الصفحة الرئيسية
➠ الفراغات لفصل الشتاء
➠ البرقوق لفصل الشتاء
➠ مربى البرقوق بالشوكولاتة والكونياك

مربى البرقوق بالشوكولاتة والكونياك

1001

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 366.1 سعر حراري

أجزاء 6 منفذ.

وقت الطبخ 90 دقيقة

البروتينات * 3.4 غرام

الدهون * 12.6 جرام

الكربوهيدرات * 52.8 جرام

المحتوى

أريد أن أشارك وصفة لمربى البرقوق غير العادي والمثير للاهتمام للغاية مع الشوكولاتة والكونياك. تبين أن المربى عطري للغاية وذو مذاق رائع وقوام سميك موحد.

مكونات

سكر حبيبات 400 غرام الشوكولاته الداكنة 80 غرام البكتين 1 ملعقة كبيرة ليمون 0.5 قطعة البرقوق الأزرق 800 غرام كونياك 100 مل

عملية الطهي

تحضير مكونات الشوكولاتة ومربى الكونياك البرقوق.

افرز البرقوق الكبير واشطفه برفق تحت الماء الجاري البارد. اتركي التوت لفترة من الوقت للسماح للسائل الزائد بالتحول إلى الزجاج.

قطع البرقوق المغسول إلى نصفين وإزالة البذور. ضع البرقوق المحضر في قدر عميق بقاع سميك.

اغسلي الليمون جيدًا وقطعيه إلى نصفين. اعصر العصير. يُسكب عصير الليمون فوق نصفي البرقوق. أضف السكر المحبب. ضع القدر على نار خفيفة. قلّب حتى تذوب بلورات السكر الحبيبية تمامًا. طهي لمدة 10-15 دقيقة.

يُرفع عن النار ، يُبرد قليلاً ، ويُمزج بخلاط الغمر حتى يصبح ناعماً.

أضف ملعقة كبيرة من البكتين إلى الكتلة الناتجة.

قسّمي الشوكولاتة الداكنة إلى قطع صغيرة وضعيها في كتلة البرقوق ، واسكبي الكمية المطلوبة من الكونياك.

ضعي القدر على نار خفيفة واتركيه حتى يغلي مع التحريك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة الداكنة تمامًا. طهي لمدة 15 دقيقة. في غضون ذلك ، قم بإعداد البرطمانات ، واغسلها جيدًا وعقمها في الميكروويف أو الفرن. يجب أن تكون البنوك جافة تمامًا.

صب المربى برفق في برطمانات معقمة. تشديد الجرار الساخنة من مربى البرقوق بالشوكولاتة والكونياك بأغطية ، بعد صب الماء المغلي عليها. تبرد تماما. ثم انقله إلى مكان بارد ومظلم للتخزين.