زلابية بعجين البطاطس بالحليب

0
1398
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 154.8 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 90 دقيقة
البروتينات * 7.6 غرام
الدهون * 9.5 جرام
الكربوهيدرات * 22.3 غرام
زلابية بعجين البطاطس بالحليب

أنت مدعو لطهي الزلابية مع البطاطس على عجينة choux. طبخ العجينة في الحليب الساخن. يمكنك بسهولة دحرجة هذه العجينة في ورقة رقيقة ، وتشكيل الزلابية بسهولة ، وستظل سليمة عند الغليان. تحضير الحشوة الكلاسيكية: البطاطس المهروسة والبصل المقلي.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 6
قشر البطاطس واشطفها واغليها حتى تنضج في الماء مع إضافة الملح.
خطوة 2 من أصل 6
بالنسبة للعجين ، يُسكب الدقيق المنخل في وعاء منفصل ، ويُكسر البيض ، ويُضاف الملح والزيت النباتي. ثم اسكب الحليب الساخن في مجرى رقيق وحركه بسرعة بملعقة. ثم اعجن العجينة جيداً بيديك واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
خطوة 3 من أصل 6
يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى حتى يصبح شفافًا في القليل من الزيت النباتي.
خطوة 4 من أصل 6
تُهرس البطاطس المسلوقة بالزبدة مع هرسها حتى تصبح مهروسة. ثم انقل البصل المقلي إلى البوريه. أضف الملح والفلفل حسب ذوقك وقلّب.
خطوة 5 من أصل 6
افردي العجينة بمسمار العجين واستخدمي كوبًا لقطع دوائر يصل قطرها إلى 7 سم ، ضعي حشوة البطاطس على الدوائر وختمي حواف الزلابية بشكل جميل.
خطوة 6 من أصل 6
تُسلق الزلابية مع عجين البطاطس بالحليب في الماء المغلي لمدة 3 دقائق بعد أن تطفو. ثم يمكنك نقلها إلى أطباق مقسمة وتقديمها مع القشدة الحامضة والأعشاب.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *