
البط الاحتفالي مع الأرز والسفرجل جاهز.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *