كعكة رطبة في طباخ بطيء

1224

مطبخ أوربي شرقي

محتوى السعرات الحرارية 231 سعر حراري

أجزاء 3 منفذ.

وقت الطبخ 180 دقيقة

البروتينات * 4.1 غرام

الدهون * 6.5 غرام

الكربوهيدرات * 48.3 جرام

المحتوى

كعك عيد الفصح من المخبوزات التقليدية لعيد الفصح. تُعجن العجينة الخاصة بهم بالخميرة وتضاف إليها أيضًا الفواكه المجففة والمكسرات. يمكن طهي الكعك المبلل اللذيذ حتى في طباخ بطيء عن طريق وضع العجين مباشرة في الوعاء أو باستخدام قوالب ورقية.

مكونات

عملية الطهي

تُذوّب الخميرة الجافة في الحليب الدافئ وتُضاف ملعقة كبيرة من السكر ويُحرّك ويُترك لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، نضيف نصف كوب من الدقيق ، ونحرك ونغطي الوعاء بمنشفة نظيفة أو طبقة لاصقة ونترك العجينة في درجة حرارة الغرفة لمدة 40 دقيقة. اغسلي الثمار المجففة ، وزعيها على سطح مستوٍ حتى تجف ، ثم رشي القليل من الدقيق عليها.

في وعاء منفصل ، اخفقي البيض مع السكر المتبقي.

يُضاف البيض المخفوق والملح والقشدة الحامضة والفانيلين والزبدة المخففة والطحين المتبقي إلى العجينة ، واستبدل العجينة. اعجن لمدة 5-7 دقائق ، ثم انقلها إلى وعاء مدهون بزيت عباد الشمس ، وقم بتغطيتها بمنشفة أو طبقة لاصقة ، واتركها لمدة 1-1.5 ساعة ، وخلال هذه الفترة يجب أن يتضاعف حجم العجين ثلاث مرات.

بعد الوقت المخصص ، اعجن العجينة مرة أخرى ، أضف الفواكه المجففة والفواكه المسكرة ، قسّمها إلى ثلاثة أجزاء متساوية. شكلي كل جزء من العجينة على شكل كرة وضعيها في صينية ورق مدهونة بالزبدة. ضع طبقًا ساخنًا غير معدني في قاع الوعاء لتسهيل وضع القوالب فيه. ضع القوالب في وعاء الطهي متعدد الوظائف.

حدد برنامج "التدفئة" ، واضبط المؤقت على 10 دقائق. ثم اترك المخبوزات لمدة 10 دقائق أخرى مع إغلاق الغطاء. بعد ذلك ، قم بتشغيل وضع "الخبز" لمدة ساعة و 40 دقيقة ، في نهاية البرنامج ، لا تفتح غطاء الطباخ لمدة 20 دقيقة.