نقفي بليشي بعجينة الحليب في الفرن

0
1001
مطبخ تتارسكايا
محتوى السعرات الحرارية 148.6 سعر حراري
أجزاء 20 منفذ.
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 6.6 غرام
الدهون * 7.1 غرام
الكربوهيدرات * 26.1 غرام
نقفي بليشي بعجينة الحليب في الفرن

Wak-belyashi ، أي الفطائر الصغيرة المليئة باللحوم والخضروات والمخبوزة في الفرن ، مناسبة تمامًا لطاولة الأعياد ولقائمة الطعام اليومية. يحدد العجين إلى حد كبير مذاق هذه المعجنات ؛ يتم تعجنها على منتجات الألبان المخمرة ، وعلى الحليب بالسمن أو الزبدة ، وعلى الماء. حسب هذه الوصفة ، تُعجن العجينة في الحليب بالزيت النباتي والخميرة الجافة. للحشو يؤخذ اللحم المفروم والبطاطا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
أولاً ، اعجن عجينة التبييض. للقيام بذلك ، في وعاء لعجن العجين ، اخلطي الكمية المطلوبة من الحليب الدافئ والخميرة الجافة والملح والسكر والبيض. تغلب على كل شيء بمضرب. ثم نضيف الدقيق في أجزاء ونعجن العجينة. اعجن العجينة لمدة 5-7 دقائق على الأقل. غطي العجينة بمنديل وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تخرج.
خطوة 2 من أصل 11
أثناء خروج العجين ، قم بتحضير الحشوة. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
خطوة 3 من أصل 11
ضعي مكعبات البطاطس في وعاء وغطيها بالماء البارد حتى لا تصبح داكنة ويختفي بعض النشا.
خطوة 4 من أصل 11
يقشر البصل ويقطع في وعاء الخلاط أو يبشر على مبشرة متوسطة الحجم.
خطوة 5 من أصل 11
في وعاء كبير ، ضعي اللحم المفروم وشرائح البطاطس والبصل المفروم وأضيفي الملح والفلفل الأسود وأي توابل حسب رغبتك.
خطوة 6 من أصل 11
ثم نخلط هذه الحشوة جيداً بملعقة ونتركها لبعض الوقت.
خطوة 7 من أصل 11
دق العجين الذي ظهر قليلاً ولفه في لفافة. ثم قطّعيها إلى قطع ولفّوها على شكل كعكة مسطحة بسماكة 4-5 ملم. يمكن أن يكون قطر الكعكة: من 4-5 سم إلى 10-12 سم ، اختر بنفسك. ضع الحشوة على كل خبز تورتيلا.
خطوة 8 من أصل 11
اقرص حواف الكيك بلطف بحيث يكون هناك ثقب في المنتصف. هذه الطريقة لنحت مضيفة بيضاء تسمى "تنورة".
خطوة 9 من أصل 11
ثم ضعي البياض على ورقة خبز مبطنة بورق خبز مدهون بالزيت. ادهنهم بالصفار.
خطوة 10 من أصل 11
ضعي الواك بيليشي في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة 40 دقيقة. قبل نهاية الخبز بفترة وجيزة ، ضعي قطعة من الزبدة أو ملعقتين كبيرتين من المرق على كل قطعة من اللحم لجعل الحشوة أكثر عصيرًا.
خطوة 11 من أصل 11
بياض واك جاهزون. يمكنك تقديمها على الطاولة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *