زلابية بالكرز بالحليب
0
1308
مطبخ
الأوكرانية
محتوى السعرات الحرارية
259.4 سعر حراري
أجزاء
2 منفذ.
وقت الطبخ
85 دقيقة
البروتينات *
8.7 جرام
الدهون *
5 غرام
الكربوهيدرات *
48.7 جرام
إذا كنت تريد أن تدلل نفسك بشيء لذيذ ، ولكن لا ترغب في الطهي لفترة طويلة ، فهذه الوصفة مناسبة لك فقط. يمكن للطبق الوطني للمطبخ الأوكراني أن يرضي الجميع تمامًا. ستقرر بالتأكيد طهي هذه الوصفة مرة أخرى وسيطلب أحبائك المزيد.
مكونات
عملية الطهي
يجب غربلة الدقيق مسبقًا. من المستحسن القيام بذلك عدة مرات. لذلك سيتم تخصيبه بالأكسجين. سيجعل هذا العجين رقيقًا ورقيقًا. أضف الدقيق إلى الحليب في أجزاء صغيرة. قلّبي العجينة بملعقة بعد كل إضافة. قد تحتاج إلى استخدام القليل من الدقيق أو أكثر مما هو مذكور في الوصفة. تشكيل العجين على شكل كرة. ضعه في كيس بلاستيكي أو لفه بالبلاستيك. انقلي العجينة إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة أو إلى الفريزر لمدة 10-15 دقيقة.
أثناء استراحة العجين ، نبدأ في تحضير الحشوة. بالنسبة للزلابية ، يمكنك استخدام الكرز الطازج أو المجمد. سيتعين عليك إخراج الكرز المجمد من الثلاجة مسبقًا حتى يذوب قليلاً. تأكد من تصريف العصير والماء الذي يتركه وراءه. يجب شطف الكرز الطازج جيدًا. سيكون عليك أن تأخذ الوقت الكافي لإزالة البذور من التوت. يمكن القيام بذلك باستخدام دبوس أمان. إذا كان لديك جهاز خاص في مطبخك ، فاستخدمه. سيوفر هذا الكثير من الوقت. انقل الكرز إلى وعاء عميق. أضيفي السكر إليها وقلبي جيداً. بعد ذلك ، يضاف السميد إلى التوت. هي التي ستمتص عصير التوت ، والذي بسببه يمكن أن تتفكك الزلابية أثناء عملية الطهي.
صب الماء البارد في قدر. نضعها على النار وننتظر حتى يغلي الماء. بعد ذلك نضيف الملح إليها ونقلب. ضع الزلابية في الماء بسرعة. قلّبهم باستمرار بظهر الملعقة لمنعهم من الالتصاق بجوانب القدر. عندما يغلي الماء مرة أخرى ، اخفض الحرارة. اطهي الزلابية لمدة 5-7 دقائق.عندما تطفو على سطح الماء ، قم بإزالتها ونقلها إلى مصفاة. لذلك سوف يتم تصريف السوائل الزائدة منهم.
