الدورات الثانية - 5 وصفات بسيطة ولذيذة بالصور خطوة بخطوة
0
3579
مطبخ
العالمية
محتوى السعرات الحرارية
164.2 كالوري
أجزاء
4 منفذ.
وقت الطبخ
80 دقيقة
البروتينات *
10.4 جرام
الدهون *
14 غرام
الكربوهيدرات *
10 غرام
الدورات الثانية هي جزء لا يتجزأ من وجبة دسمة. المنتجات التي يمكن من خلالها تحضير هذه الأطباق متنوعة للغاية. هنا يمكنك استخدام الدجاج والديك الرومي ولحم الخنزير ولحم البقر والأسماك ، وكذلك العصيدة والبطاطس والمعكرونة. يمكن تقديم الدورات الثانية للغداء اليومي ولمائدة الأعياد. حتى المضيفة المبتدئة يمكنها أن تتعلم مفاجأة وإسعاد أحبائها بعشاء بسيط ولكنه شهي.
بطاطس مخبوزة بالفطر بالفرن
يبدو أنه لا يوجد شيء أبسط وأكثر شيوعًا من البطاطا المخبوزة. ومع ذلك ، فإن هذا الطبق المحبوب من قبل الكثيرين ، سيصبح زخرفة حقيقية لعشاء دسم إذا تم طهيه بالفطر والقشدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تجربة مثل هذه المجموعة من المكونات وإضافة الدجاج أو لحم الخنزير أو اللحم البقري ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الخضروات إلى تلك المدرجة أدناه.
مكونات
عملية الطهي
طبق بسيط وشهي جاهز! بالعافية!
شرحات الدجاج مع دقيق الشوفان
الدجاج المفروم من أكثر ربات البيوت المحبوبات لدينا. من السهل جدًا وسريع طهي شرحات من هذا اللحم المفروم ، بالإضافة إلى أن لحم الدجاج منتج منخفض السعرات الحرارية ، وبالتالي فإن إضافة فتات الخبز أو الرغيف المنقوع إليه لن يؤثر بشكل كبير على الشكل. من الأفضل إعطاء الأفضلية لدقيق الشوفان ، لأنها تعتبر المنتج الأكثر قيمة.
مكونات:
- رقائق الشوفان - 100 غرام.
- فيليه دجاج - 600 غرام
- الحليب - 100 مل.
- بيضة واحدة
- رأس بصل
- الثوم - 1 فص
- زيت نباتي - 30 جم
- الملح والفلفل حسب الذوق.
عملية الطهي:
- صب الحليب في وعاء عميق ، أضف هناك أيضًا صفار بيضة دجاج ، مفصول سابقًا عن البروتين.لا تتسرع في التخلص من البروتين ، فستكون هناك حاجة للف شرحات.
- يخفق الحليب والصفار ويضاف دقيق الشوفان إلى الخليط. إذا كنت تستخدم Hercules ، فمن الأفضل أن تغلي مسبقًا حتى تنضج نصفًا ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام رقائق لا تتطلب طهيًا.
- يقلب المزيج جيدًا ويترك حتى ينتفخ الشوفان تمامًا.
- افركي فص ثوم على مبشرة ناعمة وأضيفي إلى خليط الشوفان والملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة البقدونس المفروم ناعماً أو الشبت.
- مرري شرائح الدجاج من خلال مفرمة اللحم مع رأس البصل.
- اخلطي اللحم المفروم مع دقيق الشوفان واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. من الأفضل وضع اللحم المفروم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تلتصق جميع المكونات ببعضها البعض ، ولكن يمكنك محاولة القيام بذلك بطريقة أخرى: ضع علامة على اللحم المفروم المختلط في كيس واربطه بإحكام واضربه الكيس مع اللحم المفروم على المائدة. تحتاج إلى ضرب حوالي 50 مرة ، ولكن ليس بقوة ، لأن قد تنكسر العبوة.
- بعد ذلك ، شكلي شرحات مستديرة متوسطة الحجم واقليها على الجانبين في مقلاة لمنع تكون قشرة ذهبية.
- ثم نقوم بنقل الشرحات إلى قدر أو أي وعاء طهي آخر ، ونملأها بكمية صغيرة من الماء ونجعلها جاهزة تحت الغطاء.
دجاج بالملح
لطالما اعتبرت ربات البيوت منتجات الدجاج والدجاج من أكثر المنتجات المحبوبة. يطبخ الدجاج بسرعة والأطباق منه لا تتطلب مهارات خاصة من الشيف. وصفة الدجاج بالملح هي من أبسط وصفة ، لكنها للأسف منسية في مطبخنا. على الرغم من وفرة الملح ، إلا أن طريقة طهي الدجاج هذه تعتبر غذائية. يجب إيلاء اهتمام خاص في هذه الوصفة لاختيار الدجاج. يجب أن تكون الذبيحة كبيرة ومليئة بالعصير وذات جلد وردي جيد وأرجل الدجاج يجب أن تكون كبيرة وسميكة.
مكونات:
- ذبيحة الدجاج - 1 قطعة.
- ملح - عبوة
عملية الطهي:
- اغسل جثة الدجاج جيدًا تحت الماء الجاري والبارد ، وافحص بعناية بحثًا عن بقايا ريش ، وإذا وجدت ، نتفها أو تقطعها.
- اسكب عبوة الملح بأكملها في مقلاة ذات قاع سميك.
- ضعي الدجاج على الملح. يرجى ملاحظة أنه يمنع منعا باتا إضافة الملح والفلفل وإضافة أي توابل وتوابل أخرى. أيضا ، لا تشحم الذبيحة.
- بعد ذلك ، نرسل المقلاة إلى الفرن. نطبخ لمدة ساعة تقريبًا (لكن الوقت يعتمد على حجم الدجاجة) عند درجة حرارة 200 درجة.
- بمجرد أن يبدأ الدجاج في تحضير العصير الصافي ، من الضروري إغلاق الفرن وإخراج الطبق. ثم يجب إخراج الدجاج بسرعة من المقلاة وتقطيعه إلى قطع.
دجاج رودي ولذيذ ولذيذ جاهز!
طاجن مغذي
مكونات:
- لحم مفروم (من الأفضل اختيار منتج من لحم البقر ولحم الخنزير) - 300 غرام.
- بيضة دجاج - 1 قطعة.
- بطاطس - 4 درنات متوسطة.
- بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- جبنة صلبة - 150 غرام
- مايونيز - 100 غرام
- الملح والفلفل حسب الذوق.
- زيت نباتي - لتزييت القالب
عملية الطهي:
- قشر البطاطس النيئة واشطفها وقطّعها إلى شرائح. ضعي البطاطس المفرومة في مقلاة ذات قاع سميك أو في أي طبق خبز آخر. يجب دهن قاع المقلاة بالزيت مسبقًا.
- من أجل خبز البطاطس بشكل أسرع ، تحتاج إلى دهنها بالصلصة. للقيام بذلك ، امزج 4 ملاعق كبيرة. ل. ليس المايونيز الدهني جدا بالماء المغلي والملح والفلفل. يجب أن تكون الصلصة متوسطة السُمك ، وليست سائلة جدًا ، ولكن ليست سميكة جدًا.
- في اللحم المفروم النهائي ، تحتاج إلى إضافة بيضة نيئة ، وكذلك الفلفل والملح. من المهم جدًا أن تعجن اللحم المفروم جيدًا حتى يمسك بالبيض.
- يجب تقطيع رأس البصل إلى حلقات ويوضع فوق البطاطس المملوءة بصلصة المايونيز.
- ضعي اللحم المفروم في الطبقة التالية وحاولي توزيعه بالتساوي على البطاطس مع البصل.
- نقطع الطماطم الطازجة إلى دوائر ونضع الطبقة التالية معهم.
- صب المايونيز على كل شيء.
- ابشري الجبن الصلب ورشي الكسرولة بعناية فوقها.
- نضع الكسرولة في فرن مسخن مسبقًا ونخبز لمدة 40 دقيقة تقريبًا على 200 درجة.
لحم الخنزير الألماني مع مخلل الملفوف
مكونات:
- أرجل لحم الخنزير - 4 قطع.
- البازلاء الخضراء (طازجة أو مجمدة ، ولكن غير معلبة) - 300 غرام.
- بصل - 2 رأس.
- مخلل الملفوف - 1 كجم.
- ورقة الغار - 2 قطعة.
- ملح للتذوق
- توابل "لأطباق لحم الخنزير" (يمكنك استبدال ملعقة صغيرة من البردقوش وعدة توت العرعر).
عملية الطهي:
- تُفرز البازلاء الخضراء وتُشطف بالماء البارد وتُخلط مع التوابل والملح وتوضع في قدر مع الماء المغلي. اسلقي البازلاء حتى تصبح طرية. إذا تم تشويه البازلاء عند الضغط عليها بالملعقة ، فيمكنك رميها بأمان في مصفاة.
- اشطف أرجل لحم الخنزير تحت ماء الصنبور ، ثم أرسلها إلى قدر واطهيها لمدة ساعة. أثناء الطهي ، أضيفي أوراق الغار والبصل المفروم جيدًا.
- بعد غليان الساقين ، قم بإزالتها واتركها تبرد قليلاً.
- ثم ضعي مخلل الملفوف في نفس القدر ، وضعي الأرجل في الأعلى واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أخرى.
- صفي الماء المتبقي وضع كرنب فخذ الخنزير في طبق عميق كبير.
- اهرس البازلاء الخضراء المسلوقة في عصيدة أو افركها من خلال غربال. ثم توضع البازلاء فوق طبق من الملفوف والساقين.
- إذا لم تكن معتادًا على أكل أرجل الخنزير ، يمكنك ببساطة استبدالها بقطع من لحم الخنزير. لن تتغير عملية الطهي من هذا.
- من الأفضل تقديم لحم الخنزير بالألمانية مع البطاطس والخردل.