بيلاف الضأن الأوزبكي في مرجل على النار

0
1483
مطبخ الشرقية
محتوى السعرات الحرارية 128.8 سعر حراري
أجزاء 8 منفذ.
وقت الطبخ 120 دقيقة
البروتينات * 5 غرام
الدهون * 5.5 غرام
الكربوهيدرات * 24.1 غرام
بيلاف الضأن الأوزبكي في مرجل على النار

يعد بيلاف لحم الضأن الأوزبكي في مرجل فوق النار الطريقة الأكثر شيوعًا لطهي بيلاف. لا يتطلب الكثير من الجهد أو الخبرة في الطهي ، ويمكن شراء المنتجات الخاصة به في المتجر أو في السوق. الطبق المطبوخ على النار وفي الهواء الطلق ، بلا شك له طعم خاص.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من اصل 10
صب كمية الأرز المحددة في الوصفة في وعاء منفصل واملأها بالماء الساخن حتى 60 درجة مئوية ، أي ساخنًا ، لمدة 30 دقيقة.
خطوة 2 من اصل 10
ثم حدد أواني الطبخ بيلاف على النار. يعتبر مرجل بسعة 5 لترات على الأقل مثاليًا لهذا الغرض.
خطوة 3 من اصل 10
ضع المرجل فوق نار النار وقم بتسخين الزيت النباتي جيداً فيه. افحص درجة حرارة الزيت عن طريق وضع قطعة من البصل فيه. إذا تم تحميره على الفور ، يكون الزيت جاهزًا للقلي.
خطوة 4 من اصل 10
بينما يكون الجو حارًا قليلًا ، قشر واشطف البصل والجزر ، ثم افرمهم جيدًا لجعل بيلاف النهائي يبدو أكثر جمالًا.
خطوة 5 من اصل 10
ينقل البصل المفروم إلى الزيت الساخن ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
خطوة 6 من اصل 10
ثم انقلي اللحم المفروم إلى قطع في المرجل. يُنصح بوضع اللحم في طبقة واحدة ، ثم يتم قلي القطع بشكل أفضل. أضيفي الجزر المفروم إلى اللحم المقلي وأضيفي الكمون والملح حسب رغبتك. عندما يُقلى الجزر ، يُسكب الماء المغلي في المرجل ويُطهى الزيرفاك لمدة 30 دقيقة دون تقليب.
خطوة 7 من اصل 10
ثم ضعي رأس الثوم وحفنة من الفلفل الحار في مرجل.
خطوة 8 من اصل 10
اشطف الأرز المنقوع عدة مرات بالماء البارد. ثم انقله إلى المرجل ووزعه بالتساوي على سطح الزيرفاك.
خطوة 9 من اصل 10
صب الماء الساخن فوق الأرز بحيث يكون 2 سم فوق طبقة الأرز ، وقم بطهي بيلاف تحت غطاء مغلق حتى ينضج ويتبخر السائل تمامًا. في هذا الوقت ، لا تضف الحطب إلى النار ، حتى يذبل بيلاف فقط.
خطوة 10 من اصل 10
عندما يتبخر السائل تمامًا ، أزل المرجل من الحرارة واتركه لمدة 30 دقيقة. ثم قلب بيلاف مع إزالة الثوم والفلفل ويمكن تقديم الطبق مع الوجبة.

بالعافية!
 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *