فطائر الكرز بعجين الماء
0
779
مطبخ
الأوكرانية
محتوى السعرات الحرارية
264.5 سعر حراري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
80 دقيقة
البروتينات *
8.8 جرام
الدهون *
7.6 غرام
الكربوهيدرات *
48.4 جرام
هذه الوصفة متعددة الاستخدامات. ستجد كل المنتجات التي تحتاجها في مطبخك. هذا الطبق مثالي لعشاء عائلي. قبل أن تعرف ، اللوحات فارغة وتطلب عائلتك المزيد.
مكونات
عملية الطهي
أولاً ، نحتاج إلى تحضير حشوة الزلابية. يُنصح باستخدام أصناف الكرز الداكنة. معهم ، تكون الزلابية أكثر رقة ولذيذة. اشطف الكرز عدة مرات. انقله إلى مناشف ورقية لامتصاص الرطوبة الزائدة. الآن الكرز بحاجة إلى حفر. يمكنك استخدام دبوس عادي. ستستغرق هذه العملية وقتًا طويلاً ، لكن لا يجب أن تترك البذور في الكرز. بعد ذلك ، انقل التوت إلى وعاء عميق. في وعاء منفصل ، اخلطي السكر ونشا البطاطس لمنع العصير من التدفق. يمكنك استخدام حبيبات السكر بدلًا من السكر. أضيفي هذا الخليط إلى التوت واخلطي الحشوة جيداً.
صب الماء البارد في وعاء منفصل واكسر البيضة فيه. يقلب الخليط جيداً. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إليها وقلّب مرة أخرى. استخدم الماء البارد فقط لأن العجين لن يجف بالتأكيد. ابدأ بإضافة الدقيق إلى الخليط في أجزاء صغيرة. قلّبي العجين جيدًا بملعقة أو خفقت بعد كل إضافة. شكلي العجينة على شكل دائرة بيديك ولفيها بغلاف بلاستيكي. انقل العجينة إلى الثلاجة لمدة 20-25 دقيقة.
يمكنك غلي الزلابية في الماء أو البخار. سوف نستخدم الخيار الأول. املأ القدر بالماء. ضعه على الموقد. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضف الملح إليه. سيعزز طعم حشوة الزلابية. قلب الماء بقوة وأضف الزلابية على الفور. هذا سيمنعهم من الغرق في قاع الإناء. حركهم باستمرار. ثم لن يلتصقوا ببعضهم البعض.إذا كنت لا تريد إتلاف الزلابية الجاهزة ، فاستخدم ملعقة مثقوبة لإخراجها من المقلاة.
