فراولة مهروسة مع سكر بدون طهي لفصل الشتاء

لا يتم حصاد الفراولة البرية ، أو الفراولة البرية ، بكميات كبيرة ، فقط كطعام شهي ودواء ، لأنك لا تستطيع جمع الكثير منها. أفضل طريقة لتخزين هذا التوت دون فقدان طعمه وخصائصه المفيدة هو تجميد الفراولة المبشورة بالسكر. لا تحتاج إلى الكثير من السكر ، فقط من أجل الحلاوة ، وإلا فإن المربى سيكون حامضًا.

من الوصفات المختلفة لصنع مربى الفراولة ، أبسط وأسرع هو مربى الفراولة بدون غليان. يعتمد على نسبة الفراولة والسكر 1: 1.5 ، والسكر مادة حافظة ومكثف. ينقع هذا المربى الكعك المصنوع منزليًا جيدًا ، وهو مناسب لمشروبات الفاكهة أو للشاي فقط.

من حيث الطعم والملمس ، يختلف مربى الفراولة المفروم عن مربى الفراولة الخام المصنوع من الخلاط. اتضح أنها أكثر سمكا وبها قطع صغيرة من التوت. يحفظ المربى جيدًا في مكان بارد لمدة تصل إلى 6 أشهر. يجب أن تؤخذ نسبة الفراولة والسكر بنسبة 1: 1.4. بالنسبة للمربى الخام ، يُنصح باختيار التوت الذي يكون كثيفًا وغير متضرر من العفن. يجب إضافة عصير الليمون إلى هذا المربى كمواد حافظة ومحسن للنكهة.

تُعرف طريقة حصاد الفراولة لفصل الشتاء عمومًا بأنها الطريقة الأبسط والأكثر ملاءمة ، حيث يحتفظ التوت بمذاق ورائحة الفراولة الطازجة لفترة طويلة ، لكنك تحتاج فقط إلى ثلاجة كبيرة. تُطحن الفراولة إما بسحق البطاطس أو بالخلاط ، لكن في هذه الحالة ستكون سائلة. يمكن تخزين الفراولة مع السكر بدون طهي جيدًا في الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أشهر.

بالنسبة لمشروب الفاكهة والحليب المخفوق وأغراض الحلوى الأخرى ، ننصحك بتجميد الفراولة غير المطبوخة بالسكر في أكياس ثلج صغيرة. هذه الطريقة مريحة للغاية وستعجبك ، لأن الكثير من الناس سئموا من الفراولة الكاملة المجمدة. بالنسبة لهذه الطريقة ، يعد كل من التوت الصغير والتالف ، وليس الفاسد ، مناسبًا ، وإلا فسيتم إفساد طعم قطعة العمل.

أحد خيارات حصاد الفراولة بالسكر لفصل الشتاء حيث أن المربى الخام هو طحن هذا التوت في مفرمة اللحم. اتضح أنه شيء ما بين التوت المهروس ومفرومة بالخلاط. قوام المربى المطبوخ أكثر سمكًا. للتخزين طويل الأجل ، يتم أخذ نسبة الفراولة إلى السكر 1: 2.

كأحد خيارات مربى الفراولة النيئة ، يُعرض عليك وصفة لصنعه باستخدام الخلاط ، والذي يسمح لك بالحصول على قوام موحد جيد لقطعة العمل. عندما تطحن هذا التوت بالخلاط ، يتضح أن هريس الفراولة أكثر سيولة ، لذلك يضاف إليه المزيد من السكر مقارنة بالنسب القياسية. أضف القليل من البرتقال إلى الفراولة لإضافة نكهة جديدة إلى المربى.

تتمتع الفراولة المطحونة بالسكر ، كطريقة لحصاد هذا التوت اللذيذ والصحي لفصل الشتاء ، بعدد من المزايا على صنع مربى الفراولة. لا يتطلب الكثير من الوقت ، ولا يغير رائحة وطعم التوت بشكل كبير ويمكن تخزينه لمدة تصل إلى 6 أشهر في الثلاجة. في المتوسط ​​، يأخذون نسبة متساوية من كمية الفراولة والسكر ، ولكن يمكن تغيير ذلك حسب رغبتك. يضاف القليل من حامض الستريك لهذا المستحضر كمادة حافظة جيدة.