كعك عيد الفصح بدون حليب

تتميز كريمة كعك عيد الفصح ، المحضرة بإضافة الجيلاتين ، بعدد من المزايا مقارنة بالإصدار الكلاسيكي: فهي لا تحتوي على بيض ، وتغطي المخبوزات بطبقة سميكة ، وتحمل البئر بالرش ولا تنهار لعدة أيام.

هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يريدون كعكة عيد الفصح رقيق ورقيق وخفيف. ستكون العجينة طرية وطرية ، وستجعل كريمة التزيين الكعكة حلوة. في كل مرة ، ستكتسب هذه الوصفة شعبية متزايدة ، لأنها ستجذب جميع الأشخاص على الطاولة ، دون استثناء ، لمذاقهم ومظهرهم.

يمكن صنع عجينة كعك عيد الفصح على أساس الكفير وتنقذ نفسك من عملية العجن بيديك ، وتكليف صانع الخبز بكل العمل الشاق. والحشوة الأصلية ، والتي تشمل الكرز المجفف ، وفاكهة الأناناس المسكرة ، والتمر والفراولة ، ستضيف نكهة إلى طعم الكيك.

هذه الوصفة لتزجيج السكر الأبيض مثالية لأولئك الذين يفضلون عدم استخدام البيض النيئ في أطباقهم. بعد كل شيء ، البيض النيء يحمل خطرًا معينًا. أيضًا ، بسبب الجيلاتين ، لا ينكسر الصقيل المجمد عند القطع ولا يلتصق بيديك.

بفضل الجيلاتين ، فإن كريمة التزيين للكعك ليست هشة وتسمح لك بقطع المخبوزات في عيد الفصح بهدوء دون القلق من أن "الجمال" سيتم رشه في نفس الوقت.يصلب التزجيج بشكل جميل ، ويلتصق جيدًا بكعك عيد الفصح وفي نفس الوقت يكمل طعم كعكة عيد الفصح بحلاوته.

تتذوق كريمة الكيك المصنوع من مسحوق السكر والجيلاتين والليمون مثل الحلوى الجيلاتينية. إنه مرن ، بسبب وضعه بشكل متساوٍ على "قبعات" كعك عيد الفصح ، وهو أبيض ناصع البياض. لا تنهار أثناء التخزين والقطع ، وهي أيضًا ميزة لا جدال فيها.

إذا لم تكن مغرمًا جدًا بالثلج الحلو للكعك ، فعليك الانتباه إلى هذه الوصفة. ثلاثة مكونات فقط - مسحوق الحليب ، السكر البودرة والماء ، تكنولوجيا الطهي السهلة وصقيع رائع بلون الكريم يشبه طعم الشوكولاتة البيضاء جاهز.

نقدم انتباهكم إلى أحد خيارات صنع الجليد لتزيين كعكة عيد الفصح. ليس عليك غليها أو خفقها ، يكفي فقط خلط المكونات والبدء في تزيين الكعك على الفور.

هذا التزجيج يحافظ على شكله تمامًا ولا ينتشر. بعد التجفيف ، تشكل قشرة خفيفة وتبقى طرية من الداخل. عند تقطيعه إلى شرائح ، لا يتصدع هذا التزجيج. للطبخ ، ستحتاج إلى خليط بياض البيض والجيلاتين للجيلي مع أي طعم وسكر حبيبي وخلاط قوي.

نقدم تحضير كريمة جيلاتينية لذيذة لكعكات عيد الفصح وغيرها. اتضح أن الكتلة مريحة للغاية في العمل - بلاستيكية ، متجانسة ، مطيعة. بعد التصلب ، يشكل التزجيج طبقة غير لاصقة وناعمة لا تنهار أو تنهار.

لنصنع تثليج كعك عيد الفصح باستخدام مسحوق السكر وعصير الليمون. له مذاق حامضي لطيف ويطلق المعجنات الحلوة بشكل مثالي ، وينعشها ويضيف العصارة. يتصلب التزجيج جيدًا ويتم تثبيته على سطح الكعك. قد يتشقق عند تقطيعه إلى شرائح ، لكنه لا ينكسر إلى قطع.

وصفة مثبتة لتثليج الكعك ، والتي اتضح أنها متجانسة ، وكثيفة بدرجة كافية ، ولا تلتصق أو تنهار. تلتصق الكتلة جيدًا بسطح الخبز ولا تنهار. المكون الرئيسي هو الجيلاتين والسكر الحبيبي. انقعي حبيبات الجيلاتين ، واطهي سريعًا شراب السكر السائل واخفقي كل شيء معًا.سينتج المزيج السحري طلاءًا سميكًا وكثيفًا ولامعًا يسهل التعامل معه.

مثل هذا التزجيج لديه كل فرصة ليصبح المفضل لدى العديد من ربات البيوت. أولاً ، لا يتطلب صنعه أي شيء خاص - المكونات متاحة بسهولة. ثانيًا ، عملية الطهي سريعة جدًا. وثالثًا ، يتصرف التزجيج النهائي بشكل مثالي على كعكات عيد الفصح: فهو يصلب تمامًا ويصلح أي زخرفة للحلويات ، ولا يلتصق ، ولا ينهار أو ينهار عند القطع.

باستخدام الكريمة الحامضة ، يمكنك تحضير كريمة التزيين بسرعة ، وهي مثالية لتغطية كعك عيد الفصح. في عملية الطهي ، نستخدم مسحوق الكاكاو - يتم الحصول على الكتلة بطعم الشوكولاتة الغني. الكاكاو "يساهم" ليس فقط في تكوين الذوق ، ولكن أيضًا في الحصول على قوام كثيف.

الوصفة المثالية لتزيين كعك عيد الفصح. تستعد في دقيقة واحدة فقط! أثناء الطهي ، يمكنك التحكم بشكل مستقل في كثافة الكتلة وإعادتها إلى الاتساق الذي تحتاجه. هل ترغب في مزيد من اللدونة لإنشاء خطوط زخرفية مذهلة على حواف kulich؟ أضف المزيد من الحليب المكثف. أنت بحاجة إلى طبقة كثيفة ومستوية على شكل قبعة - ضعي المزيد من مسحوق الحليب.

بالنسبة لأولئك الذين يحبونها عندما تكون كعكات عيد الفصح مزينة بالثلج الحلو ، نقترح صنع طلاء الشوكولاتة البيضاء. لها مذاق حلو كريمي معتدل يتماسك جيدًا على سطح المخبوزات. عند تقطيعه إلى شرائح ، لن يكون هذا التزجيج من البلاستيك وسوف ينكسر قليلاً. ومع ذلك ، إذا كنت تريد تناسقًا ولزوجة أكثر ليونة ، فيمكنك ضبط ذلك أثناء مرحلة ذوبان الشوكولاتة الكريمية.

هذا الجليد لكعك عيد الفصح ، ربما ، يمكن أن يسمى كلاسيكي. نحضرها على أساس بياض البيض مع إضافة السكر المحبب وعصير الليمون. الكتلة حلوة مع تلميح طفيف من حموضة الحمضيات. يبدو طلاء هذا التزجيج على الكعك الجاهز أنيقًا للغاية. تجف الطبقة العليا من الكتلة ، لكن داخل التزجيج يظل بلاستيكيًا. عند القطع ، لا ينهار الطلاء عمليًا. ومع ذلك ، إذا تم تطبيق التزجيج بشكل رقيق جدًا ، فسوف يجف إلى هش وسهل الانكسار. لذلك ، عند تزيين كعك عيد الفصح ، نحاول اختيار سمك الطبقة الأمثل.

يعتبر طلاء البروتين بالنشا جيدًا لأنه اتضح أنه صعب جدًا. يستغرق الأمر وقتًا حتى يجف ويشكل قشرة كثيفة.يعتبر هذا التزجيج مثاليًا لتلك الحالات التي يلزم فيها نقل الكعك الجاهز - لن يلتصق بالعبوة ولن ينكسر بالضغط العرضي وسيحتفظ بمظهره الأصلي. لتحضير التزجيج ، هناك حاجة إلى خلاط ؛ ومن غير المحتمل أنه سيكون من الممكن تقديم جلد عالي الجودة يدويًا.

كل ربة منزل لها طرقها الخاصة والوصفات المفضلة لصنع كعك عيد الفصح. لكن كل شخص لديه شيء واحد مشترك - كل كعكة تفوز فقط إذا قمت بتغطيتها بالزجاج. هناك أيضًا العديد من خيارات الطلاء ، وقد لوحظ أن التزجيج الذي يلتصق جيدًا بالسطح ولا يتصدع عند تقطيع المخبوزات هو موضع تقدير خاص. هذا التزجيج هو المقترح في هذه الوصفة.

ما هي كعكة عيد الفصح بدون قبعة شهية من الصقيل الحلو؟ يغير تمامًا مفهوم الخبز ، ويؤكد على المذاق من أفضل الجوانب ، ويضيف العصارة إلى الفتات المهواة. نقدم مجموعة متنوعة من طلاء الكيك لمحبي الشوكولاتة - على أساس بياض البيض مع إضافة الكاكاو. هذا التزجيج مثالي لأنواع أخرى من المخبوزات - بعد التجفيف ، يصبح مغطى بقشرة خفيفة ، ولا يلتصق ولا ينهار عمليًا.

يُطلق على كوليش على مثل هذه العجينة أيضًا اسم الإسكندرية: يُعجن العجين في المساء ويترك ليثبت طوال الليل. بعد ذلك تضاف باقي المكونات وتعجن العجينة. من الجدير بالذكر أن العجن طويل الأمد ، النموذجي لكعكات عيد الفصح الكلاسيكية ، غير مطلوب. فتات المنتجات النهائية كثيفة ولكنها ناعمة ولا تنهار ولها ملمس لطيف للغاية.

تتميز الكعكة الموجودة على هذه العجينة بفتات خاصة: لا تنهار عند التقطيع ، لكن المذاق لطيف للغاية وذوبان. سوف نعجن العجين بالحليب المخبوز - إنه يعطي فارقًا بسيطًا مميزًا في الطعم الكريمي للسلع المخبوزة. يجب التخطيط لإعداد مثل هذه الكعكة مسبقًا ، لأن تدقيق العجين يستغرق ما لا يقل عن سبع إلى ثماني ساعات. من الملائم أن تعجن العجينة في المساء ، وتتركها طوال الليل ، وتستمر في الخبز في الصباح.

كعكات عيد الفصح وفقًا لهذه الوصفة لن تزين طاولة الأعياد فحسب ، بل ستكون أيضًا حلوى ممتازة. ناعم ورقيق ورطب ودسم بفضل الحليب المخبوز والفواكه المجففة الحلوة.

تتميز كعكات العجين وفقًا لهذه الوصفة بتحضير العجين ، الذي لا يضاف إليه الدقيق ، ولكن في نفس الوقت يتم إدخال الزيت ، والذي عادة ما يتم خلطه في الوصفات الكلاسيكية في النهاية.

يمنح الكونياك المخبوزات رائحة خاصة وروعة. يمكن إضافته مباشرة إلى العجين نفسه ، أو يمكنك نقع الزبيب والفواكه المجففة الأخرى فيه. اعتمادًا على التفضيل ، يمكن أيضًا استبداله بالروم أو المسكرات.

من الأسهل طهي المخبوزات باستخدام الخميرة الجافة مقارنةً بالخميرة الحية المضغوطة ، حيث لا توجد فرصة عمليًا لعدم ارتفاع العجينة. تبين أن الكعكة خصبة وجيدة التهوية وخفيفة.

يمنح الحليب المخبوزات المخبوزات المصنوعة من عجينة طرية ورطبة ورقيقة طعمًا لطيفًا ودسمًا للغاية.

تعتبر كعكة عيد الفصح من المعجنات التقليدية. هذه هي الوصفة المفضلة لدي والتي تستخدمها عائلتي بأكملها منذ سنوات عديدة. تبين أن الكعكة جيدة التهوية ورقيقة وذات مذاق كريمي خفيف بفضل اللبن الرائب.

الوصفة السريعة والسهلة جيدة جدًا لأن أي ربة منزل ، حتى لو بدأت رحلتها في الطهي ، يمكنها التعامل معها. بالإضافة إلى ذلك ، سيتعين قضاء وقت قصير نسبيًا في إعداده.

إذا كنت ترغب في طهي كعكة عيد الفصح اللذيذة والمتجددة الهواء بشكل لا يصدق من المنتجات الموجودة في كل منزل ، فإن وصفة "كعكة عيد الفصح محلية الصنع لعيد الفصح مع الجبن والزبيب" هي ما تحتاجه.بالمناسبة ، توقع أسلافنا من خبز عيد الفصح ما سيكون عليه العام المقبل: إذا كانت الكعكة ناعمة ورقيقة ، فإن العام بأكمله سيكون حظًا سعيدًا ونجاحًا.

لا تحب جميع ربات البيوت العمل مع عجينة الخميرة ، وقبل العطلة ، يكون العديد منهم محدودًا في الوقت المحدد ، لذا فإن وصفة صنع كعكة عيد الفصح "الكسولة" على الخليط ستساعدك على طهي خبز عيد الفصح هذا دون عناء. نعجن العجين من مكونات بسيطة وباستخدام أدوات المطبخ.

كعكة عيد الفصح على الحليب المخبوز مع الكونياك لها طعم ورائحة خاصة وتختلف عن الكعك والكعك ، لأن تقنية تحضيرها مختلفة قليلاً. يجب أن تقف عجينة العجين لمدة 8 ساعات على الأقل ويجب سحقها ثلاث مرات ، ويمنح الكونياك المخبوزات بهواء ورائحة خاصة. تحتفظ كعكات عيد الفصح بنضارتها لفترة طويلة ولا تنهار عند تقطيعها.

مسحوق البروتين والسكر الصقيل ممتازان دائمًا. للحصول على سماكة مضمونة ، أضف عصير الليمون أو حامض الستريك. في هذه الوصفة ، نقترح استخدام الحمض بالضبط - حرفياً عند طرف السكين. إذا كانت البلورات (الحبيبات) كبيرة ، فقم أولاً بسحقها إلى مسحوق - بهذه الطريقة يذوب الحمض بشكل أسرع.

طبقة زجاجية كثيفة وغنية بمذاق حلو مع لمسة ليمون. بعد التجفيف ، يتصلب جيدًا ولا يلتصق. ولكن عند القطع ، يمكن أن تنهار. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة مُلوِّن الطعام - سيأخذ الطلاء مزاجًا لونيًا مختلفًا.

لتحضير طبقة زجاجية كلاسيكية من البروتين ، تحتاج إلى بياض البيض ، ومسحوق السكر ، وحمض الستريك ، وخلاط. يتم تحضير الخليط في غضون دقيقتين ، ويصبح سميكًا جيدًا ويبدو لطيفًا جدًا على سطح الكعك الجاهز.

صقيل لأولئك الذين يحبون إطلاق حلاوة كعكات عيد الفصح مع نكهة الحمضيات المنعشة. بالمناسبة ، لا يمكنك استخدام الليمون فقط ، ولكن أيضًا استخدام الجير - اعتمادًا على ما هو متاح وما تفضله أكثر

لا تحتوي القشرة الحلوة ذات اللون الأبيض الثلجي على سطح الكعك على وظيفة زخرفية فحسب ، بل تضيف أيضًا نكهة ملحوظة.تأخذ المخبوزات مظهرًا أكثر اكتمالًا ونكهة كاملة. الصقيل الذي يعتمد على بياض البيض والسكر البودرة عبارة عن كريم سميك وغني يكمل كعكات عيد الفصح. من أجل جعل التزجيج أكثر سمكًا ويكون حامضًا قليلاً ، نضيف أيضًا عصير الليمون.

إذا لم تكن لديك رغبة في عمل أنواع معقدة من كريمة التزيين للكيك ، فنحن نقدم لك الخيار الأبسط - السكر البودرة والماء. تخلط المكونات بملعقة حتى تحصل على كتلة سميكة وتوضع على الفور على سطح الخبز. بعد التجفيف ، سيكون لمثل هذا التزجيج مظهر شفاف وسيعطي حلاوة رطبة لطيفة للكعك.

التزجيج المثالي لامع ، بلاستيك ، لطيف حسب الذوق ، سهل التحضير ، لا ينهار عند القطع. تحتاج إلى تزيين الكعك به على الفور ، لأنه يمسك ويثخن بسرعة إلى حد ما.

صقيل مع "الحالة المزاجية" - مع الحموضة الواضحة على خلفية الحلاوة. لتحضيرها ، ما عليك سوى خلط السكر البودرة وعصير الليمون الطازج. تبين أن الكتلة سائلة وشفافة مع صبغة بيضاء. على كعكات عيد الفصح الجاهزة ، سوف يجف هذا التزجيج جيدًا ويشبع الجزء العلوي من القشرة. إذا كنت تحب التباين بين الحلاوة والحموضة ، فهذا التزجيج يناسبك.

يبدو هذا التزجيج جميلًا جدًا على سطح الكعك - ناصع البياض ، لامع ، فاتح للشهية. إنه يكمل تمامًا طعم المخبوزات بحلاوته مع قليل من الحموضة. عيب واحد هو أنه عندما يجف ثم يقطع ، يمكن أن ينهار.

هذا هو بالضبط نوع التزجيج الذي يبدو مذهلاً ويتصرف بشكل مثالي عند القطع: فهو لا ينهار ولا ينهار ولا ينكسر. دعونا نجهزها على أساس الجيلاتين والقشدة مع إضافة الكاكاو. هذا التزجيج متعدد الاستخدامات ويمكن استخدامه بنجاح ليس فقط في الكعك ، ولكن أيضًا لأنواع أخرى من المخبوزات.