مربى الفراولة البرية مع الجيلاتين

1778

مطبخ العالمية

محتوى السعرات الحرارية 113.7 كالوري

أجزاء 2 ص.

وقت الطبخ 9 ساعات

البروتينات * 1 غرام

الدهون * 0.3 جرام

الكربوهيدرات * 25.6 جرام

المحتوى

إذا قمت بجمع أو شراء هذا التوت البري الخاص ، يمكنك بدلاً من ذلك غلي مربى الفراولة مع إضافة الجيلاتين. ليس سراً أن هناك الكثير من محبي الحلويات بين البالغين ، لذلك ستسعد أسرتك بهذه الحلوى العطرة السميكة واللذيذة.

مكونات

فراولة الغابة 2 كجم سكر حبيبات 2 كجم الجيلاتين الصالح للأكل 20 غرام حمض الليمون 1 ملعقة كبيرة

عملية الطهي

بادئ ذي بدء ، قم بفرز فراولة الغابات (الفراولة) وإزالة حطام الغابات والتوت التالف. ثم اسكب الفراولة في مصفاة واشطفها سريعًا بالماء الجاري ، لأنه عندما يكون هذا التوت في الماء ، تفقد رائحته.

قشر التوت المغسول من الكأس ، وهو أصعب شيء في صنع هذا المربى.

ضع التوت المحضر في قدر لطهي المربى وقم بتغطيته بالسكر بنسبة 1: 1. اتركي الفراولة في السكر لمدة 6 ساعات حتى تعطي عصيرها. خلال هذا الوقت ، اخلطي التوت برفق عدة مرات بملعقة خشبية.

بعد هذا الوقت ، ضعي القدر مع الفراولة على نار خفيفة وسخني المربى حتى يبدأ في الغليان ، فقط لا تطهيه. عندما تظهر الرغوة على سطح المربى ، أطفئ النار واترك المربى ليبرد تمامًا.

من المربى المبرد بملعقة ، أخرج نصف التوت مع جزء من الشراب وطحنهم بخلاط الغمر حتى يصبح المزيج ناعمًا. تُسكب الفراولة المفرومة في قدر إلى باقي المربى ، ويُحرّك المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

خلال هذا الوقت ، قم بتعقيم الجرار الزجاجية واغلي الأغطية. قم بإذابة الكمية المطلوبة من الجيلاتين في الماء الساخن وأضف إليها ملعقة من حامض الستريك.

بنهاية الطهي ، يُسكب الجيلاتين بالليمون في المربى ، ويُحرَّك برفق ويُطفئ النار. مربى الفراولة البرية مع الجيلاتين جاهز. صبها في برطمانات جاهزة وختمها بإحكام. بعد التبريد ، سيصبح المربى سميكًا بدرجة كافية ، لكن ليس جيليًا.