مربى لب البطيخ مع الجيلاتين

0
1122
مطبخ العالمية
محتوى السعرات الحرارية 206.3 كالوري
أجزاء 0.75 لتر
وقت الطبخ 10 ساعات
البروتينات * 1.8 غرام
الدهون * 0.3 جرام
الكربوهيدرات * 46.2 جرام
مربى لب البطيخ مع الجيلاتين

تبين أن المربى مع إضافة الجيلاتين يكون أكثر كثافة ، يذكرنا بالطعام. إذا ترك هذا المربى مفتوحًا في الثلاجة ، فسيصبح مثل الهلام ، والذي لن يترك أي طفل غير مبال.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
اشطف البطيخ تحت الماء الجاري حتى لا يدخل أي شيء إلى اللب عند التقطيع. قطعها إلى شرائح للراحة ، وقطع القشرة ، ومحاولة ترك أقل قدر ممكن من طبقة بيضاء على اللب الوردي ، ثم تقسيم الشرائح المتبقية إلى مكعبات متوسطة الحجم. قم بإزالة جميع البذور من اللب حتى لا تعلق في المربى.
خطوة 2 من أصل 6
ضع اللب في وعاء عميق وقم بتغطيته بالسكر. يخلط كل شيء برفق ويوضع في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات حتى يترك البطيخ العصير ويذوب السكر فيه.
خطوة 3 من أصل 6
بعد انقضاء الوقت المحدد ، أخرج البطيخ من الثلاجة واطحنه بالخلاط إلى عصيدة متجانسة. انقله إلى قدر ، واتركه حتى يغلي على نار متوسطة ، ثم قلل الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى يصبح سميكًا قليلاً. يُرفع المهروس من على النار ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
خطوة 4 من أصل 6
يُسكب الجيلاتين في الكتلة الناتجة ، ويُمزج ويُترك لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ.
خطوة 5 من أصل 6
ينقل هريس البطيخ مع الجيلاتين إلى قدر وعلى نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. صب كمية صغيرة من الماء مع حامض الستريك ، مع التحريك. احذر من أن السائل لا يبدأ في الغليان ، وفي هذه الحالة سيفقد الجيلاتين خصائصه.
خطوة 6 من أصل 6
بعد 5 دقائق ، يمكن رفع القدر عن النار. صب المربى الناتج في الجرار المبسترة مسبقًا وشد الأغطية بإحكام ، أو لفها على أساس تسليم المفتاح. رتب البرطمانات رأسًا على عقب ولفها بمنشفة واتركها لتبرد تمامًا.
بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *