كعك الجبن مع الجبن من عجينة الخميرة في الحليب في الفرن

0
473
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 349.4 سعر حراري
أجزاء 10 منفذ.
وقت الطبخ 5 ساعات
البروتينات * 7.6 غرام
الدهون * 18.2 جرام
الكربوهيدرات * 44.2 جرام
كعك الجبن مع الجبن من عجينة الخميرة في الحليب في الفرن

حلوى محلية الصنع ممتازة مصنوعة من عجينة إسفنجية محشوة بالجبن القريش. تنتقل وصفة كعكة الجبن الخصبة من جيل إلى جيل ، ولها أسرارها وخواصها الدقيقة. كيف تصنع عجينًا رقيقًا بالضبط ، سنخبرك في هذه الوصفة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 14
أولاً ، يتم تحضير العجين للعجين. سحق الخميرة الطازجة في وعاء.
خطوة 2 من أصل 14
يُسكب الحليب الدافئ فوق الخميرة ويُحرّك.
خطوة 3 من أصل 14
ثم يضاف الدقيق المنخول والسكر ويقلب حتى يصبح ناعمًا. تترك العجينة في مكان دافئ لمدة 2.5-3 ساعات.
خطوة 4 من أصل 14
خلال هذا الوقت ، يجب أن ترتفع العجينة إلى الحد الأقصى وتسقط. العجين ، المعجن بالعجين المسامي ، اتضح أنه خصب بشكل خاص.
خطوة 5 من أصل 14
يُنخل الدقيق لعجن العجين في وعاء كبير ويُسكب العجين فيه.
خطوة 6 من أصل 14
في وعاء منفصل ، اخفقي البيض الدافئ بالملح والسكر. أضف هذه الكتلة إلى الدفعة الرئيسية.
خطوة 7 من أصل 14
تذوب المارجرين على نار خفيفة وتبرد. نضيف خليط السمن في وعاء ونعجن العجينة.
خطوة 8 من أصل 14
افردي العجينة في كعكة ، ضعيها في وعاء ، غطيها بمنشفة واتركيها ترتفع.
خطوة 9 من أصل 14
تحضير الحشوة. يُمزج الجبن والبيض والسكر. حدد كمية السكر حسب ذوقك الخاص. أضف الزبيب أيضًا.
خطوة 10 من أصل 14
عندما يزداد حجم العجين عدة مرات ، لف يديك حوله وابدأ في تقطيع العجين. لراحة العمل مع العجين ، دهن يديك بزيت دوار الشمس.
خطوة 11 من أصل 14
افردي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز. اترك الفراغات لمدة نصف ساعة في درجة حرارة الغرفة.
خطوة 12 من أصل 14
ثم على كل كرة ، قم بعمل اكتئاب صغير باستخدام كوب ، قم بدهن الجزء السفلي بزيت دوار الشمس.
خطوة 13 من أصل 14
ضع حشوة اللبن الرائب في الأخاديد التي تم الحصول عليها. دهن الفراغات بمزيج من صفار البيض والحليب.
خطوة 14 من أصل 14
تُخبز كعك الجبن في فرن مسخن مسبقًا على درجة 230 لمدة 30-35 دقيقة. يجب أن ترتفع المعجنات وتحمر جيدًا. تبرد كعكات الجبن الجاهزة قليلاً وتقدم.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *