طماطم كرزية مجففة في المجفف

0
1971
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 97 سعر حراري
أجزاء 0.2 لتر.
وقت الطبخ 5 ساعات
البروتينات * 0.5 غرام
الدهون * 7.5 جرام
الكربوهيدرات * 16.6 جرام
طماطم كرزية مجففة في المجفف

عادة ما تباع الطماطم المجففة بالشمس في الجرار في محلات السوبر ماركت الكبيرة. يتم غمرها بالزيت النباتي ، غالبًا زيت الزيتون ، وتحتوي على أعشاب للنكهة. هذه الجرار ليست رخيصة ، بينما يمكنك طهي هذه الطماطم في المنزل ، مع توفير الكثير. تُعد الطماطم المجففة بالشمس عنصرًا من عناصر مطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكنها أيضًا تتناسب تمامًا مع واقع الطهي لدينا ، مما يضيف لمسة جديدة إلى الأطباق المعتادة من الدواجن واللحوم والخضروات والمعكرونة.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من أصل 7
اغسل الطماطم الكرزية بالماء الجاري وجففها.
خطوة 2 من أصل 7
نقطع كل طماطم بالطول إلى قسمين. قطع أثر من الساق بطرف السكين.
خطوة 3 من أصل 7
باستخدام ملعقة صغيرة ، افرك محتويات العصير بالبذور من كل نصف. توضع الأنصاف المقشرة على سطح مستو وترش بالملح والسكر. رشي قليلاً بزيت الزيتون ووزعي أعشاب بروفنسال الجافة بالتساوي.
خطوة 4 من أصل 7
ضعي أنصاف الكرز مع رش التوابل على المجفف ، وقطعيها. قمنا بتعيين برنامج لتجفيف الخضار (درجة حرارة التجفيف في هذه الحالة عادة ما تكون 40-60 درجة ، حسب طراز المجفف).
خطوة 5 من أصل 7
وقت التجفيف ما يقرب من ثلاث إلى خمس ساعات. لا ينبغي أن تكون الطماطم الجاهزة جافة ، ولكن يجب أن تكون مجففة: فهي بلاستيكية تمامًا ، ولينة ، ولكنها ليست طرية.
خطوة 6 من أصل 7
ضعي الطماطم المجففة بالشمس الجاهزة في برطمان نظيف وجاف وممزوج بقطع من الثوم المقشر. املأ بزيت الزيتون وغطي الطماطم بالكامل.
خطوة 7 من أصل 7
نغلق البرطمان بغطاء نظيف وجاف ونضعه في الثلاجة للتخزين. بالإضافة إلى الطماطم المجففة بالشمس نفسها ، يمكنك أيضًا استخدام الزيت. محمل بالكرز المجفف ، يكتسب طعمًا حارًا ورائحة فريدة من نوعها. هذا الزيت سوف يزين أي سلطة.

بالعافية!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *