طماطم مجففة في المنزل
0
753
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
42.4 كالوري
أجزاء
0.5 لتر
وقت الطبخ
9 ساعات
البروتينات *
0.9 غرام.
الدهون *
5.1 غرام.
الكربوهيدرات *
3.4 غرام
الطماطم المجففة في الشمس هي طعام شهي مذهل من إيطاليا. نظرًا لأن الطقس في خطوط العرض لدينا لا يسمح بتجفيف الطماطم في الشمس ، فسنقوم بذلك في الفرن. بضع ساعات من العمل الشاق وستجد على طاولتك طماطم جاهزة مجففة بالشمس مع أعشاب بروفنسال والثوم. مع الطماطم المجففة بالشمس ، يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق: من البروشيتا مع جبن الموزاريلا والريحان والبيتزا أو الخبز إلى الريزوتو أو المعكرونة والطماطم المجففة بالشمس. هيا بنا نبدأ!
مكونات
عملية الطهي
نملح أنصاف الطماطم والفلفل ويرشون بالقليل من البهارات. نضيف باقي التوابل إلى البرطمان عندما نغلقها. إذا رغبت في ذلك ، رش الطماطم بقطع صغيرة من الثوم. قم بتشغيل الفرن على درجة 90-100 درجة وضعي صينية خبز بها طماطم. نقوم بتجفيف الطماطم على درجة حرارة منخفضة لمدة 4-7 ساعات ، كل هذا يتوقف على حجم الطماطم وتنوعها ، وكذلك على الفرن الخاص بك.
بعد أن تبرد الطماطم تمامًا ، ضعيها في برطمانات معقمة. يُسكب زيت الزيتون في قدر صغير ، ويُضاف إليه الأعشاب البروفنسية ويُسخن ، لكن لا تغلي. أضف زيت الزيتون الساخن إلى البرطمانات بحيث يغطي الطماطم المجففة بالشمس بالكامل. أغلق الغطاء بإحكام واترك برطمانات الطماطم المجففة بالشمس لتبرد في درجة حرارة الغرفة. بعد ذلك ، نقوم بإزالة البرطمانات لتخزينها في الثلاجة.
