مربى الكرز مع البكتين

3773

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 404 سعر حراري

أجزاء 1 لتر

وقت الطبخ 3 ساعات

البروتينات * 1.8 غرام

الدهون * 1.2 غرام

الكربوهيدرات * 97.1 جرام

المحتوى

سيحافظ مربى الكرز الناضج والعصير ، المحضر في المنزل ، على الخصائص المفيدة والمغذية للتوت. ستؤدي إضافة البكتين إلى تقليل كمية السكر بشكل كبير مع جعل المربى كثيفًا. سيكون للمعالجة هيكل كثيف شفاف مع قطع من التوت الكامل.

مكونات

الكرز (بالعظم) 1.2 كجم سكر حبيبات 0.5 كجم البكتين 10 غرام

عملية الطهي

يُمزج البكتين مع 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر ويوضع جانبا. اذهب من خلال الكرز من الحطام والفروع والأوراق ، واغسل التوت وأزل البذور ، فمن الملائم القيام بذلك باستخدام دبوس عادي أو دبوس شعر.

غطي التوت بالسكر وحركيه واتركيه لمدة 3 ساعات في مكان مظلم لترك عصير الكرز.

نضع التوت على نار خفيفة حتى يغلي ويطهى لمدة 5 دقائق ، باستمرار مراقبة السائل المغلي وإزالة الرغوة. يُضاف البكتين ويُحرَّك على الفور ويُرفع عن النار بعد 3 دقائق.