مربى الكرز الحامض

2515

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 360.8 سعر حراري

أجزاء 1 لتر

وقت الطبخ 24 ساعة

البروتينات * 1.3 غرام

الدهون * 0.3 جرام

الكربوهيدرات * 88.5 جرام

المحتوى

عائلتنا مغرمة جدًا بمربى الكرز. أطبخها كل عام حسب وصفات مختلفة. نحن نحب مربى الكرز المنزوع النوى والمربى. حسب الوصفة التي أقدمها لكم ، أطبخ كل عام ، ويمكننا القول أن هذه هي الوصفة المفضلة لدي ، رغم أن العملية ليست سريعة على الإطلاق.

مكونات

الكرز 1 كجم سكر حبيبات 1 كجم ماء 2 ملعقة كبيرة

عملية الطهي

ضعي الكرز في مصفاة ، اشطفيه جيدًا واتركي السائل الزائد يستنزف. ضع التوت النظيف في قدر حيث ستطبخ المربى. يُنصح بأخذ قدر بقاع سميك.

يرش القليل من السكر المحبب على الوجه.

اترك الكرز مغطى بغطاء لبضع ساعات ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها. خلال هذا الوقت ، ستخرج العصير جيدًا. قم بتعبئة مياه الشرب إذا لزم الأمر. قلب محتويات القدر جيدًا. ضع قدرًا مع الكرز على نار متوسطة. يُغلى المزيج. قم بإزالة الرغوة الناتجة من وقت لآخر. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.

يرفع عن النار وتبرد تماما. ثم يوضع مرة أخرى على نار متوسطة ، ويضاف السكر الحبيبي المتبقي ، ويقلب ويترك حتى يغلي.

قم بإزالة الرغوة الناتجة من وقت لآخر. يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يُرفع عن النار على الفور ويترك مرة أخرى ليبرد تمامًا.

في غضون ذلك ، قم بإعداد البرطمانات ، واغسلها جيدًا وعقمها في الميكروويف أو الفرن أو الحمام المائي. صب الماء المغلي على الجفن. يجب أن تكون الجرار والأغطية جافة تمامًا. ضع المربى على النار مرة أخرى واتركه حتى يغلي. يغلي لمدة 5 دقائق.