كعكة الجليد

يتم الحصول على كريمة جميلة ولذيذة لكعك عيد الفصح على ورقة الجيلاتين وشراب السكر المطبوخ في الحليب. لا يضاف إليها عصير الليمون ، حيث يمكن أن يتخثر الحليب. سيكون للتزجيج لون أبيض غني ولن ينهار عند تقطيعه ، وهو أمر مهم للخبز الاحتفالي. لا تؤثر ورقة الجيلاتين على طعم ولون التزجيج. يتم تحضيره ببساطة وبسرعة.

عندما تنفق كل ما تبذلونه من جهود لإعداد طاولة الأعياد وخبز الكعك ، والتي يجب عليك بالتأكيد تزيينها ، فإن صقيع الحليب البسيط سيساعدك. يحتوي على ثلاثة مكونات فقط. يتم تحضيره بسرعة وسهولة في الاستخدام ولا يستقر على الكيك أو ينهار على عكس البروتين.

كعكات عيد الفصح هي واحدة من الزخارف الرئيسية على طاولة عيد الفصح ، ولا ينبغي أن تكون لذيذة فحسب ، بل يجب أن تبدو أنيقة أيضًا ، والتي تعتمد إلى حد كبير على التزجيج. سيكون أحد خيارات تحضيره هو التزجيج بأجار أجار والسكر البودرة. لا ينهار هذا التزجيج عند القطع ، ولا يلتصق ، ويحتفظ بشكله جيدًا وأي تلبيس للحلويات. تحضير طلاء أجار سريع وسهل.

تقوم العديد من ربات البيوت بطهي كعكات عيد الفصح بأيديهن واختيار التزجيج لديكورهن بحيث لا يكون لذيذًا فحسب ، ولكنه أيضًا لا ينهار عند التقطيع ولا يكون لزجًا. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لتحضير مثل هذا الزينة على أساس الحليب (الجاف والمكثف) وعصير الليمون. يتم خلط المكونات ببساطة دون غليان أو غليان ، وهو أمر سريع ومريح.

يتم صنع كعك عيد الفصح بشكل احتفالي من قبل "قبعة بيضاء الثلج" مع رش المعجنات فوق هذه المعجنات ، وكل ربة منزل تريد ألا تلتصق بيديها ولا تنهار. أنت مدعو لإعداد مثل هذا التزجيج على أساس السكر وعصير الليمون والجيلاتين. يتصلب التزجيج بسرعة ويحافظ على شكله جيدًا وسيكون له نكهة ليمون لطيفة.

وصفة الجليد على الحليب لكعكات عيد الفصح تستحق الاهتمام ، لأنها تحضر بسرعة ، بدون بيض وأصباغ ، ولونها أبيض غني ولا تنهار عند تقطيعها. النشا يجعل التزجيج ناعمًا ، ويضاف قشر الليمون للنكهة ، حيث يخثر عصير الليمون الحليب. تبين أن هذا التزجيج يشبه الطلاء المزجج من خبز الزنجبيل في طفولتنا.

يحتفظ التزجيج الخاص بكعك عيد الفصح على أجار أجار ، وليس الجيلاتين ، بشكله المثالي وله نسيج مثل حليب الطيور ، ويمكن تنظيم كثافته من خلال كمية هذا المثخن. عيب واحد هو أن أجار يصعب العثور عليه في المتجر. خصوصية العمل مع مثل هذا التزجيج هو أنك تحتاج إلى تحضيره بسرعة وتطبيقه على كعك عيد الفصح ، حيث يتماسك أجار أجار قريبًا.

هذه الوصفة لتزجيج السكر الأبيض مثالية لأولئك الذين يفضلون عدم استخدام البيض النيئ في أطباقهم. بعد كل شيء ، البيض النيء يحمل خطرًا معينًا. أيضًا ، بسبب الجيلاتين ، لا ينكسر الصقيل المجمد عند التقطيع ولا يلتصق بيديك.

لا يمنح التزجيج كعكة عيد الفصح مظهرًا نهائيًا جميلًا فحسب ، بل يمنح أيضًا طعمًا حلوًا إضافيًا. يتم تحضيره وفقًا لوصفات مختلفة ، وتتضايق المضيفة عندما تنهار قبعة الثلج الأبيض عند تقطيع السلع المخبوزة. إن إضافة الجيلاتين إلى الصقيل ، الذي أثبتته التجربة ، يجعله مستقرًا ، ولا ينتشر ، ولا ينهار ، ويحافظ على خلع الملابس جيدًا. نقوم بإعداد التزجيج على أساس شراب السكر والجيلاتين فقط. الوصفة بسيطة وسريعة.

معيار التزجيج لتزيين كعكة عيد الفصح هو ملمسها اللامع وغير المتفتت وغير اللاصق. في أغلب الأحيان ، يضاف الجيلاتين أو أجار أجار إلى صقيل الحليب لهذه الصفات ، ولكن يتم تقديم خيار آخر لك - صقيل الحليب مع إضافة الشوكولاتة البيضاء. يعتبر هذا التزجيج أكثر الزخارف اللذيذة للمخبوزات الاحتفالية.

تتميز كريمة كعك عيد الفصح ، المحضرة بإضافة الجيلاتين ، بعدد من المزايا مقارنة بالإصدار الكلاسيكي: فهي لا تحتوي على بيض ، وتغطي المخبوزات بطبقة سميكة ، وتحمل البئر بالرش ولا تنهار لعدة أيام.

وفقًا للوصفة المقترحة ، وخاصة عندما تكون محدودًا في الوقت المناسب ، يمكنك بسرعة ومن مكونين تحضير كريمة لذيذة وجميلة وبلاستيكية للغاية لكعك عيد الفصح. يؤخذ السكر البودرة من أجله ، لكن يمكنك استبداله بالسكر العادي ، ويلعب عصير الليمون دور المستحلب ويجعل التزجيج قويًا وموحدًا. يضاف أي حشو إلى هذا الطلاء الزجاجي.

هذا التزجيج يحافظ على شكله تمامًا ولا ينتشر. بعد التجفيف ، تشكل قشرة خفيفة وتبقى طرية من الداخل. عند تقطيعه إلى شرائح ، لا يتصدع هذا التزجيج. للطبخ ، ستحتاج إلى خليط بياض البيض والجيلاتين للجيلي مع أي طعم وسكر حبيبي وخلاط قوي.

إذا لم تكن مغرمًا جدًا بالثلج الحلو للكعك ، فعليك الانتباه إلى هذه الوصفة. ثلاثة مكونات فقط - مسحوق الحليب ، السكر البودرة والماء ، تقنية التحضير السهلة وصقيع رائع بلون الكريم يشبه طعم الشوكولاتة البيضاء جاهز.

على عكس التزجيج بالبروتين والسكر ، لا ينهار أو يتفتت السكر والحليب الصقيل. ويسمى أيضا حلوى السكر. يتميز هذا التزجيج بخصوصية معينة ؛ فلا يمكنك تغطية المخبوزات الساخنة أو حتى الدافئة به ، وإلا فسيتم امتصاصه بالكامل.

يمكن صنع كريمة كعكة عيد الفصح باستخدام نشا الذرة. اتضح أنها لذيذة للغاية وشفافة. يجف بسرعة كبيرة ، ويوضع في طبقة متساوية ولا يلتصق باليدين. بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على بيض نيء.

نقدم انتباهكم إلى أحد خيارات صنع الجليد لتزيين كعكة عيد الفصح. ليس عليك أن تغلي أو تخفق ، يكفي فقط خلط المكونات والبدء في تزيين الكعك على الفور.

لنصنع تثليج كعك عيد الفصح باستخدام مسحوق السكر وعصير الليمون.له مذاق حامضي لطيف ويطلق المعجنات الحلوة بشكل مثالي ، وينعشها ويضيف العصارة. يتصلب التزجيج جيدًا ويتم تثبيته على سطح الكعك. قد يتشقق عند تقطيعه إلى شرائح ، لكنه لا ينكسر إلى قطع.

تقوم المضيفات بإعداد الجليد لكعك عيد الفصح وفقًا لوصفات مختلفة وغالبًا ما يتغلبون على السكر والبروتين ، لكن هذا الجليد ينهار بسرعة. في الوقت الحاضر ، أصبح من الشائع تحضير كريمة مع إضافة الجيلاتين المخفوق بشراب السكر. هذا التزجيج لا ينهار ويبدو مثل المرينغ. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لاستبدال الماء بعصير الحمضيات.

تتذوق كريمة الكيك المصنوع من مسحوق السكر والجيلاتين والليمون مثل الحلوى الجيلاتينية. إنه مرن ، بسبب تناسبه بشكل متساوٍ مع "قبعات" كعكات عيد الفصح ، وهو أبيض ناصع البياض. لا تنهار أثناء التخزين والقطع ، وهي أيضًا ميزة لا جدال فيها.

وصفة مثبتة لتثليج الكعك ، والتي اتضح أنها متجانسة ، وكثيفة بدرجة كافية ، ولا تلتصق أو تنهار. تلتصق الكتلة جيدًا بسطح الخبز ولا تنهار. المكون الرئيسي هو الجيلاتين والسكر الحبيبي. انقعي حبيبات الجيلاتين ، واطهي سريعًا شراب السكر السائل واخفقي كل شيء معًا. سينتج الخليط السحري طلاءًا سميكًا وكثيفًا ولامعًا يسهل التعامل معه.

نقدم تحضير كريمة جيلاتينية لذيذة لكعكات عيد الفصح وغيرها. اتضح أن الكتلة مريحة للغاية في العمل - بلاستيكية ، متجانسة ، مطيعة. بعد التصلب ، يشكل التزجيج طبقة غير لاصقة وناعمة لا تنهار أو تنهار.

بفضل الجيلاتين ، فإن كريمة التزيين الخاصة بالكعك ليست هشة وتسمح لك بقطع المخبوزات في عيد الفصح بهدوء دون القلق من أن "الجمال" سيتم رشه في نفس الوقت. يصلب التزجيج بشكل جميل ، ويلتصق جيدًا بكعك عيد الفصح وفي نفس الوقت يكمل طعم كعكة عيد الفصح بحلاوته.

مثل هذا التزجيج لديه كل فرصة ليصبح المفضل لدى العديد من ربات البيوت. أولاً ، لا يتطلب صنعه أي شيء خاص - المكونات متاحة بسهولة. ثانيًا ، عملية الطهي سريعة جدًا. وثالثًا ، يتصرف التزجيج النهائي بشكل مثالي على كعكات عيد الفصح: فهو يصلب تمامًا ويصلح أي زخرفة للحلويات ، ولا يلتصق ، ولا ينهار أو ينهار عند القطع.

هذا الجليد لكعك عيد الفصح ، ربما ، يمكن أن يسمى كلاسيكي. نحضرها على أساس بياض البيض مع إضافة السكر المحبب وعصير الليمون. الكتلة حلوة مع تلميح طفيف من حموضة الحمضيات. يبدو طلاء هذا التزجيج على الكعك الجاهز أنيقًا للغاية. تجف الطبقة العليا من الكتلة ، لكن داخل التزجيج يظل بلاستيكيًا. عند القطع ، لا ينهار الطلاء عمليًا. ومع ذلك ، إذا تم تطبيق التزجيج بشكل رقيق جدًا ، فسوف يجف إلى هش وسهل الانكسار. لذلك ، عند تزيين كعك عيد الفصح ، نحاول اختيار سمك الطبقة الأمثل.

مسحوق البروتين والسكر الصقيل ممتازان دائمًا. للحصول على سماكة مضمونة ، أضف عصير الليمون أو حامض الستريك. في هذه الوصفة ، نقترح استخدام الحمض تمامًا - حرفياً عند طرف السكين. إذا كانت البلورات (الحبيبات) كبيرة ، فقم أولاً بسحقها إلى مسحوق - بهذه الطريقة يذوب الحمض بشكل أسرع.

يعتبر طلاء البروتين بالنشا جيدًا لأنه اتضح أنه صعب جدًا. يستغرق الأمر وقتًا حتى يجف ويشكل قشرة كثيفة. يعتبر هذا التزجيج مثاليًا لتلك الحالات عند الحاجة إلى نقل الكعك الجاهز - لن يلتصق بالعبوة ولن ينكسر بالضغط العرضي وسيحتفظ بمظهره الأصلي. لتحضير التزجيج ، هناك حاجة إلى خلاط ؛ ومن غير المحتمل أنه سيكون من الممكن تقديم جلد عالي الجودة يدويًا.

طبقة زجاجية كثيفة وغنية بمذاق حلو مع لمسة ليمون. بعد التجفيف ، يتصلب جيدًا ولا يلتصق. ولكن عند القطع ، يمكن أن تنهار. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مُلوِّن الطعام - سيأخذ الطلاء مزاجًا لونيًا مختلفًا.

صقيل لأولئك الذين يحبون إطلاق حلاوة كعك عيد الفصح مع نوتة عصارة الحمضيات المنعشة. بالمناسبة ، لا يمكنك استخدام الليمون فقط ، ولكن أيضًا استخدام الجير - اعتمادًا على ما هو متاح وما تفضله أكثر

لتحضير طبقة زجاجية كلاسيكية من البروتين ، تحتاج إلى بياض البيض ، ومسحوق السكر ، وحمض الستريك ، وخلاط. يتم تحضير الخليط في غضون دقيقتين ، ويصبح سميكًا جيدًا ويبدو لطيفًا جدًا على سطح الكعك الجاهز.

الوصفة المثالية لتزيين كعك عيد الفصح. تستعد في دقيقة واحدة فقط! أثناء الطهي ، يمكنك التحكم بشكل مستقل في كثافة الكتلة وإعادتها إلى الاتساق الذي تحتاجه.هل ترغب في مزيد من اللدونة لإنشاء خطوط زخرفية مذهلة على حواف kulich؟ أضف المزيد من الحليب المكثف. أنت بحاجة إلى طبقة كثيفة ومستوية على شكل قبعة - ضعي المزيد من مسحوق الحليب.

الصقيل المثالي لامع ، بلاستيك ، لطيف حسب الذوق ، سهل التحضير ، لا ينهار عند القطع. تحتاج إلى تزيين الكعك به على الفور ، لأنه يمسك ويثخن بسرعة إلى حد ما.

لا تحتوي القشرة الحلوة ذات اللون الأبيض الثلجي على سطح الكعك على وظيفة زخرفية فحسب ، بل تضيف أيضًا نكهة ملحوظة. تأخذ المخبوزات مظهرًا أكثر اكتمالًا ونكهة كاملة. الصقيل الذي يعتمد على بياض البيض والسكر البودرة عبارة عن كريم سميك وغني يكمل كعكات عيد الفصح. من أجل جعل التزجيج أكثر سمكًا ويكون حامضًا قليلاً ، نضيف أيضًا عصير الليمون.

صقيل مع "الحالة المزاجية" - مع تعكر واضح على خلفية حلاوة. لتحضيرها ، ما عليك سوى خلط السكر البودرة وعصير الليمون الطازج. تبين أن الكتلة سائلة وشفافة مع صبغة بيضاء. على كعكات عيد الفصح الجاهزة ، يجف هذا التزجيج جيدًا ويشبع الجزء العلوي من القشرة. إذا كنت تحب التباين بين الحلاوة والحموضة ، فهذا التزجيج يناسبك.

يبدو هذا التزجيج لطيفًا جدًا على سطح الكعك - ناصع البياض ، لامع ، فاتح للشهية. إنه يكمل تمامًا طعم المخبوزات بحلاوته مع قليل من الحموضة. عيب واحد هو أنه عند تجفيفه ثم تقطيعه ، يمكن أن ينهار.

كل ربة منزل لها طرقها الخاصة والوصفات المفضلة لصنع كعكات عيد الفصح. لكن كل شخص لديه شيء واحد مشترك - كل كعكة تفوز فقط إذا قمت بتغطيتها بالزجاج. هناك أيضًا العديد من خيارات الطلاء ، وقد لوحظ أن التزجيج الذي يلتصق جيدًا بالسطح ولا يتصدع عند تقطيع المخبوزات هو موضع تقدير خاص. هذا التزجيج هو المقترح في هذه الوصفة.

ما هي كعكة عيد الفصح بدون قبعة فاتحة للشهية من الصقيل الحلو؟ إنها تغير مفهوم الخبز تمامًا ، وتؤكد على المذاق من الجانب الأفضل ، وتضيف العصارة إلى الفتات المهواة. نقدم مجموعة متنوعة من طلاء الكيك لمحبي الشوكولاتة - على أساس بياض البيض مع إضافة الكاكاو. هذا التزجيج مثالي لأنواع أخرى من المخبوزات - بعد التجفيف ، يصبح مغطى بقشرة خفيفة ، ولا يلتصق ولا ينهار عمليًا.

هذا هو بالضبط نوع التزجيج الذي يبدو مذهلاً ويتصرف بشكل مثالي عند القطع: فهو لا ينهار ولا ينهار ولا ينكسر. دعونا نجهزها على أساس الجيلاتين والقشدة مع إضافة الكاكاو. هذا التزجيج متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه بنجاح ليس فقط في الكعك ، ولكن أيضًا لأنواع أخرى من المخبوزات.