فطائر الكرز على عجينة بدون بيض
0
2018
مطبخ
الأوكرانية
محتوى السعرات الحرارية
234.6 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
90 دقيقة
البروتينات *
1 غرام
الدهون *
13.2 غرام
الكربوهيدرات *
72.2 جرام
السر الرئيسي لفطائر الكرز هو وصفة العجين. بعد كل شيء ، إذا لم ينجح الأمر ، فلن يصحح أي حشو الانطباع العام للطبق. تقدم هذه الوصفة نسخة أوكرانية تقليدية من صنع الزلابية من عجينة رقيقة بدون بيض مع حشوة الكرز الحلو.
مكونات
عملية الطهي
نخل الدقيق ، سيكون رائعًا إذا قمت بعمله مرتين وبالتالي قم بإثرائه بالأكسجين والتخلص من الحطام والكتل. يُسكب الملح في وعاء به دقيق منخل ، يُسكب في زيت عباد الشمس ويُضاف الماء البارد تدريجياً. إنه ماء بارد يساعد العجين على أن يصبح مرنًا ومرنًا ، ويضمن أيضًا أن يلتصق جيدًا ولن يتأثر بالهواء. اعجن العجين الصلب. تقليديا ، يتم عجن عجينة الزلابية باليد. يتم ذلك بعناية ، حتى تتوقف العجينة عن الالتصاق بيديك وتكتسب اللدونة. ثم قم بتغطيته بمنشفة أو ورق تغليف واتركه حتى يرتفع لمدة نصف ساعة.
بالعافية!