توت العليق بدون طهيه بالسكر لفصل الشتاء

إليك وصفة بسيطة وبأسعار معقولة لعمل مربى التوت دون استخدام المعالجة الحرارية للتوت. يتم تحضير مثل هذا المربى بسرعة من مكونين فقط - في الواقع توت العليق والسكر الحبيبي. يحتفظ مربى التوت المحضر بهذه الطريقة بأقصى قدر من المواد المفيدة.

مربى التوت من خلال مفرمة اللحم ينتمي إلى فئة المربى "البارد" وهي الطريقة الأكثر شعبية وملاءمة لتحضير التوت. من الأفضل له أن يأخذ توتًا من موقعه أو يشتريه من الأصدقاء ، لأن التوت من السوق يمكن أن يكون مع "الكيمياء". من غير المرغوب فيه غسل ​​التوت قبل الحصاد: يبدأ التوت الرطب سريعًا في التخمر.

إذا كنت تحلم بهلام توت العليق السميك ، لكنك لا تريد أن تقضي الكثير من الوقت والجهد في تحضيره ، فإن وصفة جيلي التوت بدون طهي ستوفر عليك في هذه الحالة. يمكن استخدام هذه الأطعمة الشهية كإضافة إلى الفطائر أو الفطائر أو ببساطة دهنها على الرغيف. إنه لذيذ على أي حال!

توت العليق هو توت صحي يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الغذائية. مربى التوت الطازج ، غير الخاضع للمعالجة الحرارية ، يحتفظ بالطعم وجميع فوائد التوت الطازج. يمكن استخدام هذا المربى كملء للمخبوزات أو حشو للزبادي والجبن القريش أو مع كوب من الشاي الساخن.

نقدم وصفة لحصاد التوت في عصير خاص بهم لفصل الشتاء. الشيء الجيد في هذه الطريقة هو أنه يمكنك إضافة الكثير من السكر كما تراه مناسبًا - وفقًا للذوق والاعتبارات الغذائية الخاصة بك. يتم تعقيم التوت الموجود في البرطمان ، لذا يعمل السكر هنا بشكل حصري كمُحلي وليس كمادة حافظة.

لإعداد الفراغ اللذيذ والصحي لفصل الشتاء ، ليس من الضروري طهي المربى على الإطلاق. سيحتفظ هذا التوت العطري بكل سحره الصيفي إذا قمت بطحنه بالسكر وتجميده. هريس التوت هذا مثالي للفطائر والفطائر وكعك الجبن ، وسيكون أيضًا مصدرًا طبيعيًا للفيتامينات.

تسمح لك طريقة حصاد التوت هذه بالحفاظ على الفيتامينات وتقليل الوقت الذي يجب قضاؤه في الطهي. سيحتاج التوت إلى الفرز وشطفه إذا لزم الأمر وفركه بالسكر. نضع المهروس الخام الناتج في مرطبانات ونخزنه في مكان بارد ومظلم.

الحصص - 2.5 لتر من توت العليق المطحون الجاهز تقريبًا.

إذا كنت ترغب في تحضير توت العليق لفصل الشتاء ، فإن أفضل طريقة هي إخراج المربى "الحي" منه. نحن ببساطة نمرر التوت عبر مفرمة اللحم ، ونمزجها مع السكر بنسبة معينة ونعبئها في برطمانات معقمة. سوف يسعدك هذا الفراغ بطعم ورائحة طبيعية في أيام الشتاء وسيتم تخزينه حتى الموسم التالي.

مربى التوت الخام لذيذ. يحتفظ التوت في هذا الشكل بمذاقه الطبيعي ورائحته الطبيعية. لا نأسف على السكر للحفاظ على الشغل بشكل جيد. إنه لا يعمل فقط كمُحلي ، ولكن أيضًا كمواد حافظة موثوقة.

من أسهل الطرق لتخزين توت العليق لفصل الشتاء هي تجميده ببساطة. يمكنك تجميد التوت النظيف فقط ، دون معالجة مسبقة ، أو يمكنك مسح المواد الخام بالسكر وصب الهريس الناتج في الحاويات. في هذا الشكل ، يكون توت العليق أكثر حلاوة وبعد تذويبه يكون جاهزًا على الفور للتقديم ، على سبيل المثال ، للفطائر أو كعك الجبن.

طريقة أخرى لحصاد التوت لفصل الشتاء. لا طبخ. لن نقوم بتدوير قطعة العمل في الجرار ، بل نقوم بتجميدها في الفريزر. الشيء الجيد في هذه الطريقة هو أنها لا تتطلب الكثير من السكر. في الأساس ، يمكنك إضافة أكبر قدر تريده ، وفقًا لتفضيلات ذوقك. هذا لن يؤثر على التخزين بأي شكل من الأشكال.

توت العليق هو أحد أنواع التوت القليلة التي يمكن حصادها لفصل الشتاء دون غليان. يتم تخزينه بشكل مثالي ، والشيء الرئيسي هو مراقبة نسبة السكر وعدم إهمال التحضير الدقيق للحاوية. يحتفظ هذا "المربى" الخام بأقصى قدر من الفيتامينات ، وهو أمر ذو قيمة خاصة خلال فترة الإصابة بالفيروسات ونزلات البرد.

سيكون التحضير الممتاز هو مربى التوت الخام بالليمون ، والذي سيعطيه رائحة الحمضيات ، وحموضته ولون أكثر إشراقًا ، بالإضافة إلى أنه لن يكون حلوى لذيذة فحسب ، بل دواء لنزلات البرد أيضًا. يزيد حامض الستريك من العمر الافتراضي لمثل هذا المربى دون أن يفقد خصائصه المفيدة. يمكن استخدام هذا المربى كملء للمخبوزات المنزلية.

يتطلب حصاد التوت عمومًا الكثير من السكر ، وهو أمر غير صحي تمامًا. سيكون توت العليق في عصيره استثناءً ، حيث يتم تحضيره بقليل من السكر وبدون غليان ، مما يسمح لك بالحفاظ على رائحة ولون وطعم التوت في هذه الحلوى. الوصفة بسيطة: توت العليق مغطى بالسكر ثم يوضع في برطمانات ويعقم. يتم تعقيم الجرار والأغطية ، بغض النظر عن وصفة الحفظ لهذا التوت.

بهذه الطريقة البسيطة والسريعة في حصاد التوت لفصل الشتاء ، يحتفظ التوت برائحته وخصائصه المفيدة لفترة طويلة. يتم اختيار توت العليق ناضجًا ونظيفًا وغير تالف (لا ينصح بغسله قبل الحصاد) ، وتفي الحديقة أو بقايا التوت بهذه المتطلبات. طحن التوت بأي شكل من الأشكال. يتم تحديد نسبة التوت والسكر من خلال العمر الافتراضي للتوت في الثلاجة: عند التخزين لمدة تصل إلى 3 أشهر - 1: 1 ، حتى 6 أشهر - 1: 1.5 ، أكثر من 6 أشهر - 1: 2.

الطريقة الأسهل والأكثر صحة لتحضير توت العليق لفصل الشتاء هي صنع ما يسمى بالمربى "الخام". يُطحن التوت الطازج بالسكر ويوضع في برطمانات. تحتفظ كتلة التوت تمامًا برائحتها الطبيعية والفيتامينات القصوى. يمكنك تخزين هذه الأطعمة الشهية في الثلاجة فقط.

يمكن تحضير مربى التوت دون غليان: ستحتوي هذه القطعة النيئة على أقصى قدر من الفيتامينات والمواد المغذية. ولجعل تناسق المربى أكثر إثارة للاهتمام ، نقترح تقطيع التوت ليس تمامًا ، ولكن ترك بعضه كما هو.

يُطحن التوت بالخلاط ويخلط مع السكر ويوضع في حاويات ويرسل إلى الفريزر. اتضح أنه إعداد لذيذ جدًا وصحي يمكن إضافته إلى الشاي أو طهيه مع الكومبوت.