زلابية مع الجبن والكرز
0
729
مطبخ
الأوكرانية
محتوى السعرات الحرارية
244.4 سعر حراري
أجزاء
2 منفذ.
وقت الطبخ
60 دقيقة
البروتينات *
8.3 غرام
الدهون *
8.1 غرام
الكربوهيدرات *
37.5 جرام
تسمح لك هذه الوصفة بعمل عجينة لذيذة ورقيقة للغاية. سوف يستغرق الأمر ساعة واحدة فقط لإعداد هذا الطبق. ولكن نتيجة لذلك ، يمكنك الاستمتاع بطعمها الغني.
مكونات
عملية الطهي
يجب عجن العجين باليد. استعد لحقيقة أنها ستلتزم بها بشدة في البداية. ابدأ بإضافة الكفير إليه في أجزاء صغيرة. يقلب العجين جيداً بعد كل إضافة. يمكن أن يذهب الكفير أكثر أو أقل قليلاً مما هو مذكور في الوصفة. يعتمد ذلك على كمية الدقيق الجاف الذي تستخدمه لصنع العجين. استمر في عجن العجينة لمدة 5 دقائق أخرى. ثم تشكل العجينة على شكل كرة صغيرة. انقله إلى طبق عميق واتركه لمدة 20-25 دقيقة. هذه الخطوة مطلوبة. إذا قمت بتخطيها ، يمكن أن تكون العجينة جافة جدًا وتلتصق بيديك.
عندما يحين الوقت ، أخرجي العجينة من الوعاء وضعيها على سطح أملس ، والذي يجب رشه بالدقيق مسبقًا. نبدأ في لف العجين باستخدام شوبك. نتيجة لذلك ، يجب أن تصبح دقيقة للغاية. نصنع أكوابًا للزلابية المستقبلية باستخدام الزجاج العادي. يمكنك أيضًا استخدام قالب خاص إذا كان لديك واحدًا في مطبخك. انقل الأكواب الجاهزة إلى لوح خشبي وقم بتغطيتها بغلاف ملتصق حتى لا تجف.
صب الماء البارد في قدر. ننقله إلى نار عالية. عندما يغلي الماء ، أضيفي الملح إليه وقلبي جيدًا. بفضل الملح ، سيصبح طعم الزلابية أكثر ثراءً. قلب الماء مرة أخرى قبل إضافة الزلابية. بعد ذلك ، ابدأ في إنزالها برفق في الماء.قلّب الزلابية باستمرار أثناء الطهي لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض والالتصاق بقاع المقلاة. أخرج الزلابية الجاهزة فورًا من الماء حتى لا تنتفخ وتلتصق.
