الطماطم المجففة في الشمس في مجفف Veterok

0
1617
مطبخ الروسية
محتوى السعرات الحرارية 37.8 كالوري
أجزاء 0.5 لتر
وقت الطبخ 25 ساعة
البروتينات * 0.7 جرام
الدهون * 7.8 جرام
الكربوهيدرات * 2.8 غرام
الطماطم المجففة في الشمس في مجفف Veterok

اليوم نريد أن نقدم لك خيارًا غير معتاد لتحضير الطماطم المجففة بالشمس - مع مسحوق السكر. لكن صدقنا - إنه لذيذ بشكل مذهل! بادئ ذي بدء ، يتم سلق الطماطم في شراب السكر مع التوابل ، وبعد ذلك تخضع لعملية تجفيف طويلة في مجفف كهربائي. سوف يستغرق حصاد الطماطم الكثير من الوقت وفقًا لوصفتنا ، ولكن النتيجة النهائية ستبرر كل الجهود وستفاجئك بسرور.

مكونات

عملية الطهي

خطوة 1 من 5
نغسل الطماطم تحت الماء الجاري ونضعها على منشفة مطبخ ونتركها لمدة 15-20 دقيقة حتى تجف. ثم ، باستخدام عود أسنان ، قم بعمل عدة ثقوب ضحلة في كل حبة طماطم.
خطوة 2 من 5
يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر ويُشعل النار. يُغلى الشراب ويُضاف إليه الطماطم والريحان والزنجبيل المفروم. يُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُغلى لمدة 2-3 دقائق ثم يُرفع عن النار. اترك الطماطم لتبرد في القطر.
خطوة 3 من 5
سلق الطماطم في شراب 3-4 مرات واتركه لمدة 30-40 دقيقة حتى يبرد. بعد سلق الطماطم للمرة الأخيرة ، أخرجها بحذر من المقلاة باستخدام ملعقة مثقوبة وضعها على رف سلكي أو مصفاة واتركها تستنزف من الماء.
خطوة 4 من 5
بعد تجفيف الطماطم من الرطوبة الزائدة ، ضعيها على صواني المجفف الكهربائي ، ووزعيها بحيث يكون هناك مساحة حرة صغيرة بينهما لتدوير الهواء. نغلق الغطاء ونجفف الطماطم عند درجة حرارة 60 درجة لمدة 24-36 ساعة ، دون أن ننسى تغيير المنصات مرة واحدة كل بضع ساعات ، مع وضع تلك الموجودة في الأعلى لأسفل.
خطوة 5 من 5
نقوم بنقل الطماطم النهائية من المجفف إلى جرة من الصفيح ، يتم وضع منديل ورقي في قاعها ورشها بمسحوق السكر. كل شيء جاهز ، شهية طيبة!

وصفات مماثلة

اترك تعليقا

اسم
بريد الالكتروني
نص *