الصفحة الرئيسية
➠ السنة الجديدة
➠ وصفات للعام الجديد
➠ تغمس مع التفاح والبرتقال في غلاف الفرن

تغمس مع التفاح والبرتقال في غلاف الفرن

3069

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 99.4 كالوري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 150 دقيقة

البروتينات * 5.7 جرام

الدهون * 9.4 غرام

الكربوهيدرات * 10.6 غرام

المحتوى

تبين أن البط مع البرتقال يكون كثير العصير ونكهة الحمضيات. نضع التفاح أيضًا في الحشوة - يتناسب تمامًا مع البط. قبل ملء الذبيحة ، تأكد من نقعها في ماء مالح معطر بالثوم والتوابل - عندها فقط يصبح اللحم لذيذًا ورائعًا. إذا أمكن ، قم بنقع الطائر قبل الخبز بـ 24 ساعة على الأقل.

مكونات

عملية الطهي

اغسل جثة البط جيدًا ، وقطع الدهون في منطقة الذيل والرقبة. ثم نقوم بتجفيف الذبيحة من الداخل والخارج بالمناشف الورقية. من أجل التتبيلة ، اخلطي عصير البرتقال والقشر وصلصة الصويا والعسل والخردل والفلفل الأسود والملح في وعاء صغير. هز كل شيء معًا بقوة حتى تذوب البلورات.

قم بتشحيم الذبيحة بالتتبيلة الناتجة من الداخل والخارج ، مع محاولة عدم تفويت موقع واحد. بعد ذلك نضع البطة في وعاء بحجم مناسب ونشددها بغشاء بلاستيكي ونضعها في الثلاجة للتخليل. نترك الجثة للتخليل لمدة يوم تقريبًا.

عندما تنقع البطة ، أخرجها من تحت الفيلم وانقلها إلى لوح التقطيع. يرش بمزيج من الفلفل المطحون والثوم الجاف. افركها بأيدينا من جميع الجوانب.

اغسل التفاح الحامض أو الحلو والحامض وجففه ومقطع إلى أرباع. نزيل حبات البذور. اغسلي البرتقال بفرشاة وقطعيها إلى شرائح مع القشر.

املأ بطن البط بشرائح التفاح والبرتقال. حواف الجلد التي تغطي البطن متصلة وطعنها بأعواد الأسنان أو تُخيط بخيوط كثيفة. يمكن لف أرجل البط بورق الألمونيوم لمنع الحروق. نضع الذبيحة المحضرة في غلاف تحميص ونربط حافتي الغلاف. نقوم بعمل ثقب رفيع في المركز حتى يهرب البخار. نضع البطة في الغلاف على صفيحة خبز ونضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 190 درجة. نخبز لمدة ساعتين.