مربى البرقوق المجري

0
1039
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 356 سعر حراري
أجزاء 1.5 لتر
وقت الطبخ 55 دقيقة
البروتينات * 1.1 غرام
الدهون * 0.5 غرام
الكربوهيدرات * 88 غرام
مربى البرقوق المجري

يحتوي البرقوق من النوع "المجري" على لب سمين كثيف وحجر قابل للفصل بسهولة. من المريح جدًا تحضير هذه الثمار للحفظ. لكن الميزة الأكثر قيمة لهذا الصنف المعين هي طعمه الحلو والغني ومحتوى مواد البكتين. هذا يعني أن طعم المربى النهائي سيكون طريًا ومتوازنًا ، وسيكون الاتساق عبارة عن مربى مربى لطيفة ، دون إضافة مكونات التبلور.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
اشطف البرقوق جيدًا. نتخلص من السيقان والأوراق المتساقطة عن طريق الخطأ والفواكه المعيبة. دع البرقوق المغسول يجف تمامًا. نقطع الخوخ المحضر إلى نصفين ونزيل البذور منه.
خطوة 2 من أصل 7
في وعاء مناسب ، ضع أنصاف الخوخ والسكر المحبب في طبقات.
خطوة 3 من أصل 7
يُنصح بترك السكر كطبقة أخيرة من أجل حماية البرقوق من الالتفاف وتعزيز الفصل الأقصى للعصير. غطي الأطباق بمنشفة نظيفة واتركي البرقوق بالسكر لمدة خمس إلى سبع ساعات في درجة حرارة الغرفة. من المريح القيام بذلك في الليل والاستمرار في الطهي في الصباح.
خطوة 4 من أصل 7
بعد انقضاء الوقت المحدد ، ضعي الأطباق التي تحتوي على البرقوق على الموقد واتركيها تغلي. يُطهى بدرجة غليان متوسطة مع التحريك لمدة ثلاث إلى خمس دقائق. أخرجه من الموقد واتركه يبرد تمامًا.
خطوة 5 من أصل 7
كرر تسلسل الطهي والتبريد مرتين أخريين. في وقت الطهي الأخير ، نزيد وقت الغليان إلى 15-25 دقيقة ، حسب الكثافة التي تريد تحقيقها. لا تنسى التقليب بشكل متكرر لتجنب حرق الكتلة السميكة.
خطوة 6 من أصل 7
صب المربى النهائي في برطمانات معقمة وأغلقها بأغطية معقمة. دع قطعة العمل تبرد تمامًا.
خطوة 7 من أصل 7
نقوم بإزالة العلب المبردة في مكان تخزين بارد ومظلم. في غضون أيام قليلة ، سيظهر المربى خصائص التبلور ويتخذ قوامًا كثيفًا.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *