مربى الهندباء مع بتلات الزهور

0
820
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 208.4 كالوري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 24 ساعة
البروتينات * 2.4 غرام
الدهون * 0.5 غرام
الكربوهيدرات * 47.1 جرام
مربى الهندباء مع بتلات الزهور

يمكنك طهي مربى الهندباء مباشرة بتلات الزهور. هذه الأطعمة الشهية لها نكهة عشبية معينة ، لكنها في نفس الوقت تنبعث منها رائحة جميلة مع العسل والحمضيات. ولإثراء الباقة العطرية ، يمكنك أيضًا إضافة مسحوق القرفة أو عود القرفة هنا.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
قم بإزالة الرؤوس من الهندباء المجمعة بعيدًا عن المسار. انقعي 300 رأس واقطعي بتلات الزهور المتبقية وضعيها منفصلة دون نقعها.
خطوة 2 من أصل 7
اشطف البراعم وأعد ملئها بالماء ، اتركها لمدة 6 ساعات ، حتى تختفي المرارة.
خطوة 3 من أصل 7
ثم اعصر البراعم واشطفها في ماء نظيف ، واتركها تجف. يُسكب لترًا من الماء في قدر ، ويُضاف 300 برعم ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة. عندما يبرد هذا المرق ، قم بتصفيته من خلال غربال.
خطوة 4 من أصل 7
ضعي بتلات الزهور المقطوفة في مرق نظيف واتركي هذا الشراب ليغلي على نار خفيفة. خلال هذا الوقت ، اشطف البرتقال والليمون جيدًا ، وأزل البذور عن طريق تقطيع الفاكهة جيدًا.
خطوة 5 من أصل 7
تُضاف ثمار الحمضيات إلى شراب الغليان ، وأثناء التحريك ، يُترك على نار خفيفة معًا لمدة 20 دقيقة. دع المربى المستقبلي يبرد ، صفيه من خلال القماش القطني. أرسل نصف البتلات في قدر مع شراب ، وأزل النصف. ضع قطع الحمضيات في المربى أيضًا.
خطوة 6 من أصل 7
أخيرًا ، يُضاف السكر ويُغلى مربى الهندباء إلى السماكة المرغوبة لمدة ساعة على الأقل.
خطوة 7 من أصل 7
اسكب مربى الهندباء النهائي في برطمانات ولفها بإحكام ، وعندما تبرد ، ضع البرطمانات في قبو بارد للتخزين أو الاختباء في الثلاجة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *