مربى من قشور البطيخ لفصل الشتاء

0
365
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 162.8 كالوري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 1 د.
البروتينات * 0.8 غرام
الدهون * 0.1 جرام
الكربوهيدرات * 68.8 جرام
مربى من قشور البطيخ لفصل الشتاء

الغريب أنه يمكن طهي المربى ليس فقط من اللب نفسه ، ولكن أيضًا من قشور البطيخ ، وقد اتضح أنه لذيذ جدًا وغير مألوف في المذاق ، يذكرنا بمربى التفاح. والجمع بين الفواكه الأخرى يعطي نتيجة أكثر إثارة للاهتمام.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
اشطف البطيخ جيدًا تحت الماء الجاري ، وقطع القشرة ، مع الحرص على عدم ترك كمية كبيرة من اللب عليها ، وتقليم الطبقة الخضراء الصلبة. نقطع الباقي إلى مكعبات أو مكعبات صغيرة.
خطوة 2 من 8
في وعاء عميق ، قم بتخفيف صودا الخبز بكمية كبيرة من الماء الدافئ. ضع قشور البطيخ في المحلول الناتج واتركها فيه لبضع ساعات. سيجعل ذلك البطيخ شفافًا قدر الإمكان عند الطهي.
خطوة 3 من 8
بعد انقضاء الوقت المطلوب ، صفي محلول الصودا واغسلي قشور البطيخ تحت الماء الجاري وجففيها بمنشفة أو مناديل ورقية. غطي المكعبات بالسكر واتركيها لبضع ساعات للسماح للعصير بالتدفق عبر القشور.
خطوة 4 من 8
انقلي محتويات الوعاء إلى قدر وضعيها على نار متوسطة. أثناء التحريك باستمرار ، اتركي السائل ليغلي ، خففي الحرارة وانتظري حتى يذوب السكر تمامًا.
خطوة 5 من 8
في غضون ذلك ، قشر البرتقال من القشر بمبشرة ، وقطع اللب نفسه إلى قطع صغيرة.
خطوة 6 من 8
يُضاف الحماس واللب ويُحرّك ويُطهى لمدة 15 دقيقة. ثم نرفعها عن النار وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، والتي تستغرق من 6 إلى 12 ساعة ، لذلك من الأفضل أن تبدأ في طهي المربى في المساء لتستمر في اليوم التالي.
خطوة 7 من 8
ضع المربى المبرد مرة أخرى على الموقد ، واتركه حتى يغلي واتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة. ثم نتركه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة ونغلي مرة ثالثة ، مع إضافة البهارات وعصير نصف ليمونة.
خطوة 8 من 8
تبين أن المربى النهائي ذو لون كهرماني جميل. انشرها على الجرار المبسترة مسبقًا ، ثم قم بلف الأغطية بإحكام أو لفها أسفل المفتاح ، ثم اقلبها رأسًا على عقب ولفها ببطانية. اترك البرطمانات حتى تبرد تمامًا ، ثم ضعها في مكان مظلم وبارد للتخزين.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *