مربى الهندباء بالليمون

0
825
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 254.9 سعر حراري
أجزاء 1 لتر
وقت الطبخ 1.5 يوم
البروتينات * 2.9 غرام
الدهون * 0.6 جرام
الكربوهيدرات * 58.5 جرام
مربى الهندباء بالليمون

غالبًا ما يُشار إلى مربى الهندباء بمربى العسل نظرًا لمظهره وطعمه ، والذي يشبه حقًا العسل الداكن ذو الرائحة العطرة. ومع ذلك ، لن يكون لذيذًا جدًا بدون إضافة الليمون أو حامض الستريك - فالليمون هو الذي يحرم بطريقة ما بأعجوبة مرق الزهرة من رائحة عشبية حادة ورائحة "صيدلية". لذلك ، عند البدء في طهي علاجات الهندباء ، أولاً وقبل كل شيء ، قم بتخزين الليمون.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
قم بقطع رؤوس الهندباء في مكان نظيف حيث لا تصل وسائل النقل ، وإلا فإنك تخاطر بطهي ليس طعامًا شهيًا ، بل سمًا. اشطف الزهور تحت الماء الجاري بعد القطع.
خطوة 2 من أصل 11
ثم املأ الهندباء بالماء النظيف لمدة يوم حتى تختفي المرارة. يمكنك تغيير الماء لتنظيف المياه مرة أو مرتين في اليوم.
خطوة 3 من أصل 11
اعصري الزهور وضعيها في قدر الطبخ.
خطوة 4 من أصل 11
صب لترًا من الماء في قدر ، ضعه على الموقد لبدء غلي مرق الهندباء. اقطع الليمون المغسول جيدًا مع القشر ، لكن أزل البذور.
خطوة 5 من أصل 11
يُضاف الليمون إلى مرق الزهور ويُطهى معًا لمدة 30 دقيقة.
خطوة 6 من أصل 11
يُرفع المرق عن النار ويُترك تحت الغطاء لمدة 4 ساعات بالداخل.
خطوة 7 من أصل 11
ثم اعصر المرق من خلال القماش القطني.
خطوة 8 من أصل 11
سوف ينتهي بك الأمر بسائل سميك ذهبي داكن.
خطوة 9 من أصل 11
أعد مرق الهندباء إلى القدر وأضف السكر.
خطوة 10 من أصل 11
اطهِ المربى حتى يتكاثف ، الأمر الذي سيستغرق ساعة على الأقل. تذكر أنه بعد الوقوف في البرد سيزداد سمكه.
خطوة 11 من أصل 11
قم بتخزين المربى النهائي لمدة لا تزيد عن عام في جرة معقمة بغطاء محكم الإغلاق ولا يزيد عن شهر تحت غطاء نايلون. تناول الهندباء الشهية مع الشاي ، أو استخدمها كشراب للصب فوق الفطائر أو كعك الجبن أو الجبن أو الآيس كريم.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *