الزلابية مع التوت الأزرق ومصل اللبن

0
1080
مطبخ الأوكرانية
محتوى السعرات الحرارية 192.8 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 55 دقيقة
البروتينات * 3.7 غرام
الدهون * 7.3 غرام
الكربوهيدرات * 32.4 جرام
الزلابية مع التوت الأزرق ومصل اللبن

أريد أن أشارك وصفة بسيطة ولذيذة جدًا لفطائر التوت مع مصل اللبن. الزلابية العطرية تبتهج وتذهب بشكل جيد لتناول إفطار عائلي يوم الأحد. يمكنك استخدام التوت المفضل لديك كملء. يمكن أن تكون الحشوة من التوت الطازج أو المجمد.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 11
قم بإعداد جميع المكونات التي تحتاجها لعمل فطائر مصل اللبن. يجب أن يكون المصل باردًا بدرجة كافية. ينخل دقيق القمح في وعاء عميق.
خطوة 2 من أصل 11
اكسري بيضة دجاج في وعاء دقيق.
خطوة 3 من أصل 11
تدريجيًا صب مصل اللبن المبرد والملح وإضافة السكر المحبب. تخلط جيدا. ثم توضع العجينة على سطح عمل نظيف وجاف وتعجن جيداً.
خطوة 4 من أصل 11
تشد العجينة بغشاء بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
خطوة 5 من أصل 11
قم بفرز التوت الأزرق جيدًا ، وضعه في غربال ، اشطفه برفق واترك السائل الزائد يستنزف. ضعي في وعاء عميق ، رشي الذرة أو نشا البطاطس ، أضيفي السكر المحبب حسب الرغبة. تخلط بلطف.
خطوة 6 من أصل 11
افردي العجين المريح على سطح نظيف وجاف بواسطة درفلة على شكل طبقة بسمك 3-5 ملم.
خطوة 7 من أصل 11
قطع الدوائر بزجاج أو قطع خاص.
خطوة 8 من أصل 11
ضع حشوة التوت في وسط الدائرة.
خطوة 9 من أصل 11
قم بتوصيل الحواف الحرة للعجين وصنعها جيدًا ، واضغط بقوة بأصابعك. أو استخدام جهاز خاص لنحت الزلابية. أثناء نحت الزلابية ، ضعي قدرًا من الماء على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي. ضع الزلابية بعناية في الماء المغلي. انتظر حتى تطفو الزلابية وتطهى لمدة 5 دقائق.
خطوة 10 من أصل 11
أثناء غليان الزلابية ، يمكنك صنع الصلصة. يُمزج القشدة الحامضة وبذور الخشخاش والفانيلين في وعاء صغير. تخلط جيدا بالمضرب.
خطوة 11 من أصل 11
باستخدام ملعقة مثقوبة ، أخرجي الزلابية الساخنة بعناية من القدر وضعيها على طبق. قدمي الزلابية الجاهزة مع التوت الأزرق في أجزاء مع صلصة الكريمة الحامضة. سوف يمنع نشاء الذرة أو البطاطس الموجود في الحشوة من الانتشار ويساعد في الحفاظ على شكله.

يتمتع!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *