الزلابية مع الفراولة على عجينة الخميرة

0
1839
مطبخ الأوكرانية
محتوى السعرات الحرارية 144.1 سعر حراري
أجزاء 4 منفذ.
وقت الطبخ 40 دقيقة
البروتينات * 4 غرام
الدهون * 4.3 غرام
الكربوهيدرات * 32 غرام
الزلابية مع الفراولة على عجينة الخميرة

الزلابية مع الفراولة على عجينة رقيقة - سهل! لتحضير العجينة ، سنستخدم كمية صغيرة من الخميرة ، ونطهو الزلابية نفسها على البخار. نتيجة لذلك ، نحصل على الزلابية الرقيقة التي تذوب في فمك!

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
نقوم بتسخين الحليب على الموقد أو في فرن الميكروويف إلى درجة حرارة 37-39 درجة. يُسكب الحليب الدافئ في وعاء عميق ، ويُضاف السكر والخميرة ، ويُعجن جيدًا بملعقة. ثم نضيف البيض والملح. اعجن جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
خطوة 2 من 8
يُضاف الدقيق إلى العجينة ويُمزج بالملعقة ، ثم يُرش سطح العمل بالدقيق ويُوزّع العجين.
خطوة 3 من 8
نضيف الزيت النباتي إلى العجينة ونعجنها جيداً حتى تصبح ناعمة. نشكل العجين النهائي على شكل كرة ونتركه على سطح العمل لمدة 10-15 دقيقة ، ونغطيها بمنشفة قطنية حتى تستقر.
خطوة 4 من 8
نرش الدقيق على سطح العمل ونفرد العجينة إلى طبقة بسماكة 2-3 مم. ثم ، باستخدام شكل خاص أو زجاج ، نصنع فراغات دائرية للزلابية.
خطوة 5 من 8
في وعاء صغير ، اخلطي السكر والنشا (سوف يمتص النشا العصير الذي يخرج من الفراولة ويحتفظ بالرطوبة الزائدة). افصل الفراولة عن القمم واشطفها في مصفاة واتركها لمدة 10-15 دقيقة لتصريف كل الماء وتقطيعها إلى قطع صغيرة (إذا كانت الفراولة صغيرة ، لا تقطعها). ضعي القليل من خليط السكر والنشا في كل قطعة بملعقة صغيرة ووزعي بضع قطع من الفراولة. نشكل الزلابية ، ونضغط الحواف جيدًا بأصابعنا حتى لا تنفتح الزلابية أثناء عملية الطهي.
خطوة 6 من 8
عندما تصبح الزلابية جاهزة ، ضعي قدرًا مملوءًا نصفه من الماء على النار ، وضعي فوهة طهي بالبخار فوق المقلاة أو شاشًا مطاطيًا. بعد أن يغلي الماء في المقلاة ، ضعي الزلابية بحيث تكون هناك مساحة خالية بينها ولا تلتصق ببعضها البعض أثناء الطهي ، غطيها بغطاء مرتفع واتركيها تنضج لمدة تتراوح بين 5 و 6 دقائق. ستبدأ عجينة الخميرة في النمو أثناء عملية الطهي ، لذا تأكد من أن الغطاء لا يضغط عليها.
خطوة 7 من 8
تُرفع الزلابية الجاهزة على طبق ، ويُضاف القليل من الزبدة وتُسكب فوق الزلابية بالعسل السائل.
خطوة 8 من 8
قدمي الزلابية الساخنة. بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *