الزلابية مع الكرز ، حتى لا تغلي
0
1747
مطبخ
الأوكرانية
محتوى السعرات الحرارية
234.6 سعر حراري
أجزاء
3 منفذ.
وقت الطبخ
70 دقيقة
البروتينات *
1 غرام
الدهون *
13.2 غرام
الكربوهيدرات *
72.2 جرام
إذا لم تنجح المحاولات السابقة لتحضير هذا الطبق ، انتبه لهذه الوصفة. بفضله ، يمكنك بالتأكيد تحقيق نتيجة جيدة وتذوق طبق عصاري ورائع. ساعة واحدة فقط من وقت فراغك ، وهي جاهزة.
مكونات
عملية الطهي
قبل تحضير العجينة ، ننخل الدقيق. لذلك سيتم إثرائها بالأكسجين ، وتكون النتيجة عجينًا طريًا ومتجدد الهواء. أضف الملح إلى الدقيق. حرك الخليط الجاف جيدًا. صب الزيت النباتي عليها واخلط كل شيء مرة أخرى. إذا كنت تفتقد نوعًا واحدًا من الدقيق ، فيمكنك خلط عدة أنواع. على سبيل المثال ، دقيق القمح والحنطة السوداء.
صب الماء في قدر ونقله إلى النار. عندما يغلي الماء ، اسكبه في كوب. ابدأ بإضافة الماء المغلي إلى الدقيق تدريجيًا. قلّبي العجين جيدًا بملعقة بعد كل إضافة. ثم ابدأ في عجن العجين بيديك. إذا التصقت بيديك كثيرًا ، أضف القليل من الدقيق إليها. حاول ألا تفرط في المبلغ. تشكل العجينة على شكل دائرة. انقله إلى كيس أو لفه في غلاف بلاستيكي. اتركي العجينة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
في كل دائرة ناتجة ، ضع القليل من السكر والنشا. ضع القليل من الكرز عليها. إذا كنت تستخدم التوت الحامض ، فقم بزيادة كمية السكر. نبدأ في نحت الزلابية. اجمع الحواف معًا واضغط بقوة بأصابعك. اختياريًا ، يمكنك عمل أسلاك التوصيل المصنوعة على طول حواف الزلابية. احترس من عصير الكرز على حواف العجين حتى لا يغلي أثناء الطهي.
لتحضير الزلابية ، املأ قدرًا بالماء البارد. نضعها على الموقد وننتظر حتى يغلي الماء. يضاف بعض الملح ويقلب جيدا. سيجعل طعم الحشوة أكثر كثافة. يمكنك إضافة بعض الزيت النباتي إلى الماء إذا رغبت في ذلك. قلب الماء مرة أخرى واغمس الزلابية فيه بسرعة. هذا سيمنعهم من الغرق في قاع الإناء. قلّب الزلابية باستمرار بظهر الملعقة أثناء الطهي. هذا سيمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض أو بالقدر.عندما يغلي الماء مرة أخرى ، اخفض الحرارة. نقل الزلابية الجاهزة إلى مصفاة حتى يتم تصريف السوائل الزائدة منها.
