الزلابية مع الكرز على البخار على الكفير
0
757
مطبخ
الأوكرانية
محتوى السعرات الحرارية
233.6 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
75 دقيقة
البروتينات *
2.7 غرام.
الدهون *
10.2 جرام
الكربوهيدرات *
38.5 جرام
غالبًا ما تكون هناك مواقف عندما يأتي إليك ضيوف غير متوقعين ، ولا يوجد وقت كافٍ لإعداد أطباق كبيرة الحجم. ومع ذلك ، يمكن لهذه الوصفة تحسين وضعك. ساعة واحدة فقط من وقتك ، ووجبة غداء شهية يحبها أي شخص جاهزة.
مكونات
عملية الطهي
ننخل الدقيق عدة مرات مقدمًا ، ونزيل القمامة منه. بفضل هذا الإجراء ، سيصبح العجين رقيقًا جدًا. نبدأ في إضافته إلى الكفير في أجزاء صغيرة. حركي العجينة بعد كل إضافة. قلبها بملعقة أولاً ثم استخدم يديك. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون العجينة ناعمة جدًا ومرنة. لا تتسرع في الانزعاج إذا التصقت بيديك قليلاً ، فهذا أمر طبيعي. شكلي العجينة النهائية على شكل كرة ولفيها في غلاف بلاستيكي واتركيها لمدة 20 دقيقة.
انقلي العجينة إلى لوح خشبي مرشوش بالدقيق. افرديها إلى طبقة رقيقة. يجب أن يكون سمكها حوالي 2 مم. لعمل دوائر من العجين ، استخدم كوبًا أو قالبًا خاصًا. يجب أن يكون قطر الدوائر حوالي 5 سم. ضع الدوائر على لوح مطحون. إذا انتهى بك الأمر مع عدد كبير جدًا من الدوائر ، فقم بتغطيتها بغشاء بلاستيكي وقم بتبريدها حتى المرة القادمة التي تطبخ فيها.
أولاً ، ضع القليل من التوت على كل دائرة. صب السكر عليها. يمكن أن تختلف الكمية اعتمادًا على مدى حلاوة الزلابية التي تريد حشوها ومدى استخدام الكرز الحامض. يجب طي كل زلابية على شكل مغلف وربط حوافها بأصابعك. تأكد من أن عصير الكرز والسكر لا يتلامسان على حواف العجين. إذا حدث هذا ، فقد تنفجر الزلابية أثناء عملية الطهي. يجب وضع كل زلابية جاهزة على سطح مملوء بالدقيق.
