مربى المشمش في شراب

1532

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 354.4 سعر حراري

أجزاء 1 لتر

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 1.4 غرام.

الدهون * 0.2 غ

الكربوهيدرات * 87.2 جرام

المحتوى

يتم طهي مثل هذا المربى في وضع لطيف ، بحيث تظل الثمار سليمة ، والشراب شفاف كهرماني. بالإضافة إلى جمال المشمش ، يتم الحفاظ على فوائده أيضًا - معظم الفيتامينات ليس لديها وقت للتحلل.

مكونات

المشمش (بدون بذور) 700 غرام سكر حبيبات 700 غرام ماء 250 مل

عملية الطهي

لعمل المربى ، نختار الثمار الطرية الناضجة. نغسلها جيدًا ونزيل العينات المعيبة. جفف المشمش وقطعيه إلى نصفين. نزيل العظام. ضعي شرائح المشمش في وعاء أو حوض واسع وغطيها بحبيبات السكر. نتركه لفترة حتى تخرج الثمار العصير.

من وقت لآخر ، يجب هز المشمش مع السكر حتى يغلف السكر الفاكهة بالتساوي ، ويطلق العصير بشكل أكثر نشاطًا. لا ينصح بالتقليب بالملعقة أو الملعقة ، حيث يمكنك سحق المشمش الرقيق.

عندما يتم تحرير كمية ملحوظة من العصير ، اسكب الكمية المحددة من الماء على المشمش وضعها على الموقد. يُغلى المزيج على درجة حرارة منخفضة. عندما يغلي المربى ، اتركه يغلي بقوة منخفضة لمدة خمس دقائق ثم أطفئ الموقد ، وبرد المربى. ثم يسخن مرة أخرى ليغلي ويبرد. نكرر الإجراء مرة أخرى.

عندما يغلي المربى للمرة الثالثة ، ننتهي من الطهي ونسكب المربى الساخن النهائي في برطمانات معقمة. نغلقها بأغطية معقمة. اتركي برطمانات المربى تبرد تمامًا وضعها في مكان التخزين.

بالعافية!