يحفظ المشمش بالبذور

تعتبر الفراغات لفصل الشتاء فرصة رائعة للاستمتاع بمذاق الفواكه الصيفية والتوت في الشتاء. المشمش فاكهة رائعة ، لكنه للأسف شديد الحساسية في تركيبته بحيث لا يدوم طويلاً. في موسم المشمش ، مع حصاد جيد ، على المرء أن يبحث عن استخدام له: المخبوزات والمربيات والحلويات. اليوم سنصنع مربى المشمش: لذيذ ، عطري ، بقطع من هذه الفاكهة الرائعة وبذورها ، مما يعطي المربى نكهة رائعة من الجوز.

مربى المشمش هو طعام شهي حقيقي! هل سبق لك أن جربت مربى المشمش الكامل؟ هذه الوصفة تدور حول طريقة طهيها بالضبط. ليس هناك حاجة إلى أي شيء خاص لهذا الغرض ، من المعيار القياسي هو تعقيم العلب والأغطية. مربى المشمش كله لذيذ جدا لدرجة أنك تريد أن تأكله على الفور!

لمثل هذا المربى ، نختار المشمش الناضج عالي الجودة - وهذا يؤثر بشكل مباشر على المذاق واللون النهائيين لقطعة العمل. يمكن الحصول على حبات المشمش بشكل مستقل ، مسلحين بمطرقة وصبر ، أو يمكنك بسهولة شراء حبات جاهزة من المتجر. لا تعد محمية المشمش بالبذور مجرد جرة لحفظ الحلويات العادية ، بل هي طعام شهي محلي الصنع معطر سيتم تقديره خاصة في فصل الشتاء.

تبين أن مربى المشمش مع حبات الفاكهة لون ذهبي غني ، وله طعم حلو مع حموضة خفية. تتغلغل النواة بشكل ممتع على الأسنان.

الوصفة الملكية لمربى المشمش هي الجمع بين فوائد ومذاق الفاكهة وبذورها.أثناء عملية الطهي ، تصل حبات المشمش إلى الحالة التي تصبح فيها صالحة للاستهلاك البشري.

يجب الاعتراف بأنه ليس من السهل تحضير مربى المشمش بالحبوب ، لكن النتيجة تستحق كل الجهد المبذول في ذلك. اتضح أن الحساسية كانت حساسة ولاذعة وعطرة للغاية ، لذلك سيحبها الجميع: الأطفال والكبار على حد سواء.

يوضع المشمش مع البذور المقشرة في قدر ويُسكب بالماء والسكر. يتم طهي كل شيء لمدة 5 دقائق ، ثم يتم تحضير الشراب بشكل منفصل. يتكرر هذا 3-5 مرات. يتم نقل المربى إلى مرطبانات وتغطيتها بأغطية.

يتم الحصول على الحفر من المشمش الكامل. من بينها ، تؤخذ النوى ، والتي توضع مرة أخرى في المشمش. يتم تحضير شراب السكر في قدر ، حيث يتم إرسال الثمار وغليها بعدة طرق. اتضح مربى لذيذ جدا بلون العنبر.

يُسكب المشمش المقشر بشراب السكر ، وتُجفف البذور في الفرن. ثم يتم إشعال النار في كل شيء وتضاف النوى هناك. يُطهى المربى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة في ثلاث مجموعات. ثم يصب في الجرار ويبرد.

يُرسل المشمش المقشر إلى شراب السكر الساخن ويُنقع هناك لمدة ساعة. ثم تضاف العظام المجففة هناك وينضج كل شيء لمدة 5 دقائق.

يُسلق المشمش المقشر ثلاث مرات في شراب السكر. ثم تضاف إليها الحبوب المجففة والمقشرة مع القرفة. يتم نقل المربى الناتج إلى برطمانات معقمة ووضعها في مكان مناسب للتخزين.

لا يتم تخزين لفات المشمش منزوعة النوى لفترة طويلة بسبب محتوى حمض الهيدروسيانيك فيها ، والذي يؤدي بمرور الوقت إلى إطلاق مواد ضارة ويسبب أمراض المعدة. ومع ذلك ، سيكون من قبيل السهو من جانبك عدم صنع مستحضرات عطرية ولذيذة من الفاكهة الكاملة.

بالنسبة للحلوى ، من الأفضل اختيار مشمش متوسط ​​الحجم وثقب كل فاكهة بعود أسنان أو دبوس لمساعدة الفاكهة على امتصاص الشراب بشكل أفضل.

يُنصح عمومًا بعمل المستحضرات بالبذور من الفاكهة الصغيرة. كما تعلم ، تحتوي العظام على حمض الهيدروسيانيك ، والذي يبدأ بمرور الوقت في إطلاق مواد ضارة. لذلك ، لن يكون من الممكن تخزين اللحامات لفترة طويلة.