كعكة رطبة على صفار البيض

0
2432
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 383.4 سعر حراري
أجزاء 10 منفذ.
وقت الطبخ 275 دقيقة
البروتينات * 7.1 غرام
الدهون * 13.8 جرام
الكربوهيدرات * 57.7 جرام
كعكة رطبة على صفار البيض

لطهي كعكة لذيذة وعطرية على صفار البيض ، تحتاج إلى بذل الكثير من الجهد. إن عملية صنع كعكة عيد الفصح بحد ذاتها ليست معقدة ، ولكنها ستستغرق الكثير من الوقت. لكي يعمل الخبز جيدًا ، يجب أن يتوفر لديك خميرة جيدة ودقيق قمح. اختر الأطعمة التي تثق بها بنسبة 100٪.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 21
سخني نصف كوب من الحليب حتى يسخن لكن ليس ساخناً. أضف ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي.
خطوة 2 من أصل 21
تضاف الخميرة الطازجة وتذوب تماما.
خطوة 3 من أصل 21
أضيفي ملعقة كبيرة من دقيق القمح الممتاز وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
خطوة 4 من أصل 21
ضعها في مكان دافئ ، وقم بتغطيتها بورق تغليف واتركها لمدة ساعة تقريبًا.
خطوة 5 من أصل 21
يُمزج صفار الدجاج مع سكر الفانيليا والسكر الحبيبي في وعاء منفصل. يُسكب الليمون فوق الماء المغلي ويُبشَر قشر الليمون على مبشرة ناعمة ، ويُضاف إلى كتلة الصفار.
خطوة 6 من أصل 21
تخلط جيدا بالمضرب.
خطوة 7 من أصل 21
بحلول هذا الوقت ، ارتفعت العجينة بشكل جيد وزاد حجمها. اضطررت إلى سكبه في وعاء كبير.
خطوة 8 من أصل 21
أضيفي الزبدة المخففة إلى كتلة الصفار واخلطيها جيدًا.
خطوة 9 من أصل 21
ثم اسكبي الفودكا وحركي مرة أخرى.
خطوة 10 من أصل 21
يضاف الحليب المتبقي ويقلب.
خطوة 11 من أصل 21
صب برفق على الشراب المتطابق.
خطوة 12 من أصل 21
تخلط جيدا ورفق بمضربه.
خطوة 13 من أصل 21
ينخل دقيق القمح تدريجيًا مع التحريك باستمرار بمضرب كهربائي قدر الإمكان.
خطوة 14 من أصل 21
ثم توضع العجينة على سطح عمل نظيف وتعجن جيداً.
خطوة 15 من أصل 21
دهن وعاء عميق بالزيت النباتي وافرد العجينة. غطيها بمنشفة شاي نظيفة.
خطوة 16 من أصل 21
اشطف الزبيب جيدًا وانقعه في الماء المغلي.
خطوة 17 من أصل 21
يُسكب الزبيب في منخل ناعم ويُضاف إلى العجينة.
خطوة 18 من أصل 21
يقلب جيدًا لتوزيع الزبيب بالتساوي. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة ساعة ونصف أخرى.
خطوة 19 من أصل 21
إملأوا الأشكال المحضرة التي ستخبزون بها 1/3 الكعك بالعجين.
خطوة 20 من أصل 21
عندما تصبح العجينة جيدة ، ادهنها بالصفار المخفوق.سخني الفرن على حرارة 170 درجة. ضعي الكيك في الفرن واخبزيه لمدة 50-70 دقيقة ، حسب عدد الكيكات وحجمها. انظر إلى فرنك هنا.
خطوة 21 من أصل 21
تأكد من جاهزية الكيك باستخدام سيخ خشبي. قم بتبريد الكعك الجاهز على رف سلكي ، وضعه على جانبه. في غضون ذلك ، حضري الزينة. اخفقي بياض البيض مع إضافة السكر البودرة وعصير الليمون تدريجيًا. تزيين كعكات عيد الفصح المبردة بالعناصر التزيينية والجليد كما يحلو لك.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *