الصفحة الرئيسية
➠ طماطم
➠ طماطم بالريحان لفصل الشتاء
➠ طماطم مجففة بالشمس بدون جلد

طماطم مجففة بالشمس بدون جلد

939

مطبخ الروسية

محتوى السعرات الحرارية 38.2 كالوري

أجزاء 1 لتر

وقت الطبخ 4 ساعات

البروتينات * 0.8 غرام

الدهون * 4.6 غرام

الكربوهيدرات * 3.1 غرام

المحتوى

تعد الطماطم المجففة خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة ، ويسهل طهيها في المنزل. السر الرئيسي في طهي الطماطم المجففة بالشمس هو جودة لبها - يجب أن تكون سمينًا وكثيفة. لذلك ، من الضروري اختيار أنواع مختلفة من الطماطم ذات اللب المماثل.

مكونات

عملية الطهي

نضع الماء في قدر ونشعله ونغلي. اصنعي قطعًا متصالبة من كل طماطم واغمسيها في الماء المغلي لبضع دقائق.

بعد ذلك ، أخرجي الطماطم من الماء وضعيها على الفور في وعاء به ماء بارد.

بعد ذلك ، قم بإزالة القشرة من كل الطماطم وقطع كل فاكهة إلى 4 أجزاء ، مع إزالة الوسط.

انثري الطماطم المحضرة على صينية الخبز ورشيها بزيت الزيتون. توضع الطماطم في فرن محمى على حرارة 100 درجة لمدة 3 ساعات. بعد ذلك نرش الطماطم بالملح ونتركها في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى.

اغسل البرطمانات جيدًا وامسحها حتى تجف. يمكنك تعقيمهم إذا كنت ترغب في ذلك. في كل وعاء ، يجب وضع ورقة الغار والقرنفل والبهارات ، بالإضافة إلى قطعتين من الفلفل الأسود. أخيرًا ، أضيفي قليلًا من إكليل الجبل والثوم المجفف والريحان.

املأ كل برطمان بالطماطم. ثم سخني زيت الزيتون حتى يسخن واسكبه فوق الطماطم. أغلق البرطمانات بالأغطية. بعد التبريد ، انقل الطماطم المجففة بالشمس إلى الثلاجة للتخزين. من العدد المحدد للمكونات ، يكون الناتج عبوتين من الطماطم المجففة بالشمس بحجم 0.5 لتر.