تغمس في المحمصة مع شرائح في الفرن

0
4515
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 190.2 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 180 دقيقة
البروتينات * 8.1 غرام
الدهون * 39.7 جرام
الكربوهيدرات * 10.3 جرام
تغمس في المحمصة مع شرائح في الفرن

نقدم وصفة بسيطة لطهي البط على شكل قطع في الفرن. بالإضافة إلى البط ، ما عليك سوى الملح والفلفل الأسود والبصل والثوم والقليل من الزيت النباتي. مع هذا الحد الأدنى من المجموعة ، يصبح الطائر لذيذًا جدًا وغنيًا بالعصير. نوصي بنقع البط في الماء والخل قبل الخبز. هذا ينطبق بشكل خاص على الدواجن: بسبب النقع ، ستختفي رائحة معينة ، وسيكون اللحم أكثر طراوة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
نقوم بتنظيف جثة البط من الأوساخ ، ونزيل "القنب" من الريش ، وإذا لزم الأمر ، نفرغه. قطع المناطق التي بها دهون زائدة. ثم اشطف البطة جيداً بالماء وجففها بمنشفة. نقطع الطائر إلى أجزاء عند المفاصل.
خطوة 2 من أصل 6
نضع قطع البط في حجم مناسب من الأطباق ونملأها بالماء البارد حتى نغطيها بالكامل. نضيف أيضًا الكمية المحددة من الخل إلى الماء. نترك الطائر لينقع لمدة عشر إلى اثنتي عشرة ساعة.
خطوة 3 من أصل 6
بعد انقضاء وقت النقع ، صفي الماء تمامًا. نرش قطع الدواجن بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يقشر الثوم ويمرره من خلال مكبس. ننشر العصيدة الناتجة على البطة.
خطوة 4 من أصل 6
افركي كل قطعة دواجن بمزيج من الملح والفلفل والثوم بأيدينا. ثم نسكب الزيت النباتي ونخلط قطع البط مرة أخرى بحيث يتم تغطية كل منها بالزيت والبهارات. نترك البطة لتتبيل لمدة ست إلى سبع ساعات.
خطوة 5 من أصل 6
يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف ويُقطع إلى أنصاف دوائر رفيعة. دهن البط بكمية قليلة من الزيت النباتي وضع قطع البط المحضرة فيه. انشر البصل بالتساوي على السطح. يغلق بغطاء ويوضع في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة على المستوى الأوسط السفلي. نخبز لمدة ساعتين ونصف.
خطوة 6 من أصل 6
بعد الوقت المحدد ، افتح غطاء الديك واترك سطح القطع باللون البني لمدة نصف ساعة. ثم نخرج البطة من الفرن ونبرد المحتويات قليلاً. ننشر قطع البط على أطباق مقسمة ونقدمها ساخنة مع طبق جانبي.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *