مربى التوت لفصل الشتاء - 5 وصفات بسيطة مع صورة خطوة بخطوة
0
961
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
138.3 كالوري
أجزاء
2 ص.
وقت الطبخ
75 دقيقة
البروتينات *
0.8 غرام
الدهون *
4.4 غرام
الكربوهيدرات *
36.1 غرام
مربى التوت عبارة عن مخزن مشرق ولذيذ للفيتامينات التي تحمينا من نزلات البرد والأمراض في الشتاء. يتم تقديم هذه الأطعمة الشهية أيضًا مع الشاي أو الفطائر أو الخبز الأبيض الطازج أو كحلوى قائمة بذاتها. يكشف كل خيار من هذه الخيارات عن طعم صيفي فريد لا يترك غير مبال حتى أولئك الذين لا يحبون حقًا أنواع من هذا النوع. لطالما اشتهر توت العليق بخصائصه العلاجية ، وهذا هو السبب في أن مربى التوت ضروري لربات البيوت. كيف يمكنك تحضيره بسهولة ولذيذ ، وحفاظا على كل صفاته المفيدة؟ ستخبرك وصفاتنا البسيطة عن هذا الأمر ، والذي سيتمكن حتى المبتدئين من القيام به.
مربى توت كثيف في عصير خاص به
معطر ، لذيذ جدا ، والأهم من ذلك ، مربى التوت الصحي هو إعداد يجب أن يكون في مخزن كل ربة منزل. الطيبة المصنوعة وفقًا لهذه الوصفة ستنال إعجاب أولئك الذين يفضلون تناولها بدون بذور. إضافة كبيرة لطريقة صنع المربى هذه هي أنه يتم طهيه في غضون دقائق ولن يسبب لك مشكلة لا داعي لها.
نصيحة: إذا لم يكن لديك مثل هذه التقنية ، فيمكنك أن تسحق البطاطس بانتظام.
نصيحة: الزبدة ضرورية حتى لا تظهر رغوة على سطح المربى.
مكونات
عملية الطهي
مربى التوت اللذيذ والصحي في عصيره جاهز! احفظه في مكان بارد. أكل لصحتك وبشهية!
وصفة بسيطة وسريعة لمربى التوت لفصل الشتاء
يتم تحضير مربى التوت ببساطة وبسرعة كبيرة ، ومع ذلك ، فإن طريقة تحضيره لها حيلها الصغيرة الخاصة. يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية على أفضل وجه في حوض نحاسي ، والذي يجب فحصه مسبقًا لوجود الأكسيد وإزالته إذا لزم الأمر. هذا الطبق مناسب لأنه يسخن جيدًا ويحافظ أيضًا على درجة الحرارة. عند استخدام الحوض ، يجب أن تضع المقسم على الموقد حتى يتم تسخين الأطباق بالتساوي.
مكونات:
- توت العليق - 1 كجم.
- سكر - 1 كجم.
طريقة طهو:
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير العنصر الأكثر أهمية - التوت. نقوم بفرز التوت بعناية ، ونفرز الفاكهة غير الناضجة أو الناضجة وننظفها من مختلف الحطام الصغير. ننقل التوت المختار إلى مصفاة ونغمره في الماء عدة مرات ، مع تغيير السائل حتى يصبح شفافًا تمامًا. ثم نترك التوت يتخلص من الرطوبة الزائدة ، ونتركه في مصفاة.
نصيحة: نظرًا لأن توت العليق هو توت رقيق جدًا ، يجب عليك شطفه فقط بالغمر.
- عندما يجف توت العليق ، انقله بحذر إلى الحوض النحاسي المُجهز.
نصيحة: إذا لم يكن هناك مثل هذا الطبق ، فيمكنك استبداله بمقلاة عادية بطبقة غير لاصقة.
- أضف الكمية المطلوبة من السكر إلى التوت واترك التوت لمدة 5-7 ساعات حتى يتم تحرير العصير. بعد مرور الوقت ، يجب غمر جميع التوت في سائل أحمر.
- بعد ذلك ، ضعي وعاء التوت على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي. بمجرد حدوث ذلك ، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى وضعيها لمدة 30 دقيقة مع تحريك المربى باستمرار.
نصيحة: من الأفضل تقليب المربى بملعقة خشبية ، ورفع التوت بعناية من القاع. لا تستخدم أدوات المائدة الحديدية ، فقد تتأكسد وتفسد طعم القطعة بأكملها أثناء الطهي.
- عندما تبدأ حبات التوت في الغليان ، تتشكل رغوة صغيرة على سطحها ، والتي يجب إزالتها ، لأن قطعة العمل سوف تتحول بسرعة كبيرة معها. نستمر في طهي المربى حتى يصبح شفافًا بعض الشيء.
- أثناء تحضير المربى ، دعنا نعقم البرطمانات. نختار أوعية خالية من التلف والرقائق وأغطية خالية من الصدأ وعيوب أخرى. اشطف الأواني الزجاجية جيدًا بالصودا وجففها قليلًا وعقمها بطريقة مريحة: في فرن ميكروويف أو في فرن أو فوق بخار.
- صب المربى الساخن النهائي في برطمانات جاهزة ، وشد الأغطية بإحكام ، ولفها في بطانية أو معطف فرو واتركها لمدة 24 ساعة حتى تبرد العبوات ومحتوياتها تمامًا.
تم تحضير مربى التوت للشتاء بسرعة وسهولة! يمكنك تخزينه في أي مكان بارد. شهية طيبة وشتاء لذيذ!
مربى التوت "سكران" لفصل الشتاء
يعلم الجميع أن توت العليق غني بفيتامين سي. مع المعالجة الحرارية المطولة ، تُفقد معظم الصفات المفيدة للتوت ، ويصبح المربى أقل شفاء. ندعوك لتجربة طعام شهي ، تعتمد طريقة تحضيره على عدم وجود طهي. نتيجة لذلك ، يحتفظ التوت بلونه الحقيقي ، وكذلك الفيتامينات والعناصر المهمة. الفودكا ، وهي جزء من المكونات ، ستجعل تحضيرك عبقًا للغاية ، مما يمنحه نكهة خاصة.
مكونات:
- توت العليق - 1 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- الفودكا - 3 ملاعق كبيرة. ل.
طريقة طهو:
- يجدر البدء في صنع المربى عن طريق قطف التوت. من الأفضل القيام بذلك في طقس صافٍ. نحذف مرحلة غسل التوت ونذهب مباشرة إلى اختيارهم. بالنسبة للمربى ، نحتاج إلى تناول التوت الناضج والجميل ، وإزالة جميع الأغصان والأوراق غير الضرورية.
- ننقل حبات التوت المحضرة إلى وعاء كبير ونملأها بالكمية المطلوبة من السكر المحبب.حركي برفق واتركيه لبعض الوقت حتى ينضج التوت.
- عندما يفرز التوت عصيرًا ، اترك التوت لبضع ساعات أخرى ، مع تحريك محتويات الأطباق كل 2-3 ساعات. نقوم بذلك حتى تذوب بلورات السكر البيضاء. يستغرق هذا عادة 6-8 ساعات.
- عندما يكتسب المربى قوامًا موحدًا ، قم بطحنه من خلال غربال ناعم.
نصيحة: إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طحن التوت إذا كنت تريد وجود توت كامل في التحضير.
- بعد ذلك ، اسكب الكمية المحددة من الفودكا وامزج الكتلة الحمراء الزاهية.
- نقوم بتعقيم البرطمانات والأغطية مسبقًا بطريقة مناسبة ، ثم نملأ الحاويات الزجاجية بالمربى المطبوخ ونغلقها بإحكام.
المربى اللذيذ والصحي للغاية لن يتقشر. يتم تخزينه بشكل مثالي في مكان بارد وسيسعدك طوال فصل الشتاء. الفراغات الناجحة لك! تناول الطعام لصحتك!
مربى التوت لفصل الشتاء "Pyatiminutka"
هذه الوصفة لمربى التوت محبوبة من قبل معظم ربات البيوت ، حيث يتم تحضيرها بسرعة وسهولة. تسمى طريقة الطهي هذه بـ "خمس دقائق" لسبب ما ، لأن الطعام الشهي يتم طهيه لمدة 5 دقائق فقط. وإذا كنت تحب المربى أكثر سمكًا ، فكرر الإجراء الأخير 2-3 مرات أخرى ، في انتظار أن تبرد الكتلة تمامًا. حاول تحضير مثل هذه الحلوى ، وسوف يسعدك بالتأكيد بلونها الجميل ورائحتها الصيفية في أيام الشتاء الباردة!
مكونات:
- توت العليق - 1 كجم.
- سكر محبب - 600-700 جم.
طريقة طهو:
- بادئ ذي بدء ، نحتاج إلى تحضير التوت. نفرز التوت ، ونختار فقط الثمار الناضجة والجميلة ، وننظفها من الحطام الصغير ونضعها في مصفاة. نغمر التوت في الماء عدة مرات ، ونغير السائل بعد كل مرة.
نصيحة: إذا كنت تستخدم توت العليق محلي الصنع ، فلا داعي لغسله. في هذه الحالة ، سيكون من الضروري إزالة الرغوة جيدًا أثناء الطهي ، لأن كل الحطام سيكون بداخلها.
- ننقل التوت المحضر إلى الأطباق التي سنطبخ فيها المربى ونملأها بالكمية المطلوبة من السكر. من الأفضل استخدام وعاء نحاسي أو وعاء غير لاصق. نترك التوت في درجة حرارة الغرفة لمدة 3-4 ساعات ، حتى يخرج التوت من العصير ويذوب حبيبات السكر.
نصيحة: يمكنك أيضًا ترك التوت طوال الليل بوضعه في الثلاجة.
- يمكنك تعقيم البرطمانات والأغطية ، ثم تجفيف الأوعية الزجاجية أثناء إخراج التوت من العصير.
- عندما يحين الوقت ، نرسل أطباق التوت إلى نار منخفضة ونغلي المحتويات. يُطهى لمدة 5 دقائق ، مع تحريك المربى باستمرار وإزالة الرغوة ، ثم أطفئ النار.
نضع الطعام الشهي المحضر في مرطبانات معدة مسبقًا ونثبتها بإحكام بأغطية. نقلب الحاويات الزجاجية ونلفها في بطانية أو بطانية دافئة. عندما يبرد المربى تمامًا ، نرسله إلى التخزين في مكان بارد. تناول الطعام بكل سرور وسرور! الفراغات الناجحة لك!
مربى التوت اللذيذ: وصفة بسيطة
لتحضير مربى التوت اللذيذ ، العطري ، الجميل والصحي ، لا تحتاج لقضاء الكثير من الوقت والمكونات والجهود. إذا كان لديك مخزون من توت الياقوت ، فقد حان الوقت لتقديم علاج رائع منها وفقًا لوصفتنا. الفراغ مشرق وغني وفاتح للشهية لدرجة أن مخزون الجرار بالكامل يمكن أن يختفي في وقت قصير جدًا.
مكونات:
- توت العليق - 1 كجم.
- سكر - 1 كجم.
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة طهو:
- لعمل مربى لذيذ ، نحتاج إلى فرز جميع أنواع التوت بعناية. الثمار المجعدة والمفسدة ليست مناسبة لنا ، ونقوم بإزالة الحطام الصغير من الباقي. ثم ننقل التوت إلى وعاء به ماء مالح ونتركه لفترة. يعد ذلك ضروريًا لإزالة جميع اليرقات التي يمكن أن تعلق في الفاكهة. عندما تطفو على السطح ، اسكب الماء واشطف التوت جيدًا مرة أخرى ، ثم جففها برفق بمنشفة المطبخ.
نصيحة: ضع في اعتبارك أن التوت من العصير ويمكن أن يلوث القماش.
- عندما يصبح التوت جاهزًا ، يمكنك البدء في صنع الشراب. للقيام بذلك ، صب الماء في وعاء أو مقلاة ذات قاع سميك ، أضف الكمية المطلوبة من السكر هناك وأرسلها إلى نار متوسطة القوة. لا تقم بإزالة الأطباق من الموقد حتى يذوب المكون الأبيض تمامًا في الماء.
- عندما يصبح الماء شفافًا وتظهر عليه فقاعات ، نرسل التوت إليه ونطبخه على نار هادئة. يجب سكب التوت في أجزاء صغيرة ، ولكي يتم توزيعها بالتساوي على الأطباق ، قم برجها قليلاً من جانب إلى آخر. من وقت لآخر نقوم بتقليب محتويات قدر أو حوض.
نصيحة: لا تقلب بقوة ، حيث يمكن سحق التوت.
- طبخ مربى التوت بالماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تتكون رغوة على السطح ، والتي يجب إزالتها باستخدام منخل صغير أو ملعقة كبيرة أو ملعقة مشقوقة.
- بعد انقضاء الوقت ، نقوم بنقل مربى التوت الساخن الجاهز على برطمانات نصف لتر معقمة مسبقًا ولفها جيدًا بأغطية مغلية.
نقوم بتخزين المربى النهائي في القبو أو الثلاجة أو في شرفة غير مدفأة خلال موسم البرد. أكل بسرور وشهية!