الزلابية مع الكرز على البخار المجمد

لتحضير العجينة ، يُمزج في وعاء عميق 200 مل من الكفير ، 1 بيضة دجاج ، ملعقتان كبيرتان من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح. يقلب الخليط الناتج جيدًا. نخل الدقيق مقدما. من المستحسن القيام بذلك عدة مرات حتى تصبح العجينة الناتجة رقيقًا. نبدأ في إضافة الدقيق في أجزاء صغيرة. يقلب العجين باستمرار بملعقة. عندما يصبح الطحين كله في الطبق ، استمر في عجن العجينة ، لكن بمساعدة يديك. ضعه على أي سطح مستوٍ تحتاج إلى رشه بالدقيق مسبقًا. اعجن العجينة لبضع دقائق وشكلها على شكل كرة. حاولي ألا تضيفي المزيد من الدقيق إلى العجينة ، حيث يمكن أن تصبح كثيفة وقاسية. انقلي العجينة إلى طبق واتركيها جانباً لمدة 20 دقيقة. لا تقلق إذا كان العجين متفتتًا.

للحشو نحتاج الكرز والسكر ونشا البطاطس. انقل الكرز المجمد إلى طبق. يمكنك شطفه بالماء البارد حسب الرغبة. يجب أن يكون قد حرض بالفعل. في وعاء آخر ، اخلطي 5 ملاعق صغيرة من السكر و 2 ملاعق صغيرة من النشا. بفضل النشا ، لن يتدفق عصير الكرز من الزلابية.

عند نقع العجينة ، اعجنها جيدًا بيديك. عندها فقط قم بلفها إلى طبقة رقيقة. استخدم كوبًا أو قالبًا خاصًا لعمل دوائر صغيرة من العجين. إذا كنت ستستخدم كوبًا ، فاستخدم كوبًا ذا حواف حادة. حاول أن تجعلها بنفس الحجم تقريبًا. ضع الأكواب النهائية على لوح وقم بتغطيتها بغشاء لاصق حتى لا تجف.

في وسط كل كوب ، خليط من السكر ونشا البطاطس. ضع القليل من الكرز عليها. قد يختلف عددهم حسب تفضيلاتك. الشيء الرئيسي هو أن الزلابية لا تنكسر أثناء عملية الطهي. للقيام بذلك ، أعمى حوافها جيدًا. ضع الزلابية الجاهزة على لوح خشبي ، مع الحفاظ على مسافة صغيرة بينهما. تأكد من رش اللوح بالدقيق. خلاف ذلك ، قد تلتصق الزلابية بسطحها.

سنطبخ الزلابية في غلاية مزدوجة. تأكد من دهنها بالزبدة مسبقًا. يجدر طهي الزلابية على عدة دفعات. يعد ذلك ضروريًا حتى تتمكن من وضعها بحرية على سطح القدر البخاري. شغل الجهاز واطبخ الزلابية لمدة 15-20 دقيقة.

عندما تنضج الزلابية تمامًا ، انقلها إلى طبق دافئ. يمكنك تسخينه في الميكروويف.قبل التقديم ، تُدهن الزلابية بالزبدة وتُرش بقليل من السكر. يمكنك أيضًا تقديمها مع الكريمة الحامضة الطازجة. الزلابية المطهوة على البخار هي طريقة كلاسيكية لتحضير طبق. ينصح بتناوله مباشرة بعد الطهي. يمكن أن تكون الزلابية خيارًا ممتازًا لتحلية غير عادية لطاولة احتفالية. سوف يفاجأ ضيوفك بالتأكيد ولن يجوعوا. يجب أن تجرب هذه الوصفة الآن.