الفراولة بدون طهي لفصل الشتاء

مربى الفراولة بدون طهي ، المحضر وفقًا للوصفة المقترحة ، سيصبح عبقًا جدًا وغنيًا بالألوان ، وسيكون التوت فيه كاملًا. لا يتم طهي الفراولة في هذا المربى ، ولكن يتم تحضير شراب السكر فقط. عمر التوت في شراب ليوم واحد مع 4 مرات من شراب الغليان ، ونتيجة لذلك سيكون قوام الحلوى كثيفًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك طحن الفراولة في نهاية الطهي باستخدام الخلاط ، ولكن مع التوت العطري الكامل سيكون ألذ.

يفضل الكثير من الناس طهي مربى الفراولة دون غليان التوت بأنفسهم ، وإلا فإنهم يفقدون شكله ولونه أو يصبح شاحبًا أو متجعدًا أو مسلوقًا في البطاطس المهروسة. لمنع حدوث ذلك ، يتم تحضير شراب السكر ، حيث يتم غمس الفراولة لفترة وجيزة عدة مرات من أجل تسخينها.

هل تود عمل مربى فراولة يحتفظ بنكهة الفراولة الطازجة بجميع الفيتامينات والفوائد؟ ثم استخدم وصفتنا لصنع المربى! لا تتم معالجة الفراولة بالحرارة ، فأنت تطبخ فقط شرابًا ، ثم تخلط به التوت.

لا توجد صعوبة في صنع الفراولة في العصير الخاص بك. أهم شيء هو تحضير المواد الخام بشكل صحيح والاهتمام بالتعقيم. إذا تم استيفاء هذه الشروط ، ستصبح الفراولة جميلة وعطرة وسيتم تخزينها جيدًا.

لتحضير الفراولة في عصيرها الخاص دون تعقيم ، من المهم مراعاة بعض النقاط. أولاً ، نختار فقط التوت الناضج عالي الجودة ، دون أدنى عيوب. ثانيًا ، نولي أقصى اهتمام لتعقيم العلب والأغطية. ثالثًا ، نضيف حامض الستريك - لن يؤثر على طعم الفراولة ، لكنه سيكون بمثابة مادة حافظة.

لنعد الفراولة لفصل الشتاء ، ونحمل الطهي ، مع إضافة السكر. ومن المثير للاهتمام ، أنه يمكن ترك التوت مع الكأس - في هذا الشكل ، تبدو طبيعية جدًا ، كما لو كانت من حديقة. لا تؤثر الخضر على المذاق النهائي ، فالفراولة حلوة بشكل معتدل ورائحة للغاية.

لا يتم حصاد الفراولة البرية ، أو الفراولة البرية ، بكميات كبيرة ، فقط كطعام شهي ودواء ، لأنك لا تستطيع جمع الكثير منها. أفضل طريقة لتخزين هذا التوت دون فقدان طعمه وخصائصه المفيدة هو تجميد الفراولة المبشورة بالسكر. لا تحتاج إلى الكثير من السكر ، فقط من أجل الحلاوة ، وإلا فإن المربى سيكون حامضًا.

من الوصفات المختلفة لصنع مربى الفراولة ، أبسط وأسرع هو مربى الفراولة بدون غليان. يعتمد على نسبة الفراولة والسكر 1: 1.5 ، والسكر مادة حافظة ومكثف. ينقع هذا المربى الكعك المصنوع منزليًا جيدًا ، وهو مناسب لمشروبات الفاكهة أو للشاي فقط.

من حيث الطعم والملمس ، يختلف مربى الفراولة المفروم عن مربى الفراولة الخام المصنوع من الخلاط. اتضح أنها أكثر سمكًا وبها قطع صغيرة من التوت. يحفظ المربى جيدًا في مكان بارد لمدة تصل إلى 6 أشهر. يجب أن تؤخذ نسبة الفراولة والسكر بنسبة 1: 1.4. بالنسبة للمربى الخام ، يُنصح باختيار التوت الذي يكون كثيفًا وغير متضرر من العفن. يجب إضافة عصير الليمون إلى هذا المربى كمواد حافظة ومحسن للنكهة.

يُعرف عمومًا أن طريقة حصاد الفراولة لفصل الشتاء هي الطريقة الأبسط والأكثر ملاءمة ، حيث يحتفظ التوت بمذاق ورائحة الفراولة الطازجة لفترة طويلة ، ولكن هناك حاجة إلى ثلاجة كبيرة فقط. تُطحن الفراولة إما بسحق البطاطس أو بالخلاط ، لكن في هذه الحالة ستكون سائلة. يمكن تخزين الفراولة مع السكر بدون طهي جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

بالنسبة لمشروب الفاكهة والحليب المخفوق وأغراض الحلوى الأخرى ، ننصحك بتجميد الفراولة غير المطبوخة بالسكر في أكياس ثلج صغيرة. هذه الطريقة مريحة للغاية وستعجبك ، لأن الكثير من الناس سئموا من الفراولة الكاملة المجمدة. لهذه الطريقة ، يكون كل من التوت الصغير والتالف مناسبًا ، وليس فاسدًا ، وإلا فسيتم إفساد طعم قطعة العمل.

أحد خيارات حصاد الفراولة بالسكر لفصل الشتاء حيث أن المربى الخام هو طحن هذا التوت في مفرمة اللحم. اتضح أنه شيء ما بين التوت المهروس ومفرومة بالخلاط.قوام المربى المطبوخ أكثر سمكًا. للتخزين طويل الأجل ، يتم أخذ نسبة الفراولة إلى السكر 1: 2.

كأحد خيارات مربى الفراولة النيئة ، يُعرض عليك وصفة لصنعه باستخدام الخلاط ، والذي يسمح لك بالحصول على قوام موحد جيد لقطعة العمل. عندما تطحن هذا التوت بالخلاط ، يتضح أن هريس الفراولة أكثر سيولة ، لذلك يضاف إليه المزيد من السكر مقارنة بالنسب القياسية. أضف القليل من البرتقال إلى الفراولة لإضافة نكهة جديدة إلى المربى.

تتمتع الفراولة المبشورة بالسكر ، كطريقة لحصاد هذا التوت اللذيذ والصحي لفصل الشتاء ، بعدد من المزايا مقارنة بصنع مربى الفراولة. لا يتطلب الكثير من الوقت ، ولا يغير رائحة وطعم التوت بشكل كبير ، ويمكن تخزينه لمدة تصل إلى 6 أشهر ببساطة في الثلاجة. في المتوسط ​​، يأخذون نسبة متساوية من كمية الفراولة والسكر ، ولكن يمكن تغيير ذلك حسب رغبتك. يضاف القليل من حامض الستريك إلى هذا المستحضر كمادة حافظة جيدة.

جيلي الفراولة ، كحلوى لذيذة وإضافة إلى الكعك محلي الصنع ، يحبها الكثيرون ، وخاصة الأطفال. يمكنك تحضيره بطرق مختلفة. تحتوي الفراولة على القليل جدًا من البكتين الطبيعي ، لذلك يتم تحضير جيلي التوت المهروس بالكثير من السكر. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لتحضير الهلام بطريقة مختلفة قليلاً.

لهذه الوصفة ، تحتاج إلى اختيار توت متوسط ​​الحجم ليس مفرط النضج من أجل الحفاظ على الهيكل الأصلي. تبين أن المربى عطري للغاية ويحتفظ بالخصائص المفيدة للفراولة ، لأن التوت نفسه لا يخضع للمعالجة الحرارية.

الفراولة وفقًا لهذه الوصفة طرية للغاية وعصيرية لدرجة أنها تذوب في فمك! يختلف التوت الذي يتم حصاده لفصل الشتاء بهذه الطريقة تمامًا عن المربى: تظل الثمار سليمة ، وتحتفظ بمذاقها ورائحتها الفريدة.

قد يبدو تجميد الفراولة مسألة بسيطة. ومع ذلك ، من أجل القيام بذلك بشكل صحيح ، من الضروري مراعاة العديد من القواعد لإعداد التوت ، والتي سنصفها في الوصفة.

يجب أن تكون أكياس الفريزر الخاصة بالفراولة سليمة وخالية من الروائح الغريبة ونظيفة وجافة. بعد الغسيل ، يجب إعطاء التوت وقتًا حتى يجف حتى لا تظهر قشرة ثلجية عند التجميد.

من الأفضل اختيار الفراولة للتجميد الناضج والعصير والحلو. إذا كنت ستستخدم في عملية التحضير التوت الذي تم جمعه من الحديقة ، فحاول البدء في قطفه في الطقس الجاف والحار ، وإلا ستصبح الفراولة حامضة.

من أجل تحضير الفراولة لفصل الشتاء حسب هذه الوصفة نحتاج إلى أكياس ثلج. هذا يجعل من السهل تذويب الطعام بالكمية المناسبة. يمكن استخدام الفراولة المجمدة كملء فطيرة أو كملء للآيس كريم والكوكتيلات.

سيكون طهي الحلوى بالسكر أكثر نجاحًا ، لأنه بعد إزالة الجليد ، سيحتفظ المنتج بنضارته ومذاقه ، وسيكتسب التوت لونًا مشرقًا وغنيًا. إذا جمدت الفراولة بدون سكر ، فإن التوت سيصبح حامضًا ولن يتحول إلى علاج سحري.

وصفة من شأنها أن تبهج أسنان الحلويات الحقيقية. الحلوى اللذيذة والعطرية ستكون في متناول اليد في أي وقت من السنة. يمكن استخدامه كملء للفطائر والفطائر والكعك وسندويتشات الشاي الحلو.

لتقطيع الفراولة ، يمكنك استخدام خلاط يدوي أو وعاء بالسكاكين. يجب أن يكون التوت للحصاد خاليًا من التلف والعفن المرئي.