مربى بتلات الورد مع الجيلاتين

0
953
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 307.8 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 25 دقيقة
البروتينات * 0.6 جرام
الدهون * 0.5 غرام
الكربوهيدرات * 70.5 جرام
مربى بتلات الورد مع الجيلاتين

اليوم سنقوم بإعداد أكثر أنواع مربى بتلات الورد حساسية ، والتي سيتم استكمال طعمها بحمض الستريك. ولإعطاء المربى قوامًا أكثر كثافة ، أضف القليل من الجيلاتين إليه. نتيجة لذلك ، سوف نحصل على مربى ورد سميك معطر مع طعم ورائحة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
ضعي بتلات الورد في قدر ، واسكب الماء الجاري البارد واشطفها من الأتربة. ثم ننشر البتلات على منشفة قطنية ونتركها لمدة 30-40 دقيقة حتى تجف تمامًا.
خطوة 2 من أصل 6
ضعي ربع البتلة في قدر ، أضيفي ربع السكر. ثم مرة أخرى بعض البتلات والسكر. وهكذا ، في قدر ، طبقات بديلة من السكر والبتلات.
خطوة 3 من أصل 6
يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من السكر. اتركي البتلات مع السكر لمدة 4-5 ساعات حتى يتشبع السكر برائحة الورد.
خطوة 4 من أصل 6
بعد انقضاء الوقت ، أضيفي حامض الستريك والماء إلى البتلات ، واخلطيها بملعقة خشبية. ضعي القدر على نار خفيفة واتركي المزيج يغلي. ثم قم بإزالة الرغوة الناتجة عن المربى واتركها تنضج لمدة 35-40 دقيقة.
خطوة 5 من أصل 6
قبل 5 دقائق من نهاية عملية الطهي ، أضف 20 مل ، منقوع مسبقًا لمدة 5 دقائق ، إلى المقلاة. جيلاتين الماء الدافئ. يقلب المربى جيدًا حتى يتوزع الجيلاتين بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة ، ويُغلى لمدة 5 دقائق ثم يُرفع المربى عن الحرارة.
خطوة 6 من أصل 6
ضع المربى الساخن النهائي في وعاء معقم مسبقًا ، وأغلقه بغطاء مغلي واتركه في درجة حرارة الغرفة حتى يبرد تمامًا. ثم نضع المربى في الثلاجة حيث يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 6-7 أشهر.

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *