فطائر الكرز بعجين الحليب
0
1044
مطبخ
الأوكرانية
محتوى السعرات الحرارية
259.4 سعر حراري
أجزاء
7 منفذ.
وقت الطبخ
80 دقيقة
البروتينات *
8.7 جرام
الدهون *
5 غرام
الكربوهيدرات *
48.7 جرام
إذا كنت لا تعرف أي طبق حلو تريد طهيه على العشاء ، تحقق من هذه الوصفة. يتم الجمع بين جميع مكوناته بشكل مثالي لتشكيل طعم لا ينسى. يمكنك بسهولة تحضير مثل هذا الطبق في المنزل.
مكونات
عملية الطهي
بالنسبة إلى الزلابية ، اختر دقيق القمح الناعم. لن تتمكن من صنع عجينة جافة وصلبة. يجب غربلة الدقيق مسبقًا من خلال غربال. افعل هذا عدة مرات. لذلك سوف يتم تخصيبها بالأكسجين ، ونتيجة لذلك ستكون العجينة هشة للغاية. يُضاف الدقيق إلى الحليب تدريجياً ، في أجزاء صغيرة. قلّبي العجينة بملعقة عادية أو خفقت بعد كل إضافة. يجب أن تكون العجينة مرنة. غطي الوعاء بمنشفة واتركيه لمدة 25-30 دقيقة.
لنبدأ في تحضير الحشوة. لهذا سوف نستخدم الكرز الطازج. من الأفضل تناول التوت من الأصناف الداكنة. تأكد من شطفه قبل الطهي. نحن بحاجة إلى إخراج البذور بعناية من التوت. يمكنك استخدام دبوس للقيام بذلك ، أو ببساطة قطع الكرز إلى نصفين. انقل التوت إلى طبق. يضاف السكر لهم ويقلب جيدا. يمكن أن تختلف كمية السكر اعتمادًا على مدى تعكر التوت الذي تستخدمه. أضف السميد كمكون أخير. سوف يمتص العصير الذي سيطلقه الكرز. بفضل هذا ، لن تلتصق الزلابية.
املأ القدر بالماء البارد. لهذه الكمية من المنتج ، ستحتاج إلى 3 لترات من الماء. انقل الوعاء إلى الموقد. عندما يغلي الماء ، أضف القليل من الملح وحركه. ضع الزلابية في الماء. قلبيهم باستمرار بملعقة مشقوقة. إذا كان لديك أي زلابية "إضافية" ، ضعها في كيس وأرسلها إلى الفريزر. بهذه الطريقة يمكنك طهيها في المرة القادمة. انتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى. قلل الحرارة واترك الزلابية على نار هادئة لمدة 3 دقائق. ثم انقلهم إلى مصفاة. لذلك سوف تستنزف الرطوبة الزائدة منها.ستكون العجينة الشفافة علامة على أن الزلابية جاهزة. يمكنك حتى رؤية حشواتهم.
