كعك عيد الفصح الحلو

تختلف كعكة العجين المخمر إلى حد ما عن كعكة الخميرة التقليدية وتذكرنا إلى حد ما بخبز القمح العادي. لذلك ، يمكنك تجربة هذه الوصفة كتجربة. يمكنك أيضًا إضافة الفواكه المجففة أو المكسرات أو الفواكه المسكرة إلى العجينة.

كعك عيد الفصح من المخبوزات التقليدية لعيد الفصح. تُعجن العجينة الخاصة بهم بالخميرة وتضاف إليها أيضًا الفواكه المجففة والمكسرات. يمكن طهي الكعك المبلل اللذيذ حتى في طباخ بطيء عن طريق وضع العجين مباشرة في الوعاء أو باستخدام قوالب ورقية.

صانع الخبز هو مساعد متعدد الاستخدامات ، حيث تبين أن الخبز فيه خفيف وجيد التهوية. أقترح اليوم طهي كعكة خثارة معطرة. يمكن صنع زينة كعكة عيد الفصح وفقًا لتفضيلاتك الخاصة. لكني أريد أن أشير إلى أنه بدون الزينة الزجاجية والمعجنات ، فإن الكعكة ببساطة تذوب في فمك.

إذا كانت الوصفات التقليدية لكعكات عيد الفصح لا تلهمك ، فنحن نقترح تجربة نسخة غير قياسية إلى حد ما من خبز عيد الفصح وصنع كعك عيد الفصح مع ملفات تعريف الارتباط الشهيرة أوريو. اعجن العجينة بطريقة البيزوبارني المعتمدة على الجبن القريش. بعد الخبز ، تزيين الكعك بكريمة الزبدة. سوف "تذهب" ملفات تعريف الارتباط في كل من تكوين العجين والديكور.

معيار التزجيج لتزيين كعكة عيد الفصح هو ملمسها اللامع وغير المتفتت وغير اللاصق. في أغلب الأحيان ، يضاف الجيلاتين أو أجار أجار إلى صقيل الحليب لهذه الصفات ، ولكن يتم تقديم خيار آخر لك - صقيل الحليب مع إضافة الشوكولاتة البيضاء. يعتبر هذا التزجيج أكثر الزخارف اللذيذة للمخبوزات الاحتفالية.

وصفة الجليد على الحليب لكعكات عيد الفصح تستحق الاهتمام ، لأنها تحضر بسرعة ، بدون بيض وأصباغ ، ولونها أبيض غني ولا تنهار عند تقطيعها. النشا يجعل التزجيج ناعمًا ، ويضاف قشر الليمون للنكهة ، حيث يخثر عصير الليمون الحليب. يشبه هذا التزجيج الطلاء المزجج من خبز الزنجبيل في طفولتنا.

يتم الحصول على كريمة جميلة ولذيذة لكعك عيد الفصح على ورقة الجيلاتين وشراب السكر المطبوخ في الحليب. لا يضاف إليها عصير الليمون ، حيث يمكن أن يتخثر الحليب. سيكون للتزجيج لون أبيض غني ولن ينهار عند تقطيعه ، وهو أمر مهم للخبز الاحتفالي. لا تؤثر ورقة الجيلاتين على طعم ولون التزجيج. يتم تحضيره ببساطة وبسرعة.

عندما تنفق كل ما تبذلونه من جهود لإعداد طاولة الأعياد وكعكات الخبز ، والتي يجب بالتأكيد تزيينها ، سيساعدك صقيع الحليب البسيط. يحتوي على ثلاثة مكونات فقط. يتم تحضيره بسرعة وسهولة في الاستخدام ولا يستقر على الكيك أو ينهار على عكس البروتين.

يتم صنع كعك عيد الفصح بشكل احتفالي من قبل "قبعة بيضاء الثلج" مع رش المعجنات فوق هذه المعجنات ، وكل ربة منزل تريد ألا تلتصق بيديها ولا تنهار. أنت مدعو لإعداد مثل هذا التزجيج على أساس السكر وعصير الليمون والجيلاتين. يتصلب التزجيج بسرعة ويحافظ على شكله جيدًا وسيكون له نكهة ليمون لطيفة.

كعكات عيد الفصح هي واحدة من الزخارف الرئيسية على طاولة عيد الفصح ، ولا ينبغي أن تكون لذيذة فحسب ، بل يجب أن تبدو أنيقة أيضًا ، والتي تعتمد إلى حد كبير على التزجيج. سيكون أحد خيارات تحضيره هو التزجيج بأجار أجار والسكر البودرة. لا ينهار هذا التزجيج عند القطع ، ولا يلتصق ، ويحتفظ بشكله جيدًا وأي تلبيس للحلويات. تحضير طلاء أجار سريع وسهل.

يحتفظ التزجيج الخاص بكعك عيد الفصح على أجار أجار ، وليس الجيلاتين ، بشكله المثالي وله نسيج مثل حليب الطيور ، ويمكن تنظيم كثافته من خلال كمية هذا المثخن.عيب واحد هو أن أجار يصعب العثور عليه في المتجر. خصوصية العمل مع مثل هذا التزجيج هو أنك تحتاج إلى تحضيره بسرعة وتطبيقه على كعك عيد الفصح ، حيث يتماسك أجار أجار قريبًا.

وفقًا للوصفة المقترحة ، وخاصة عندما تكون محدودًا في الوقت المناسب ، يمكنك بسرعة ومن مكونين تحضير كريمة لذيذة وجميلة وبلاستيكية للغاية لكعك عيد الفصح. يؤخذ السكر البودرة من أجله ، لكن يمكنك استبداله بالسكر العادي ، ويلعب عصير الليمون دور المستحلب ويجعل التزجيج قويًا وموحدًا. يضاف أي حشو إلى هذا الطلاء الزجاجي.

لا يمنح التزجيج كعكة عيد الفصح مظهرًا نهائيًا جميلًا فحسب ، بل يمنح أيضًا طعمًا حلوًا إضافيًا. يتم تحضيره وفقًا لوصفات مختلفة ، وتتضايق المضيفة عندما تنهار قبعة الثلج الأبيض عند تقطيع السلع المخبوزة. إن إضافة الجيلاتين إلى الصقيل ، الذي أثبتته التجربة ، يجعله مستقرًا ، ولا ينتشر ، ولا ينهار ، ويحافظ على خلع الملابس جيدًا. نقوم بإعداد التزجيج على أساس شراب السكر والجيلاتين فقط. الوصفة بسيطة وسريعة.

تحضر ربات البيوت الجليد لكعكات عيد الفصح وفقًا لوصفات مختلفة وغالبًا ما يضربن السكر بالبروتين ، لكن هذا الجليد ينهار بسرعة. في الوقت الحاضر ، أصبح من الشائع تحضير الجليد مع إضافة الجيلاتين المخفوق بشراب السكر. هذا التزجيج لا ينهار ويبدو مثل المرينغ. في هذه الوصفة ، أنت مدعو لاستبدال الماء بعصير الحمضيات.

تتميز كريمة كعك عيد الفصح ، المحضرة بإضافة الجيلاتين ، بعدد من المزايا مقارنة بالإصدار الكلاسيكي: فهي لا تحتوي على بيض ، وتغطي المخبوزات بطبقة سميكة ، وتحمل البئر بالرش ولا تنهار لعدة أيام.

إذا بدت كعكة بدون حشوة بسيطة جدًا بالنسبة لك ، وتريد طعمًا أكثر تشويقًا وأكثر تعقيدًا ، فهذه الوصفة تناسبك بالتأكيد. سيقدر الجميع على طاولة الأعياد هذه الأطعمة الشهية لعيد الفصح مع بذور الخشخاش والفواكه المسكرة ، لأن العجين سيصبح متجدد الهواء وضخمًا ، وستجعل الحشوة الكعكة أكثر حلاوة.

هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يريدون كعكة عيد الفصح رقيق ورقيق وخفيف. ستكون العجينة طرية وطرية ، وستجعل كريمة التزيين الكعكة حلوة. في كل مرة ، ستكتسب هذه الوصفة شعبية متزايدة ، لأنها ستجذب جميع الأشخاص على الطاولة ، دون استثناء ، لمذاقهم ومظهرهم.

يقوم صانع الخبز من باناسونيك 2501 بعمل ممتاز مع خبز كعك عيد الفصح ويجعل عمل المضيفة أسهل عدة مرات. نقدم لكم وصفة كعكة مع إضافة الجبن القريش. اتضح أنه طري وجيد التهوية ولذيذ للغاية.

يمكن صنع عجينة كعك عيد الفصح على أساس الكفير وتنقذ نفسك من عملية العجن بيديك ، وتكليف صانع الخبز بكل العمل الشاق. والحشوة الأصلية ، والتي تشمل الكرز المجفف ، وفاكهة الأناناس المسكرة ، والتمر والفراولة ، ستضيف نكهة إلى طعم الكيك.

يتم تحضير عجينة كعكة عيد الفصح وفقًا لهذه الوصفة من العجين المخمر ومن المريح جدًا أن تعجنها في وعاء آلة الخبز ، ثم نخبزها في الفرن.

تم تصميم هذه الوصفة لصنع كعكة عيد الفصح في آلة صنع الخبز بوزن إجمالي يتراوح بين 700-750 جرام ، إذا كنت تخبز في آلة خبز باناسونيك ، ثم بالنسبة للحجم المتوسط ​​L. رقيق ولذيذ جدا.

مع ظهور صانعي الخبز ، أصبحت عملية صنع كعك عيد الفصح أسهل بكثير. لا تحتاج لعمل عجينة ، تعجن العجينة وتنتظر عدة مرات حتى تخرج. ببساطة ، قم بإعداد جميع المكونات وتحميلها بترتيب معين في وعاء صانع الخبز ، وسوف تفعل كل شيء من أجلك.

هذه الوصفة لتزجيج السكر الأبيض مثالية لأولئك الذين يفضلون عدم استخدام البيض النيئ في أطباقهم. بعد كل شيء ، البيض النيء يحمل خطرًا معينًا. أيضًا ، بسبب الجيلاتين ، لا ينكسر الصقيل المجمد عند القطع ولا يلتصق بيديك.

بفضل الجيلاتين ، فإن كريمة التزيين الخاصة بالكعك ليست هشة وتسمح لك بقطع المخبوزات في عيد الفصح بهدوء دون القلق من أن "الجمال" سيتم رشه في نفس الوقت.يصلب التزجيج بشكل جميل ، ويلتصق جيدًا بكعك عيد الفصح وفي نفس الوقت يكمل طعم كعكة عيد الفصح بحلاوته.

على عكس التزجيج بالبروتين والسكر ، لا ينهار أو يتفتت السكر والحليب الصقيل. ويسمى أيضا حلوى السكر. يتميز هذا التزجيج بخصوصية معينة ؛ فلا يمكنك تغطية المخبوزات الساخنة أو حتى الدافئة به ، وإلا فسيتم امتصاصه بالكامل.

تتذوق كريمة الكيك المصنوع من مسحوق السكر والجيلاتين والليمون مثل الحلوى الجيلاتينية. إنه مرن ، بسبب وضعه بشكل متساوٍ على "قبعات" كعك عيد الفصح ، وهو ناصع البياض. لا تنهار أثناء التخزين والقطع ، وهي أيضًا ميزة لا جدال فيها.

يمكن صنع كريمة كعكة عيد الفصح باستخدام نشا الذرة. اتضح أنها لذيذة للغاية وشفافة. يجف بسرعة كبيرة ، ويوضع في طبقة متساوية ولا يلتصق باليدين. بالإضافة إلى أنه لا يحتوي على بيض نيء.

إذا لم تكن مغرمًا جدًا بالثلج الحلو للكعك ، فعليك الانتباه إلى هذه الوصفة. ثلاثة مكونات فقط - مسحوق الحليب ، السكر البودرة والماء ، تقنية التحضير السهلة وصقيع رائع بلون الكريم يشبه طعم الشوكولاتة البيضاء جاهز.

Kulich هو الرمز الرئيسي لعيد الفصح الأرثوذكسي وهو حقًا زخرفة طاولة حقيقية. تنتقل وصفاته من الأم إلى الابنة من جيل إلى جيل. إذا لم يكن لديك وصفة عائلية ، فحاول طهي كعكة بالعجين مع خميرة طازجة ، فربما تمررها لأطفالك.

هذا التزجيج يحافظ على شكله تمامًا ولا ينتشر. بعد التجفيف ، تشكل قشرة خفيفة وتبقى طرية من الداخل. عند تقطيعه إلى شرائح ، لا يتصدع هذا التزجيج. للطبخ ، ستحتاج إلى خليط بياض البيض والجيلاتين للجيلي مع أي طعم وسكر حبيبي وخلاط قوي.

نحن نقدم تحضير كريمة جيلاتينية لذيذة لكعكات عيد الفصح وغيرها. اتضح أن الكتلة مريحة للغاية في العمل - بلاستيكية ، متجانسة ، مطيعة. بعد التصلب ، يشكل التزجيج طبقة غير لزجة وناعمة لا تنهار أو تنهار.

لنصنع تثليج كعك عيد الفصح باستخدام مسحوق السكر وعصير الليمون. له مذاق حامضي لطيف ويطلق المعجنات الحلوة بشكل مثالي ، وينعشها ويضيف العصارة. يتصلب التزجيج جيدًا ويتم تثبيته على سطح الكعك. قد يتشقق عند تقطيعه إلى شرائح ، لكنه لا ينكسر إلى قطع.

وصفة مثبتة لتثليج الكعك ، والتي اتضح أنها موحدة ، وكثيفة بدرجة كافية ، ولا تلتصق أو تنهار. تلتصق الكتلة جيدًا بسطح الخبز ولا تنهار. المكون الرئيسي هو الجيلاتين والسكر الحبيبي. انقعي حبيبات الجيلاتين ، واطهي سريعًا شراب السكر السائل واخفقي كل شيء معًا. سينتج الخليط السحري طلاءًا سميكًا وكثيفًا ولامعًا يسهل التعامل معه.

مثل هذا التزجيج لديه كل فرصة ليصبح المفضل لدى العديد من ربات البيوت. أولاً ، لا يتطلب صنعه أي شيء خاص - المكونات متاحة بسهولة. ثانيًا ، عملية الطهي سريعة جدًا. وثالثًا ، يتصرف التزجيج النهائي بشكل مثالي على كعكات عيد الفصح: فهو يتماسك تمامًا ويصلح أي زخرفة للحلويات ، ولا يلتصق ، ولا ينهار أو ينهار عند تقطيعه.

باستخدام الكريمة الحامضة ، يمكنك تحضير كريمة التزيين بسرعة ، وهي مثالية لتغطية كعك عيد الفصح. في عملية الطهي ، نستخدم مسحوق الكاكاو - يتم الحصول على الكتلة بطعم الشوكولاتة الغني. الكاكاو "يساهم" ليس فقط في تكوين الذوق ، ولكن أيضًا في الحصول على قوام كثيف.

هذا الجليد لكعك عيد الفصح ، ربما ، يمكن أن يسمى كلاسيكي. نحضرها على أساس بياض البيض مع إضافة السكر المحبب وعصير الليمون. الكتلة حلوة مع تلميح طفيف من حموضة الحمضيات. يبدو طلاء هذا التزجيج على الكعك الجاهز أنيقًا للغاية. تجف الطبقة العليا من الكتلة ، لكن داخل التزجيج يظل بلاستيكيًا. عند القطع ، لا ينهار الطلاء عمليًا. ومع ذلك ، إذا تم تطبيق التزجيج بشكل رقيق جدًا ، فسوف يجف إلى هش وسهل الانكسار. لذلك ، عند تزيين كعك عيد الفصح ، نحاول اختيار سمك الطبقة الأمثل.

يعتبر طلاء البروتين بالنشا جيدًا لأنه اتضح أنه صعب جدًا. يستغرق الأمر وقتًا حتى يجف ويشكل قشرة كثيفة. يعتبر هذا التزجيج مثاليًا لتلك الحالات عند الحاجة إلى نقل الكعك الجاهز - لن يلتصق بالعبوة ولن ينكسر بالضغط العرضي وسيحتفظ بمظهره الأصلي. لتحضير التزجيج ، هناك حاجة إلى خلاط ؛ ومن غير المحتمل أنه سيكون من الممكن تقديم جلد عالي الجودة يدويًا.

كل ربة منزل لها طرقها الخاصة والوصفات المفضلة لصنع كعك عيد الفصح. لكن كل شخص لديه شيء واحد مشترك - كل كعكة تفوز فقط إذا قمت بتغطيتها بالزجاج. هناك أيضًا العديد من خيارات الطلاء ، وقد لوحظ أن التزجيج الذي يلتصق جيدًا بالسطح ولا يتصدع عند تقطيع المخبوزات هو موضع تقدير خاص. هذا التزجيج هو المقترح في هذه الوصفة.

ما هي كعكة عيد الفصح بدون قبعة فاتحة للشهية من الصقيل الحلو؟ إنها تغير مفهوم الخبز تمامًا ، وتؤكد على المذاق من أفضل الجوانب ، وتضيف العصارة إلى الفتات المهواة. نقدم مجموعة متنوعة من طلاء الكيك لمحبي الشوكولاتة - على أساس بياض البيض مع إضافة الكاكاو. يعتبر هذا التزجيج مثاليًا لأنواع الخبز الأخرى - بعد التجفيف ، يصبح مغطى بقشرة خفيفة ولا يلتصق ولا ينهار عمليًا.

يمكن استخدام جهاز الطهي المتعدد في تحضير كعكة عيد الفصح - إنه مناسب. يعمل الوعاء كشكل - المنتج ضخم وكبير. عدد المكونات في هذه الوصفة مصمم لطباخ متعدد الاستخدامات بسعة خمسة لترات. إذا كان الجهاز ثلاثة لترات ، فقم بتخفيض النسب إلى النصف. تُخبز الكعكة النهائية جيدًا ، وتتحول إلى ناعمة وفضفاضة. للتزيين ، سنغطيها بالزجاج: هذه ليست مجرد زخرفة ، ولكن أيضًا ملاحظات نكهة إضافية.

يمكن تسمية هذه الوصفة لصنع كعكة عيد الفصح بأنها كلاسيكية: عجينة الخميرة المطبوخة في العجين ، مع إضافة الزبدة وكمية كبيرة من السكر. لإضافة نكهة ومزيد من العصارة ، أضف الفواكه المسكرة إلى العجينة. لعطر - كونياك. نقوم بتزيين الكعك الجاهز بطبقة من البروتين الأبيض الثلجي.

هناك الكثير من الوصفات لكعكات عيد الفصح. كلهم يشتركون في شيء واحد - والنتيجة هي معجنات طرية وعطرية ولذيذة ترضي الروح وبراعم التذوق. تتضمن هذه الوصفة عجن العجينة وإضافة كمية كبيرة من القشدة الحامضة إلى العجين. تتميز فتات هذه الكعك بالرطوبة الخفيفة وفي نفس الوقت القابلية للتفتت. المسام متوسطة والكثافة أقرب إلى المرتفعة. القشرة طرية ، تورد جيدًا. كعكات عيد الفصح لا تفسد لفترة طويلة وتبقى طرية.

كعكة عيد الفصح مع فتات طرية ، غض ، مسامية. اعجن العجين بالخميرة ، مع إضافة الجبن وعصير البرتقال والفواكه المسكرة والزبيب - سيكون للمخبوزات بمثل هذه التركيبة طعم غني ورائحة شهية. تنطوي عملية تحضير العجين على تدقيق طويل إلى حد ما ، لذلك من الأفضل التخطيط للطهي مسبقًا. يمكنك تزيين الكعك الجاهز بطبقة من البروتين - هذه العملية محبوبة بشكل خاص من قبل الأطفال.

وصفة مجربة لكعكة عيد الفصح ، والتي بموجبها أعدت جداتنا هذه المعجنات التقليدية لقضاء عطلة مشرقة. نعجن العجين ونتركه يرتفع ونعجنه عدة مرات. نضيف الفاكهة المسكرة والدقيق ونعجن العجينة. مرحلة مهمة هي العجن اليدوي اللاحق للعجين. في الوقت نفسه ، يتغير اتساق العجين ، ويصبح أكثر كثافة ويتوقف عن الالتصاق. بعد التدقيق النهائي ، يمكنك تقطيع العجين وخبز الكعك.

يُطلق على كوليش على مثل هذه العجينة أيضًا اسم الإسكندرية: يُعجن العجين في المساء ويترك ليثبت طوال الليل. بعد ذلك تضاف باقي المكونات وتعجن العجينة. من الجدير بالذكر أن العجن طويل الأمد ، النموذجي لكعكات عيد الفصح الكلاسيكي ، غير مطلوب. فتات المنتجات النهائية كثيفة ولكنها ناعمة ولا تنهار ولها ملمس لطيف للغاية.

تتميز الكعكة الموجودة على مثل هذه العجينة بفتات خاصة: لا تنهار عند التقطيع ، لكن المذاق ممتع للغاية ويذوب. سوف نعجن العجين بالحليب المخبوز - إنه يعطي فارقًا بسيطًا مميزًا في الطعم الكريمي للسلع المخبوزة. يجب التخطيط لإعداد مثل هذه الكعكة مسبقًا ، لأن تدقيق العجين يستغرق ما لا يقل عن سبع إلى ثماني ساعات. من الملائم أن تعجن العجينة في المساء ، وتتركها طوال الليل ، وتستمر في الخبز في الصباح.

من المؤكد أن أولئك الذين يخبزون الكعك بمفردهم في عطلة عيد الفصح قد طوروا بالفعل عدة وصفات مجربة ، والتي وفقًا لها لا يفشل الخبز أبدًا ، تبين أنها لذيذة بشكل متوقع وقد تمت الموافقة عليها بالفعل من قبل العائلة. لكن ألا تريد دائمًا تجربة شيء جديد؟ نقدم طهي كعكة على عجينة مع خميرة جافة - العجين يرتفع جيدًا ، سهل الاستخدام ، يعطي فتاتًا متوسطة المسام. وكحشوة ، نأخذ نوعين من كسور الشوكولاتة - ندمج الحشو بالعجين وفقًا لمبدأ اللف. الجهود قليلة ، والمشهد على القطع رائع.

عليك أن تبدأ في طهي الكعك في مزاج جيد. تتطلب عملية العجن والعمل مع العجين الاهتمام والصبر وحب الطهي - عندها فقط ستمنحك الكعك المتعة ويصبح ناجحًا. باستخدام هذه الوصفة ، نقوم بإعداد خبز عيد الفصح التقليدي باستخدام طريقة الإسفنج. من هذه المكونات ، يتم الحصول على ثلاث كعكات كبيرة لعيد الفصح بقطر 17 سم وستة كعكات صغيرة بقطر 6 سم.

يمكن تحضير عجينة الخميرة للكيك إما بطريقة غير مزدوجة أو بطريقة الإسفنج. في الحالة الأخيرة ، يكون للفتات نسيج أكثر مسامية. نقدم طهي كعكة عيد الفصح في صانع الخبز باستخدام طريقة الإسفنج. أولاً ، نعجن كمية صغيرة من كتلة الخميرة ونرسلها للتدقيق. بعد ذلك ، أضيفي باقي المكونات واتركيها للعجن والتدقيق والخبز اللاحق.

لجعل كعكة عيد الفصح لذيذة وغنية ، يجب أن نعجن العجين بالحليب. نقترح استخدام الخميرة الجافة. نأخذ المشمش المجفف والزبيب والصنوبر كمضافات نكهة - هذا المزيج سيعطي العجين نكهات حلوة وحموضة خفيفة وفرق بسيط واضح في الجوز. اتضح أن القشرة جيدة التهوية ومسامية والقشرة كثيفة وذهبية. اللمسة الأخيرة هي طبقة الجليد على السطح.

يتطلب طهي كعكة عيد الفصح دائمًا بعض الجهد والكثير من الوقت والصبر. يمكن أن يستغرق عجن العجين ، والتدقيق طويل الأمد ، والتقطيع والخبز النهائي طوال اليوم. إذا كان لدى المضيفة صانع خبز ، فيمكن تبسيط العملية وتسهيلها بشكل كبير. ما عليك سوى قياس المكونات ووضعها في دلو الجهاز والضغط على الزر.