طماطم مجففة في مجفف خضروات

0
1249
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 117.4 كالوري
أجزاء 1.5 لتر
وقت الطبخ 5 ايام
البروتينات * 1.4 غرام
الدهون * 7.7 جرام
الكربوهيدرات * 33.4 جرام
طماطم مجففة في مجفف خضروات

تعد الطماطم المجففة طريقة أخرى لتحضير الطماطم لفصل الشتاء. يتم تخزين هذه الخضار بشكل ممتاز جافة أو في زيت الزيتون. يمكن استخدام هذه الوصفة لطهي هذه الطماطم في مجفف الخضار.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 8
خذ طماطم صغيرة. اغسل الخضار وجففها واقطعها إلى نصفين واقطع المكان الذي تعلق فيه الساق بالخضروات. إذا كانت الطماطم شديدة الرطوبة ، استخدم ملعقة لاستخراج اللب والبذور.
خطوة 2 من 8
ضعي أنصاف الطماطم بإحكام ، وقطعيها لأعلى ، على رفوف المجفف ، وتبليها بالملح والتوابل.
خطوة 3 من 8
من الأفضل تجفيف الطماطم عند درجة حرارة منخفضة تتراوح بين 35-40 درجة ، وزيادتها تدريجياً إلى 70 درجة.
خطوة 4 من 8
قم بتغيير ترتيب الشبكات في المجفف كل ساعة ونصف ، مع تحريك الأجزاء السفلية إلى الأعلى والعكس صحيح. بعد 6 ساعات ، يمكن قلب الطماطم ، ولن يخرج منها العصير.
خطوة 5 من 8
بعد 6-8 ساعات ، ابدأ في التحقق من جاهزية الطماطم وأخرج الأصغر منها من المجفف. اضغط على النصف بإصبعك ، إذا ظل الإصبع جافًا ولم يبرز عصير الطماطم ، فهو جاهز.
خطوة 6 من 8
يُسكب زيت الزيتون في قدر ، ويُضاف ملعقة صغيرة من كل من الأعشاب المجففة والزعتر والأوريجانو وإكليل الجبل والفلفل الحلو وأي أنواع أخرى حسب رغبتك. سخني الزيت على نار متوسطة ، لكن لا تغلي.
خطوة 7 من 8
عقم العلب مسبقًا. يقشر الثوم ويقطع. توضع الطماطم في برطمانات مع تحريكها مع فصوص الثوم وصب زيت الزيتون العطري الساخن عليها. أغلق البرطمانات بإحكام بالغطاء وضعها في مكان بارد لمدة 3-5 أيام حتى تشبع الطماطم بالزيت والبهارات.
خطوة 8 من 8
يمكن تناول الطماطم المجففة الجاهزة كوجبة خفيفة مستقلة أو إضافتها إلى أطباق أخرى.

بالعافية!

 

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *