مربى فيكتوريا مع الجيلاتين
0
1314
مطبخ
أوربي شرقي
محتوى السعرات الحرارية
232.3 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
60 دقيقة
البروتينات *
1.8 غرام
الدهون *
0.5 غرام
الكربوهيدرات *
66.9 جرام
لا يستطيع الكثير منا التمييز بين الفراولة العادية وفكتوريا. فيكتوريا عبارة عن توت شبيه بالفراولة ، ولكن عند تقطيعها ، تكون الحشوة حمراء ومثيرة. التوت له رائحة غنية وطعم حلو غير عادي. تبين أن المربى منه عبق للغاية وله لون أحمر فاتح. اليوم سنقوم بإعداد مربى فيكتوريا بالجيلاتين. قوامها سميك ، مما يجعلها حشوة ممتازة للخبز. لذلك دعونا نبدأ!
مكونات
عملية الطهي
نرش التوت بالسكر ونخلط ونضع المقلاة على نار هادئة. عند تسخينه ، سيبدأ السكر في الذوبان ، وستترك فيكتوريا العصير. ضع غصن من النعناع في السائل الناتج. اجلب الكتلة إلى الغليان ، وتذكر أن تقلب طوال الوقت حتى لا يحترق الشراب في القاع. بعد غليان المربى ، قم بإزالة الرغوة المتكونة من الأعلى وقم بغلي المربى لمدة 5 دقائق.
ارفعي المربى عن النار وابدئي التقليب بملعقة وأضيفي الجيلاتين المتورم. يجب عجن المربى حتى يتم توزيع الجيلاتين بالتساوي في جميع أنحاء الكتلة. ضع المربى على النار مرة أخرى ، اطبخ لمدة 5-7 دقائق أخرى. صب كمية صغيرة من المربى في وعاء للتذوق ، صب بقية المربى الساخن في برطمانات معقمة ، أغلقها بأغطية مغلية واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا. يكتسب المربى المبرد النهائي قوامًا سميكًا ولونًا أحمر غنيًا. لتخزين برطمانات المربى ، نضعها في مكان مظلم وبارد حيث يمكن تخزين المربى طوال فصل الشتاء.