طماطم مجففة بالشمس في مجفف كهربائي لفصل الشتاء
0
945
مطبخ
الروسية
محتوى السعرات الحرارية
21.2 كالوري
أجزاء
0.7 لتر.
وقت الطبخ
14 ح.
البروتينات *
0.5 غرام
الدهون *
5.1 غرام.
الكربوهيدرات *
1.7 غرام
هل حاولت تحضير الطماطم المجففة بالشمس بنفسك؟ هذه العملية ، بالطبع ، شاقة ، لكن النتيجة تبرر كل الجهود المبذولة. طعم ورائحة الطماطم المجففة لا تضاهى مع أي شيء. يمكن استخدامها كوجبة خفيفة باردة ، وتوضع على الخبز المحمص المقرمش مع الجبن الكريمي والريحان ، وتضاف كحشوة فطيرة ، وتستخدم في السلطات ، والريزوتو ، والمعكرونة المسلوقة ، والبيتزا. نحن على يقين من أنه بعد تحضير الطماطم المجففة بالشمس لفصل الشتاء مرة واحدة فقط ، ستصبح حصادك المفضل ، والذي ستقوم به كل عام!
مكونات
عملية الطهي
نغسل برطمانات الطماطم المجففة بالشمس مع صودا الخبز ، ونشطفها بالماء الجاري النظيف ونعقمها بوضعها في فرن بارد على الرف السلكي مع العنق لأسفل لمدة 7-10 دقائق عند 110-120 درجة. ثم نضع عدة أطباق من الثوم في برطمانات معقمة ونملأ البرطمان بالطماطم في الأعلى. ثم نسكب الزيت المبرد مع التوابل في الجرة ، ونضرب البرطمان على سطح العمل عدة مرات حتى تستقر الطماطم بكثافة أكبر وتخرج كل فقاعات الهواء. أضف الخل البلسمي إلى كل جرة في الأعلى وأغلقها بإحكام بغطاء مغلي. نضع برطمانات الطماطم المجففة في الثلاجة ، وستكون جاهزة في غضون 2-2.5 أسبوعًا ، ويمكن تخزينها لعدة أشهر.