مربى الفراولة
0
1006
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
229 سعر حراري
أجزاء
1.5 لتر
وقت الطبخ
90 دقيقة
البروتينات *
0.9 غرام.
الدهون *
0.4 غرام
الكربوهيدرات *
64.5 جرام
فراولة المروج لها رائحة خاصة لا تضاهى. طعم التوت حلو وممتع ولا يُنسى. على الرغم من تخزين فراولة المروج الطازجة بشكل جيد ، إلا أنها قصيرة العمر نسبيًا. أفضل طريقة لحفظ التوت لفصل الشتاء هي باستخدام المربى. سيكون عليك العمل بجد لتحرير فراولة المروج من الكرات - فهي مرتبطة بإحكام شديد بالتوت. ولكن ، إذا وجدت مساعدين ، فستكون العملية أكثر متعة وأسرع.
مكونات
عملية الطهي
صب السكر المحبب في الوعاء الذي سنطبخ فيه المربى ونملأه بالكمية المحددة من الماء. نضع الحاوية على الموقد. مع التحريك المستمر ، يُغلى الشراب. يجب أن تذوب بلورات السكر تمامًا ويجب أن يثخن الشراب نفسه. سيستغرق هذا ما يقرب من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة. عندما يتدفق الشراب عبر تيار سميك من الملعقة ، يكون جاهزًا.
يُسكب المروج المحضر في الشراب الناتج ، ويُمزج ويُغلى الكتلة حتى الغليان. بعد الغليان ، أضيفي حامض الستريك واطهي المربى لمدة خمس دقائق. أخرج الحاوية من الموقد واترك المربى يبرد تمامًا. بعد تبريد التوت ، يُغلى المزيج مرة أخرى ويُطهى لمدة خمس دقائق. نكرر هذا التسلسل مرة أخرى. بعد آخر خمس دقائق من الطهي ، نسكب المربى الساخن على الفور في برطمانات جافة معقمة مسبقًا ، ونغلقها بأغطية جافة معقمة. دع عبوات المربى تبرد وضعها في مكان مظلم بارد للتخزين.
بالعافية!