بط مع التفاح والبطاطس في غلاف الفرن
0
3382
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
134.1 سعر حراري
أجزاء
6 منفذ.
وقت الطبخ
150 دقيقة
البروتينات *
5.3 غرام
الدهون *
14.9 جرام
الكربوهيدرات *
16 غرام
خيار شائع جدًا لتحميص البط هو البطاطس والتفاح. ولسبب وجيه ، لأنه لذيذ جدا. لتسهيل العمل في المطبخ ، نستخدم غلافًا للخبز - ليس عليك غسل الفرن بعد الطهي. يمكن أن تكون هذه البطة وجبة عائلية فاخرة أو علاج عطلة رائع. أهم شيء هو معالجة الذبيحة بشكل صحيح وتتبيلها. ثم ستشاهد كيف يتحول لون الطائر إلى اللون الأحمر في الفرن ويتحول إلى طبق فاتح للشهية.
مكونات
عملية الطهي
اغسل جثة البط جيدًا تحت الماء الجاري. إذا كان هناك "قنب" من الريش على الجلد ، فنحن نغرقه فوق اللهب ، ثم نشطفه مرة أخرى. نقطع المناطق التي بها دهون في منطقة الذيل والرقبة - سيساعد ذلك على التخلص من الرائحة المحددة وتقليل محتوى الدهون في الطبق النهائي. جفف البط من الداخل والخارج بالمناشف الورقية. يرش بالملح والفلفل الأسود ويفرك جيداً. يقشر الثوم ويمرره من خلال مكبس. قم بتشحيم الذبيحة بالعصيدة الناتجة ، محاولًا عدم تفويت موقع واحد. بعد ذلك ، افرك البطة بالخردل. بعد ذلك نضع البطة في وعاء بحجم مناسب ونشددها بغشاء بلاستيكي ونضعها في الثلاجة للتخليل. يُنصح بتتبيل الذبيحة لمدة ست ساعات على الأقل. إذا أمكن ، فمن الأفضل ترك البطة للتخليل ليوم واحد.
نضع الخضار المحضرة في غلاف الخبز. ضع جثة البط المحشو فوقها. اربط طرفي الكم بإحكام. في المركز نقوم بعمل ثقب رفيع ليخرج البخار. نضع البطة في غلاف البطاطس على ورقة خبز ونضعها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. نخبز لمدة ساعتين. إذا لم تتحول القشرة على السطح إلى اللون البني بدرجة كافية بنهاية الخبز ، فيمكن قطع الغلاف وفتحه وبهذا الشكل ، اترك الطائر بنيًا لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة أخرى.
بالعافية!